Ингредиенты:

Кальмар 500 г
Крабы 240 г
Перец карибский 200 г
Куриное яйцо 4 шт.
Огурец антильский 300 г
Лук репчатый 150 г

Способ приготовления:

Те, кто любит морепродукты не оставят этот салат без внимания. Я люблю всевозможные морепродукты и стараюсь почаще включать их в рецепт, что я сделала и в этот раз.Опустить кальмары в кипящую подсоленную воду, варить 3 минуты (если варить дольше, кальмары станут жесткими).Затем кальмары остудить и нарезать соломкой.Крабовые палочки нарезать небольшими кубиками.Перец нарезать соломкой.Яйца мелко покрошить.Огурец мелко нарезать.Лук мелко нарезать. (Чтобы лук не горчил, можно его поместить на 10 мин в кипяток. затем промыть в холодной воде и после нарезать.)

...

Ингредиенты:

масло сливочное (для соуса + для теста) 50 г + 75 г
мука (для соуса + для теста)1 ст. л. + 500 г
молоко коровье 150 мл
сливки молочные (33%) 2 ст.л.
чеснок 1 зубчик
базилик 2 веточки
петрушка (измельченная) 2 ст.л.
хмели-сунели 1 ч.л.
соль по вкусу
перец по вкусу
яйца куриные 2 шт.
сметана 2 ст.л.
кунжут по вкусу
грудка куриная 1 шт.

Способ приготовления:

Приготовить соус. Масло сливочное растопить. Добавить муку, влить молоко и сливки. Помешивая, варить до загустения. Петрушку и базилик порубить, зубчик чеснока измельчить, добавить хмели-сунели, соль, перец. Засыпать нарезанную зелень и специи в уже загустевший соус и перемешать. Замесить тесто. Если тесто будет получится суховатым, можно добавить немного воды. Сметанное тесто получается очень мягкое. Дать тесту отдохнуть. Подготовить куриную грудку. Порезать на небольшие кусочки, Немного посолить. Тесто раскатать в круг, вырезать 2 вида кружочков, побольше и поменьше. На меньших вырезать серединку. Собрать пирожки. Большие круги посыпать манной крупой, выложить кусочки курочки и смазать 1 ч.л. соуса. Накрыть меньшими кружками и защипать края. Выложить пирожки на противень, смазанный маслом. Выпекать при 180 градусах около 35 минут. Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

100 грамм изюма
100 грамм орехов (лучше грецких)
30 грамм панировочных сухарей
1 столовая ложка меда или варенья
кокосовая, арахисовая или миндальная стружка или сахарная пудра - для посыпки

Способ приготовления:

Изюм промыть, обсушить.Очищенные орехи, изюм и сухари пропустить 2 раза через мясорубку (или перемолоть в комбайне).Добавить мед, хорошо перемешать.Сформировать шарики величиной с грецкий орех обвалять их в посыпке.

...

Ингредиенты:

250 г говяжьего филе
1 ч.л. тимьяна топленое масло для жаренья
20 мл коньяка
4 головки зимнего зеленого лука с пером
100 г свежих шампиньонов
лимонный сок
немного красного вина
1 чашка соуса для жаркого
30 г сыра с голубой плесенью
2-3 ст.л. сливок
соль
перец
полчашки трав

Способ приготовления:

Говяжье филе обмыть под проточной водой и обсушить. Нарезать тонкой соломкой или ломтиками. Обильно приправить тимьяном. Нагреть топленое масло, поджарить в нем мясо до средней или полной готовности. Нагреть в черпаке коньяк, поджечь и облить мясо. Поставить в теплое место. Почистить и нарезать зеленый лук. Обжарить в оставшемся масле до прозрачности. Почистить шампиньоны, нарезать ломтиками и сбрызнуть лимонным соком. Добавить к луку и немного обжарить. Залить красным вином и соусом с грибами. Добавить тертый сыр и сливки, перемешать. Все обильно посолить и поперчить. Добавить рубленые травы и говяжье филе. Еще раз нагреть, не доводя до кипения. Подавать филе по-бургундски с неочищенным отварным рисом и салатом из помидоров.

...

Ингредиенты:

Мякоть свинины,
соль,
перец.

Способ приготовления:

Мякоть свинины очистить, промыть, обсушить, свернуть рулетом и перевязать шпагатом. Подготовленное мясо посыпать солью и перцем, уложить на сковороду и обжарить, периодически переворачивая, на плите. Затем поставить в духовку и дожарить, поливая выделяющимся при жарке соком и жиром. С готового мяса снять шпагат, нарезать мясо поперек волокон и уложить на блюдо в виде целого куска. Полить горячим соком, оставшимся после жарки. Гарнировать можно жареным картофелем, украсить зеленью и тонко наструганным хреном.

...