Ингредиенты:

100г маргарина,
150г муки,
3 ст.л. сметаны,
1 ч.л. соли,
0,5 ч.л. соды,
начинка – сайра консервированная,
зеленый/репчатый лук,
заливка – 200г сметаны, 4 яйца, 1 ст.л. муки

Способ приготовления:

Растопить маргарин, добавить сметану, соль, погашенную соду, просеять в смесь муку и замесить однородное гладкое тесто. Присыпать мукой рабочую поверхность, раскатать тесто пластом 1-2см толщиной, выложить в смазанную маслом форму, сделав бортики, наколоть вилкой в нескольких местах. Размять рыбу вилкой, перемешать с рубленым луком, ровным слоем выложить на тесто. Яйца для заливки взбить со сметаной, всыпать муку и снова взбить, полить пирог, посыпать сверху укропом и выпекать в разогретой духовке 45мин.

...

Ингредиенты:

- морковь свежая - 2 шт
- яйца - 3 шт
- картофель -3 шт
- филе слабосоленой сельди - 1 шт
- свекла (крупная) - 1 шт
- зеленый горошек - 1 банка
- соевый соус - 2 ч.л.
- майонез 400 гр
- чеснок - 4 зубчика
- уксус столовый 6 % - 2 ст.л.
- соль, перец - по вкусу
- перец болгарский, петрушка - для украшения.

Способ приготовления:

Морковь натереть на терке, присолить, поперчить, добавить 1 ст.л. уксуса, перемешать и оставить на 2 часа - мариноваться.Аналогично моркови приготовить свеклу. И также оставить на 2 часа. Филе сельди порезать кубиками, добавить соевый соус и оставить на 30-40 минут.Картофель и яйца сварить, натереть на терке. Чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом. На плоское блюдо уложить слой моркови в форме дракона. Промазать майонезом. На морковь по форме уложить слой яиц. Промазать майонезом. Сделать из красного болгарского перца "пасть" дракону.Следующий слой - сельдь. Промазать майонезом. Уложить далее слой картофеля, сделав из него одновременно "усы" дракону. Промазать майонезом.Слой свеклы. Немного промазать майонезом. Завершающий слой - горошек. Из горошка сделать "глаза" дракону, использовав для "бровей" - полоски болгарского перца, а для "ушей" - листья петрушки. "Зубы" - капельки майонеза. Дать салату настояться в холодильнике 2 часа.

...

Ингредиенты:

125мл сливок,
по 100г сахара, горького и молочного шоколада,
60мл кофе эспрессо,
50г шоколадной посыпки,
5 яиц

Способ приготовления:

Шоколад измельчить на водяной бане растопить, влить кофе, перемешать и остудить немного. Желтки смешать с 50г сахара, влить в эту смесь жидкий шоколад, перемешать. Взбить сливки, вмешать в крем. Белки яиц перемешать с оставшимся сахаром, аккуратно вмешать к остальной массе. Выложить шоколадно-кофейный мусс в креманки, посыпать сверху тертым шоколадом, накрыв пленкой убрать на 3ч в холод.

...

Ингредиенты:

Для теста:
Мука
Соль
Вода
Для начинки:
Картошка
Кислая капуста
Лук
Растительное масло
Соль
Перец

Способ приготовления:

Вкусные вареники домашние. Что может быть вкуснее?Приготовление вареников:Варю заранее картофель, воду всю сливаю. В размятую картошку потом добавляю жареный лук, соль и перец. Пусть остывает. Тушу в сковороде кислую капусту до золотистого цвета. Вот вам еще одна начинка для вареников.Делаю тесто для вареников из муки, соли и теплой воды. Такое тесто легко катать. Раскатываю тесто, нарезаю квадратами со стороной приблизительно 8 сантиметров. На середину каждого квадрата кладу чайную ложку начинки, складываю пополам. Тщательно защипываю края, формуя треугольные вареники. Складываю вареники на чистое полотенце.Ставлю воду, чтобы закипела. Тем временем жарю мелко нарезанный лук на растительном масле.Когда вода вскипела, добавляю 3 полные чайные ложки соли и порциями (не более 20 штук одновременно) отвариваю вареники в течение приблизительно 8 минут. Проверяю шумовкой, чтобы вареники не прилипли ко дну. Готовые вареники выкладываю на блюдо, поливая каждый слой маслом с жареным луком.

...

Ингредиенты:

Яйца - 5 шт.
Картофель - 5 шт.
Огурцы соленые - 2-3 шт.
Лук - 2 шт.
Филе куриное - 400 г
Майонез - 300 г
Для желе:
Желатин - 3 ст.л.
Чеснок - 1 зубчик
Вода - 4 стакана
Лавровый лист - 1 листик
Соль, перец горошком - по вкусу

Способ приготовления:

Лук мелко нарезать, замариновать в воде, перемешанной с уксусом.

Курицу отварить, добавив перец-горошек, соль, лавровый лист, зубчик чеснока, пропущенный через пресс, оставить бульон – он будет основой для желе (если бульона меньше 4 стаканов, долить кипяченую воду).

Взять глубокую форму, застелить ее пищевой пленкой.

Картофель и яйца отварить, остудить, очистить. Картофель нарезать кубиками. Яйца и огурцы также нарезать кубиками.

Выложить в форму первым слоем картофель, далее выложить лук, промазать майонезом, затем огурец кубиками, курица, кубики яиц, майонез, убрать салат в холод.

Бульон от курицы процедить, всыпать желатин, подогреть, пока он полностью не растворится, постоянно перемешивая и не доводя до кипения, перелить смесь в глубокий поднос или на дно кастрюли – по высоте слой жидкости не должен быть более 1,5 см., убрать в холод.

Застывшее желе достать, опустить емкость под горячую воду на пару секунд, затем переложить желе аккуратно на плоскую доску, нарезать кубиками по 1-1,5 см.

Салат перевернуть осторожно на плоское блюдо, убрать пленку, обмазать майонезом.

Выложить желе на салат со всех сторон.

Перед подачей салат «Хрусталь» убрать в холод и украсить цветами из яиц и зеленью.

Приятного аппетита!

...