Ингредиенты:

Оливковое масло
1 красный лук, мелко нарезанный
2 зубчика чеснока, измельченного
1 чайная ложка свежий имбирь
2 чайной ложки порошка карри
1 кг тыквы очищенной и нарезанной
175 г красной чечевицы
1.25л воды
90г натурального йогурта
свежие листья кинзы

Способ приготовления:

Нагреть большую кастрюлю на среднем-слабом огне.Немного оливкового масла. Добавить лук, припустить в течение 5 минут или до мягкости.Добавить чеснок, имбирь и порошок карри и готовить, помешивая,1 минуту или до появления аромата.Добавить тыкву, чечевица, воды. Довести до кипения. Уменьшить огонь.Готовить 15-20 минут или пока тыква и чечевица не станут мягкими.Остудить. Все пюрировать в блендере.Суп прогреть на среднем огне помешивая, в течение 3 минут .Приправить перцем. Украсить йогуртом и кинзой.

...

Ингредиенты:

Желтки сваренных вкрутую яиц - 3-4 шт.
Масло сливочное (заменяйте при желании на хороший сливочный маргарин) - 250 г
Уксус - 1 ч. л.
Вода - 1 ст. л.
Мука - 1,5-2 стакана
Сахарная пудра - 50 г или сколько уйдет
Какао-порошок - 30 г или сколько уйдет

Способ приготовления:

Очень нежное и рассыпчатое печенье! Оно получается даже чуть слоеным и просто тает во рту! Рецепт печенья требует именно вареных желтков, в этом и секрет.Сливочное масло предварительно оставьте при комнатной температуре для размягчения. Хорошо раскрошите в миске вареные желтки (вареным белкам придется придумать какое-нибудь применение, например, в салате).Добавьте масло и уксус с водой.Подсыпая муку, замесите мягкое тесто (муки столько, чтобы тесто можно было раскатать).Раскатайте тесто в пласт.Вырежьте формочками печенье (или сделайте печенье любой другой формы, например в виде маленьких шариков). Разогрейте духовку до 175-180 градусов.Выложите печенье на противень (противень не обязательно смазывать маслом, а лучше просто смочить водой). Выпекайте печенье до легкой румяности (через минут 15-20 начинайте поглядывать за ним).Смешайте в мисочке сахарную пудру и какао-порошок (пропорции меняйте по своему вкусу).Обваляйте печенье со всех сторон в какао-смеси (ждать, пока печенье остынет, не обязательно, даже лучше, если оно будет теплым). Все. Кушайте на здоровье!

...

Ингредиенты:

200 гр. огурцов свежих
200 гр. отварной говядины
100 гр. перловки
1 луковица красная
соль, перец
майонез

Способ приготовления:

Легкий и простой, вкусный салат с перловкой.Для начала нужно подготовить продукты: отварите говядину и дайте ей остыть. Также сварите перловую крупу. Огурцы порежьте ломтиками, а лук – нетолстыми четверть-кольцами.Смешайте все ингредиенты и заправьте – соль-перец, майонез. Все готово!

...

Ингредиенты:

лук-шалот 2 шт.
кальмары 400 г
укроп
яйца 2 шт.
майонез 50 г
соль
перец
блины 2 шт.

Способ приготовления:

Лук-шалот измельчить, а кальмаров (отваренных заранее) нарезать мелким кубиком. Добавить укроп, натертые на крупной терке вареные яйца, майонез, соль и перец. Выложить начинку на блины, свернуть их в виде конвертов и подать с зеленью.

...

Ингредиенты:

600 - 700 г молодой крапивы,
200 г щавеля,
1 ст. ложка муки,
1 пучок зелени петрушки,
1 луковица,
3 - 4 средних клубня картофеля,
50 г сливочного или топленого масла,
0,5 стакана сметаны,
2 л бульона или воды,
2-3 лавровых листа,
6 горошин черного перца,
лимонный сок,
соль по вкусу.

Способ приготовления:

Листья крапивы промыть в холодной воде. Погрузить ее на 2-3 мин в кипяток, откинуть на сито, облить холодной водой и, когда вода стечет, пропустить через мясорубку. Подготовленную крапиву тушить с маслом 10-15 мин. Лук с морковью измельчить и обжарить на масле. В кипящий бульон положить крапиву, пассерованные с мукой лук и морковь, варить 20-25 мин, а за 10 мин до окончания варки добавить пассерованную муку, разведенную бульоном, нарезанные листья свежего щавеля, лавровый лист, перец и соль. При подаче на стол ши из крапивы заправить сметаной.

...