Ингредиенты:

мякоть говядины и баранины по 300 г,
мякоть свинины 200 г,
брюква и картофель по 500 г,
лук репчатый 50 г,
лук-порей, корень сельдерея, зелень петрушки, соль по вкусу

Способ приготовления:

Мясо нарезать кусочками и положить в кастрюлю в следующем порядке: сначала говядину, затем баранину и сверху — свинину. На свинину уложить слоями нарезанные ломтиками овощи, влить немного горячей воды, посолить и тушить под крышкой на слабом огне в течение часа. Подать к столу в той же посуде, в которой блюдо готовилось, посыпать зеленью.

...

Ингредиенты:

1 пачка творога;
4 полных столовых ложки сметаны;
1 столовая ложка сахара;
2 яйца;
2 столовых ложки манной крупы или геркулеса мелкого помола;
30 грамм арахиса;
2 столовых ложки изюма;
1/2 чайной ложки разрыхлителя.

Способ приготовления:

Изюм промыть, просушить на плотенце, обсыпать мукой. Так он равномернее распределится в тесте и не будет лопаться при выпечке.Арахис измельчить (я все готовила в комбайне, но можно также воспользоваться блендером), добавить манку, сахар, разрыхлитель, все перемешать.Добавить творог, яйца и сметану, вмешать все в сухую смесь. Добавить изюм и цедру, размешать до однородности.Тесто вылить в формочки, выпекать 20 минут при темперптуре 180-200 градусов.

...

Ингредиенты:

Свекла (небольшая, по 1 штуке на порцию)
Лук - 1 шт
Куриная грудка - 1 шт
Соевый соус
Чеснок
Сыр твердый
Соль-перец, специи - по вкусу и желанию
Майонез

Способ приготовления:

Свеклу отварить. Куриную грудку мелко порезать и замариновать в соевом соусе.

Можно использовать любой фарш, тогда этап маринования можно пропустить. На разогретой сковороде обжарить мелко порезанный лук и чеснок. Увеличить огонь и быстро обжарить курицу.

Если используете фарш, процедура таже - сначала обжарить лук с чесноком, затем на сильном огне фарш с добавление соли, перца и специй. Отварную свеклу очистить. Аккуратно, чтобы не повредить стенок, вырезать серединку, чтобы получились такие "бочоночки". Заложить в свекольные "бочонки" обжаренную курицу (или фарш). Посыпать тертым сыром (или порезанным кубиком).

Зафаршированную свеклу отправляем в разогретую духовку на несколько минут до расплавления сыра. К этой закуске хорошо подходят соленые или маринованные огурчики и зелень. 

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

16 ст.л рассола(огуречного или помидорного)
16 ст.л растительного масла
16 ст.л сахара
2 ч.л разрыхлителя
400 гр муки

Способ приготовления:

Смешиваем рассол с растительным маслом, добавляем сахар, муку, разрыхлитель, замешиваем тесто ( получается как густые домашние сливки).Противень застилаем пергаментом и дополнительно смазываем раст. маслом, ложкой выкладываем тонким слоем любой формы печенье.Выпекаем в духовке разогретой до 180 гр. – 15 мин(до золотистого цвета).Снимать печенье с пергамента лучше после полного охлаждения.

...

Ингредиенты:

Мясной (или рыбный) фарш - 500 г
Белый хлеб - небольшой кусочек
Молоко
Манная крупа - 2 ст. л.
Вареные яйца - 2 шт.
Сырое яйцо - 1 шт.
Сливочное масло (замороженное) - 70 г
Зелень укропа (можно сушеного или замороженного) - по вкусу
Соль
Перец
Мука
Панировочные сухари
Растительное масло

Способ приготовления:

Любителям котлет посвящается!=)

Замочить хлеб в молоке, отжать (молоко не выливать!). Добавить в фарш манку, хлеб, половину укропа, посолить и поперчить. Для начинки: натереть на терке вареные яйца и масло, добавить укроп, посолить.

Разделить мясной фарш и начинку на равное количество порций. Из мясного фарша сделать лепешки, выложить на каждую яичную начинку, сформовать в котлету.

Взбить яйцо с молоком, которое осталось от хлеба, посолить. Обвалять котлеты в муке, потом обмакнуть в яйцо, запанировать в сухарях и обжарить со всех сторон до золотистой корочки.

...