Ингредиенты:

рис – 1,5 стакана
сыр – 150-250 гр.
яйцо – 2 шт.
сухари панировочные
масло растительное
укроп
перец черный молотый – по вкусу
соль – по вкусу

Способ приготовления:

Рис промыть и отварить рассыпчатую кашу. Сыр натереть. Соединить рис и сыр. Добавить яичные желтки и измельченный укроп. Посолить. Поперчить. Перемешать. Добавить взбитые яичные белки. Тщательно перемешать.Сформировать котлетки. Обвалять в панировочных сухарях. Обжарить с обеих сторон на сковороде с раскаленным растительным маслом.

...

Ингредиенты:

- крабовые палочки - 7 шт.
- красный болгарский перец –1/2 шт.
- белый хлеб – 1 ломтик
- зеленый лук – 2 перышка
- рубленая петрушка – 2 ст.лож.
- майонез – 2 ст.лож.
- горчица – 1/2 ч.лож.
- яйцо – 1 шт.
- сыр - 50-70 гр.
- соль, перец

Способ приготовления:

Крабовые палочки и перец мелко нарежем, сыр натрем на мелкой терке, добавим раскрошенный хлеб, измельченный лук, петрушку. Также добавим сырое яйцо, горчицу и майонез, соль, перец и перемешаем. Сформируем шарики размером немного больше, чем грецкий орех, выложим на противень и поставим запекаться 20 мин при средней температуре.Совет: Если масса получилась жидковатой, и плохо лепится, добавьте еще немного хлебного мякиша и оставьте немного постоять.

...

Ингредиенты:

2-3 средних огурца
маленькая горсть брусники
2 веточки петрушки
1 ч. ложка донникового меда
1 ст. ложка сметаны жирностью не ниже 20%
соль
свежемолотый черный перец

Способ приготовления:

Какие только салаты не изобретает изощренная фантазия кулинаров! Вот и весенний салат из огурцов с бруснично-медовой заправкой кажется, на первый взгляд, сочетанием несочетаемого. Но не спешите делать выводы, сначала попробуйте…Бруснику вымойте, несколько ягодок отложите для украшения, а остальные растолките или смелите в блендере и протрите через сито.Тщательно перемешайте бруснику с медом и сметаной, посолите и поперчите по вкусу.Нарежьте огурцы тонкими кружками и перемешайте с мелко нарезанной петрушкой и приготовленной заправкой. Украсьте салат отложенными ягодами брусники.

...

Ингредиенты:

300 г вареной баранины
3 картофелины
2 моркови
2 свежих огурца
2 луковицы
2 вареных яйца
2/3 ст сметаны
зелень
соль
молотый черный перец

Способ приготовления:

Вареные картофель и морковь нарезать маленькими кубиками. Мясо отварить и нарезать тонкими кусочками. Лук, огурцы и яйца мелко порезать. Все ингредиенты смешать, посолить и выложить в салатник, полить сметаной и посыпать зеленью.

...

Ингредиенты:

кабачки 1 кг.(2-3 шт.),
мука 4 ст.л.,
яйцо 2 шт.,
чеснок 2-3 зубчика,
майонез 200г.
соль по вкусу
масло растительное для жарки.

Способ приготовления:

Кабачки потереть на крупную терку (Если они уже не очень молоденькие, счистите с них шкурку).Посолить, перемешать и дать немного постоять, чтобы выпустили сок. Отжать руками и слить сок. Добавить в отжатые кабачки муки, вбить яйца и хорошо перемешать до консистенции густых оладьев.Выкладывать кабачковую массу столовой ложкой на сковороду с разогретым маслом, разравнивать и жарить, как оладьи, с двух сторон.Выложить на блюдо в один слой.Чеснок потереть на мелкой терке и смешать с майонезом. Густо намазать верх остывших кабачковых оладьев чесночным майонезом. Блюдо довольно жирное, но изумительно вкусное и нежное, очень вам рекомендую. Хорошо идет со свежими огурчиками, вареной или жареной молодой картошечкой.

...