Ингредиенты:

мандарины – 3 шт
ветчина сыровяленая – 100 г
чеснок – 1 зубчик
сыр сливочный мягкий – 125 г
несколько ломтиков белого хлеба – 2 куска
салат айсберг – 1 кочан
масло растительное – 2 ст. л.
грецкие орехи очищенные – 1 горсть
Для заправки:

черный перец свежемолотый
масло ореховое – 1 ч. л.
йогурт натуральный – 3 ст. л.
апельсиновый сок – 2 ст. л.

Способ приготовления:

Приготовить гренки. Чеснок очистить, раздавить лезвием ножа. С хлеба срезать корки, мякоть нарезать небольшими кубиками. Разогреть в сковороде растительное масло, положить чеснок. Готовить 30 сек., после чего чеснок удалить. В сковороду положить хлебные кубики и готовить, время от времени помешивая, до золотистого цвета. Снять с огня, отставить в сторону. Грецкие орехи обжарить, помешивая, на сухой сковороде, 4 мин. Дать остыть, затем порубить ножом в крупную крошку. Ветчину нарезать полосками шириной 2,5 см. Салат вымыть, обсушить, разобрать на листья и крупно нарвать. Мандарины очистить от кожуры, затем тонким острым ножом вырезать мякоть из пленок, удаляя косточки. Смешать в салатнице листья салата, мякоть мандаринов, ветчину и грецкие орехи. Взбить венчиком апельсиновый сок с йогуртом и ореховым маслом. Приправить черным молотым перцем. Заправить смесью салат. Сыр нарезать соломкой, добавить в салат. Посыпать гренками и сразу же подать к столу.

...

Ингредиенты:

600 г индюшачьих или куриных сердечек
3 морковки (не крупные)
4 яйца
3 луковицы
майонез

Способ приготовления:

 Сердечки, яйца, морковку отварить (по отдельности). Остудить, нарезать кубиками. Лук порезать тонкими полуколечками. Ошпарить кипятком, слить. Замариновать в уксусе с сахаром (я беру 1 ст.л. яблочного уксуса и 1 ст.л. сахара) как минимум на час-два. Лук отжать, смешать с остальными продуктами. Заправить салат майонезом. Есть салат лучше после того, как он несколько часов постоит в холодильнике.

...

Ингредиенты:

- чеснок - 2 зубчика
- филе анчоусов - 4 шт.
- каперсы сушеные - 2 ст. ложки
- оливковое масло - 3 ст. ложки
- горчица дижонская - 2 ч. ложки
- тимьян рубленый - 1 1/2 ч. ложки
- коньяк или бренди - 1 ст. ложка
- маслины без косточек - 1 стакан (около 40 шт.)
- тунец , консервированный в масле - 200 г

Способ приготовления:

В кухонном комбайне измельчите чеснок, добавьте анчоусов, каперсы, смешайте до получения однородной массы. Добавьте масло, горчицу, тмин, коньяк и половину нормы маслин. Смешивайте до получения пюре. Добавьте оставшиеся маслины, тунца и смешивайте до получения слегка комковатой массы. Смажьте полученной смесью крекеры.

...

Ингредиенты:

Куриное филе — 400г
Огурец — 1шт
Помидор — 2шт
Капуста — 300г
Листовой лаваш — 3шт
Майонез — 100г
Томатный кетчуп — 50г
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло — 3 ст. ложки

Способ приготовления:

Бывает, идешь по улице и, видя стоящий впереди фаст фуд, где торгуют знаменитой шаурмой, начинают течь слюнки. Но задумываясь о том, из какого мяса ее готовят и помыл ли тот человек, что ее готовит, руки перед приготовлением, сразу все слюнки резко улетучиваются. Так вот, чтобы Вам не приходилось зря пускать слюнки, и вы были уверены в качестве шаурмы, предлагаю приготовить шаурму в домашних условиях.Рецепт приготовления шаурмы на чудо прост и не занимает много времени. Вариаций приготовления много и каждый готовит так, как ему нравится. Я же расскажу Вам свой метод приготовления домашней шаурмы.Для начала нам нужно приготовить мясо. Куриное филе тщательно промываем и режем на небольшие кубики. Выкладываем нарезанное филе в миску, солим и перчим по вкусу. Можно добавить еще различным приправ, но я, допустим, обошелся лишь соль и перцем. Мне хочется, чтобы оставался вкус жареного куриного филе. А большое количество приправ потеснит вкус курицы. Ну, тут, как говорится, кому как нравится.На сковороду выливаем 3 ст. ложки растительного масла и ставим на средний огонь. Когда масло разогреется, выкладываем филе на сковороду. Жарим, помешивая, до золотистого цвета. Когда мясо будет готово, выкладываем его на тарелку и даем немного остыть.Пока мясо остывает, займемся приготовлением овощей. Капусту шинкуем, выкладываем в миску и немножко присаливаем. Можно помять ее немножко руками, чтобы она чуток пустила сок и лучше пропиталась солью. Огурец и помидоры моем и нарезаем примерно одинаковыми небольшими кусочками.В мисочке смешиваем майонез с томатным кетчупом. Соотношение кетчупа я брал примерно 2 к 1, то есть 100г майонеза на 50г кетчупа.Теперь самый ответственный момент. Разлаживаем лаваш на столе и смазываем его нашей заправкой. Далее тонкими слоями выкладываем ингредиенты:1) Первый слой — жареное мясо;2) Второй слой — огурцы и помидоры;3) Третий слой — капуста;4) Четвертым слоем ложем еще немножко мяса;5) Пятым слоем слегка покрываем всю красоту заправкой из майонеза и кетчупа.Далее аккуратно сворачиваем из нашу шаурму в своеобразный цилиндр. Один край подворачиваем, он будет удерживать начинку внутри. Перед подачей лучше всего немножко разогреть нашу шаурму в микроволноке или слегка обжариваем на сухой сковороде. Вот наша шаурма и готова.

...

Ингредиенты:

яблоко – 3-4 шт.
сметана – 100 гр.
сахар – по вкусу
варенье

Способ приготовления:

Яблоки помыть. Срезать верхнюю часть в виде крышечки. Удалить сердцевину с семенами. Соединить сметану с сахаром. Перемешать и наполнить этой массой яблоки. Яблоки закрыть ранее срезанными крышечками.Запекать в разогретой духовке в течение 15-20 минут.

...