Ингредиенты:

хек или минтай 1 кг
мука 0.5 стакана
растительное масло 0,5 стакана
морковь 3 шт
луковицы 3 шт
томатная паста 1 ч. л.
сахар 1 ст. ложка
соль
специи

Способ приготовления:

Рыба в томате, как консервы, но еще и по-домашнему натурально, и гораздо вкуснее!Рыбу вымыть, нарезать кусочками по 5 см, поперчить, посолить.Подготовленную рыбу обвалять в муке и обжарить на растительном масле до готовности.Приготовить маринад для рыбы. Морковь и лук очистить и промыть. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной тёрке. Пассеровать на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавить в сковороду с овощами томатную пасту, специи, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут, периодически помешивая.Выложить нашу рыбу слоями в кастрюлю. Маринад для рыбы переложить сверху, добавить 1 стакан воды, соль, сахар и специи. Довести до кипения. Пусть рыба под маринадом потомится на медленном огне 10-15 минут. Затем охладить. Лучше дать настояться. Рыбу в томате хорошо подавать с пюре и маринованными овощами.

...

Ингредиенты:

яйцо - 3 шт.
сахар - 120 г для теста и 150 г - для начинки
вода - 2 ст. ложки
мука пшеничная - 120 г
крахмал - 60 г
разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка
творог - 500 г
яичный желток - 2 шт.
сок 1 лимона
желатин - 2 ст. ложки
сливки густые - 250 г
виноград светлый и темный - по 300 г
миндаль рубленый - 100 г

Способ приготовления:

Для теста желтки с половиной нормы сахара и водой разотрите добела. Белки взбейте с оставшимся сахаром, соедините с желтками, всыпьте муку, смешанную с крахмалом и разрыхлителем, перемешайте. Выложите тесто в форму, смазанную маслом, и выпекайте 20–25 минут при 200 °С, затем охлаждайте 2 часа. Желатин замочите в холодной кипяченой воде до набухания, затем растопите на водяной бане, охладите. Творог протрите, смешайте с желтками, лимонным соком и сахаром. Сливки взбейте, добавьте желатин и осторожно перемешайте с творогом. Бисквит разрежьте на 2 пласта, уложите их друг на друга, смазывая творожным кремом, охладите, сверху выложите виноград, бока торта обсыпьте миндалем.

...

Ингредиенты:

4 ст.л. оливкового масла
1 лука-порея (белая часть, можно заменить на обычный лук)
3-4 дольки чеснока
2 морковки
4 клубней картофеля
1 литр овощного бульона
1/2 (1/2 литра) банки консервированных томатов в собственном соку (лучше очищенных)
1/2 стакана замороженной кукурузы
зелень петрушки
соль, перец
сок и цедра одного лимона
1 ч.л. чесночного порошка
1/2 ч.л. порошка паприки
1/2 стакана перловой крупы
1 ст.л. томатной пасты
приправы по желанию (я люблю добавить щепотку кориандра

Способ приготовления:

1. Лук, морковь и картошку чистим и режем. Чеснок измельчаем (можно мелко нарезать ножом, пропустить через прес или натереть на терке).2. В большой кастрюле разогреть оливковое масло, добавить лук и готовить 3 минуты. Добавить чеснок, столовую ложку соли и готовить до мягкости.3. В кастрюлю добавить морковь и картофель, готовить 6-7минут. Добавить перловку и готовить еще 2 минуты.4. Добавляем к овощам соль, перец, приправы, паприку и томатную пасту. Готовим еще 5-7 минут.5. Вливаем бульон, порезанные консервированные томаты. Варить на маленьком огне 25 минут. Добавить кукурузу и варить еще 5 минут. Выключить огонь, добавить сок и цедру, досолить и доперчить при необходимости.

...

Ингредиенты:

0.8 литра хлебного кваса,
240г готового мяса краба,
200г свежих огурцов,
150г зеленого лука,
1-2 варёных яйца,
20г сахара,
сметана,
соль и зелень по вкусу.

Способ приготовления:

Нарезают мясо краба, нарезанный зеленый лук растирают с небольшим количеством соли, до появления сока. Огурцы очищают, нарезают соломкой, яйцо измельчают. Всё соединяют и заливают квасом, приправляют солью и сахаром.При подаче к столу заправляют сметаной, посыпают зеленью.

...

Ингредиенты:

Куриное филе 300 г
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Подсолнечное масло рафинированное 40 мл
Куриное яйцо 4 шт.
Брокколи (ножки) 150 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Зелень 5 г

Способ приготовления:

В кастрюлю с водой кладем куриное филе. Ставим на плиту, доводим до кипения. Снимаем пену, уменьшаем огонь и варим до готовности мяса. Морковь чистим, моем и нарезаем кубиком. Репчатый лук также чистим, моем и мелко режем. На сковороду наливаем немного подсолнечного масла, кладем морковь и лук. Припускаем овощи минут 10. Из четырех яиц по одному печем блинчики. Для этого одно яйцо разбиваем в мисочку, солим. Яйцо с солью взбиваем. Выливаем на разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Обжариваем с двух сторон. Яичные блинчики нарезаем соломкой. Готовый бульон процеживаем. Кладем в бульон морковь с луком. Затем отправляем брокколи и варим 10 минут до готовности моркови, лука и капусты. Мясо, отваренное из бульона нарезаем произвольно. Кладем в кастрюлю. Добавляем яичные блинчики в кастрюлю. Солим и перчим по вкусу. Кладем зелень. Замечательный суп готов! Готовый суп наливаем в тарелки и подаем. Приятного аппетита!

...