Ингредиенты:

400 г филе говядины
400 г айвы
1 луковица
1 стол, ложки растительного масла
1 пучок петрушки
соль
черный перец горошком

Способ приготовления:

1. Мясо вымыть, тщательно обсушить и нарезать небольшими кубиками. В кастрюле с антипригарным покрытием разогреть 2 стол, ложки растительного масла и, помешивая, обжарить кусочки мяса. Залить обжаренное мясо горячей водой так, чтобы она едва его покрывала. Тушить под крышкой на слабом огне около 1 ч.2. Айву вымыть и, очистив от кожицы и вырезав сердцевину, нарезать дольками. Лук очистить, нашинковать мелкими кубиками и пассеровать до прозрачности в оставшемся растительном масле. Вместе с айвой добавить в кастрюлю к мясу. Приправить солью и перцем. Те, кто любит поострее, могут раздавить горошины перца черенком ножа. Продолжать тушить мясо до полной готовности.3. Перед подачей на стол мясо с айвой переложить на подогретое блюдо и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или. по желанию, укропа. На гарнир приготовить отварной картофель.

...

Ингредиенты:

300 г филе свинины
75 г горчицы
50 г сметаны
соль
черный молотый перец
50 г растительного масла

ДЛЯ ГАРНИРА:
свежий огурец
1 клубень картофеля
зелень укропа и петрушки
зеленый лук

Способ приготовления:

Мясо вымыть, разрезать на два куска поперек волокон, отбить и посыпать солью и перцем. Обмазать отбивные горчицей и обжаривать на растительном масле в течение 5—7 минут. Мясо залить смесью сметаны с горчицей, тушить 8—10 минут. Для гарнира использовать поджаренный картофель, нарезанный кружочками огурец и зелень. Если свинина постная, то при запекании ее нужно попивать соусом или бульоном.

...

Ингредиенты:

маргарин — 225 грамм
сахарная пудра — 1 стакан
куриные яйца — 1 штука
мука — 3 стакана
какао — 3 столовые ложки
ванильный сахар — 1 пакетик

Способ приготовления:

Растираем маргарин с сахарной пудрой. Добавляем куриное яйцо и ванильный сахар. Всыпаем 2 стакана муки и замешиваем тесто. Убираем в холодильник на 30 минут. Делим тесто на 2 части. В одну кладем какао, а потом подсыпаем оставшуюся муку в обе части, чтобы тесто не прилипало к рукам. Заворачиваем все в пленку пищевую и убираем в холодильник на 1 час. Раскатываем тесто в пласты толщиной в 1 сантиметр. По одной части тёмного и светлого теста разрезаем на брусочки толщиной в 1 сантиметр. Укладываем на середину других пластов в шахматном порядке по 3 в ряд. Сворачиваем в брусок. Помещаем в холодильник на 30 минут. Разрезаем каждый брусок пластинами толщиной в 1 сантиметр. Укладываем на противень. Запекаем в духовке при 180 градусах минут 15-20. Печеньки должны не зарумяниться, а подсохнуть.

...

Ингредиенты:

Картофель - 2 штуки
Огурец соленый - 1-2 штуки
куриное мясо (ножка, грудка, бедрышко) - 200 г
Грибы (шампиньоны, лесные) - 200 г
Лук репчатый - 1 штука
Для украшения:
Морковь - 1 штука
Яйцо - 2 штуки
Оливки зеленые, кукуруза, красный болгарский перец
Майонез

Способ приготовления:

Картофель, морковь, яйца отварить, остудить и почистить.
Морковь и яйца (белок и желток отдельно) натереть в мелкую терку. Картофель и огурцы натереть в крупную терку.
Куриное мясо отварить или обжарить (по желанию) и нарезать мелкими кубиками.
Грибы и лук измельчить и обжарить до готовности.
Тертый картофель смешать с майонезом и разложить на пищевой пленке в виде прямоугольника, массу уплотнить. Сверху выложить натертые огурцы. Следующий слой - обжаренная ( в моем варианте) курица. Нарисовать майонезную "сеточку". Следующий слой - обжаренные грибы с луком.Аккуратно с помощью пленки свернуть рулет (скатывать плотно, чтобы не было пустот). Затем также плотно закрутить края. На час убрать в холодильник. Дальше аккуратно снять пленку и дать полный простор фантазии! Например, на края наискось - натертая морковь, далее полосками - мелкорубленая зелень, яичный белок и желток. "Ниточка" (за которую обычно и дергают хлопушку) - перо зеленого лука. Украсить салат можно любыми овощами, по вашему вкусу и фантазии.Приятного аппетита и с наступающим Новым годом!

...

Ингредиенты:

Филе тунца 150г,
2 ч.ложки пасты васаби,
4 ст.ложки рисового уксуса,
150-180г готового риса,
соль.

Способ приготовления:

Приготовим рис рис для суши. Режем тунец на тонкие ломтики и формируем нигири-суши (см. раздел Суши -нигири). Смазать ломтики васаби. Каждый ломтик положить на рисовый шарик нигири стороной, смазанной васаби, и слегка прижать.

...