Ингредиенты:

4 апельсина,
40 г пшеничной муки,
40 г сливочного масла,
50 г сахара,
3 яичных белка,
цедра одного апельсина.

Способ приготовления:

С апельсинов срезать верхнюю часть, аккуратно вынуть мякоть и выжать из нее сок. Муку соединить с растительным маслом, добавить цедру, сок, сахар и, помешивая, варить до загустения. Приготовленный соус охладить. Белки взбить в пену и смешать с апельсиновым соусом. Апельсины заполнить приготовленной смесью, завернуть в фольгу и запекать при 200 градусах 20-25 мин.

...

Ингредиенты:

Лаваш тоненький 1 шт.
Сметана 50 г
Кинза 100 г
Петрушка 100 г
Лук 100 г
Зелень по вкусу
Брынза 200 г

Способ приготовления:

Берем круглый лаваш, или делаем круг из лаваша другой формы. Смазываем одну половину сметаной. Слегка. Кладем зелень на одну половину. Добавляем брынзу. Солим если брынза не сильно соленая. Накрываем второй половиной.  Края прижимаем. Даем постоять минуты три.  Обжарим с двух сторон. На небольшом количестве масла или без него совсем. Режем на пополам или можно еще больше частей. Подавать теплыми! Приятного аппетита

...

Ингредиенты:

Для теста:
- 1 ст.воды
- 1 ст.молока
- 1 яйцо
- 4 ст.л. растительного масла
- 1 ст.л. сухих дрожжей
- сахар
- соль

Для начинки:
- 12 средних сырых картофелин
- 400 гр. сырой говядины или свинины
- 10 средних луковиц
- соль
- черный перец
- 4 ст.л растительного масла

Способ приготовления:

Хуплу - национальное блюдо в Чувашии, круглый маленький пирожок с картофелем и мясом. В некоторых районах в начинку добавляют немного пшеничной крупы. Смешать воду, молоко, яйцо, соль, сахар, масло,добавить муки, чтобы получилось не очень крутое тесто. Поставить в тепло. Дать подойти два раза. Разделить на кусочки. Каждый кусок разделить на 2/3 и 1/3. Из большего куска сделать кружок, выложить начинку, накрыть меньшим куском, края защипать по кругу. В центре сделать отверстие,чтобы влить оставшийся сок от начинки или бульон.Для начинки - продукты нарезать на мелкие кубики, посолить, хорошо поперчить, добавить растительного масла. Перемешать.Хуплу печь в заранее разогретой духовке 30-35 минут.

...

Ингредиенты:

ДЛЯ ТЕСТА:
3 стакана муки
3/4 стакана холодной воды
2 яйца
соль - по вкусу

ДЛЯ НАЧИНКИ:
700 г вишни
200 г сахара
1 ст. л. крахмала

Способ приготовления:

Из вишни удалить косточки, засыпать сахаром и оставить на несколько часов, несколько раз сцеживая выделившийся сок.Посыпать крахмалом, чтобы ягоды не были очень мокрыми и не разрывали тесто при варке. Муку просеять с солью горкой, сделать углубление, влить слегка взбитые яйца и воду. Вымесить тесто, накрыть влажной салфеткой и дать постоять 30 минут. Раскатать в пласт толщиной 3 мм, вырезать кружки диаметром 6-7 см. В центр каждого положить 1 чайную ложку начинки. Соединить и защепить края (если хочется затейливой косичкой, то края теста должны быть тоньше середины). Варить в кипящей подсоленной воде, пока не всплывут. Подать с уваренным вишневым соком и сметаной.

...

Ингредиенты:

баранина – 500 гр.
чеснок – 2 зубчика
помидор черри – 500 гр.
фасоль белая консервированная – 2 банки
кориандр свежий – 1 горсть
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу
масло оливковое – 2 ст. л.

Способ приготовления:

Баранину помыть и нарезать на небольшие кусочки. Посолить. Поперчить. Перемешать.Чеснок измельчить. Помидоры черри нарезать на половинки. В сковороде с раскаленным оливковым маслом обжарить баранину в течение 5-7 минут. Добавить чеснок и помидоры. Посолить. Поперчить. Тушить до тех пор, пока помидоры не станут мягкими. Сковороду накрыть крышкой. Тушить в течение 20 минут. Помидоры должны полностью распариться и превратиться в однородную массу.К баранине добавить фасоль и измельченный кориандр.

...