Ингредиенты:

лук зеленый – 20 гр.
яйцо – 2 шт.
чеснок зеленый – 5 гр.
петрушка – 20 гр.
мята – 3 гр.
мука – 20 гр.
уксус 3%-ный – 1 мл.
масло сливочное – 10 гр.
соль – по вкусу

Способ приготовления:

Зеленый лук, зеленый чеснок, петрушку и мяту помыть, мелко нарезать. Зелень положить в кастрюлю с кипящей водой. Посолить. Варить в течение 20 минут. Муку соединить с уксусом. Перемешать и аккуратно, при постоянном помешивании, добавить в суп. Дать супу ещё раз закипеть. Варить в течение 5-10 минут. Снять с огня. Добавить сливочное масло. Перемешать.Яйца отварить вкрутую и нарезать. Суп разлить по порциям. В каждую добавить яйцо.

...

Ингредиенты:

Белокочанная капуста 300-400 гр.
два яйца
пол банки зелёного горошка
100-150 гр. сервелата
соль
немного зелёного лука, укропа, петрушки майонез или растительное масло для заправки

Способ приготовления:

Капусту мелко нашинковать. Добавить мелко порезанную зелень.Капусту с зеленью немного посолить и тщательно помять, до появления сока. Сервелат нарезать тонкой соломкой. Для этого салата рекомендую выбрать тот сервелат, который обычно едите. Все ингредиенты салата выложить в подходящую посуду. Потереть на крупной тёрке варёные яйца. Тщательно перемешать. Салат из свежей капусты с сервелатом можно заправлять майонезом или растительным маслом, по вкусу. Этот салат отлично украсит Ваш обед или ужин.

...

Ингредиенты:

- куриный фарш — 500−600 гр.;
- яйцо −1 шт.;
- шампиньоны — 150−200 г.;
- твердый сыр — 50−100 г.;
- зелень (любая, у меня укроп).;
- луковица — 2 шт.;
- белый хлеб — 1 кусочек;
- молоко — 50 мл.;
- мука — 50 г.

Способ приготовления:

Фарш:Кусочек хлеба замачиваем в молоке, слегка отжимаем. Прокручиваем куриное филе вместе с 1 луковицей, хлебом и зубчиками чеснока. Готовый фарш солим, перчим, добавляем 1 яйцо, перемешиваем.Начинка:Грибы немного отвариваем, режем, обжариваем на оливковом масле вместе с мелко нарезанной половинкой луковицы, до золотистого цвета. Выкладываем грибы на бумажное полотенце (чтобы лишнее масло стекло). Мелко режем зелень.На крупной терке трем сыр. Грибы, зелень и тертый сыр перемешиваем.Визуально делим фарш на 6 частей. Смачиваем руки холодной водой. Берем часть фарша, формируем шарик и на ладошке прижимаем его, чтобы получилась лепешка. Чайной ложечкой, на середину, кладем немного начинки, сжимаем ладошку и формируем обычную котлетку. Обваливаем котлетку в муке и выкладываем в сковороду. Тоже самое повторяем с оставшимся фаршем.У кого не получается в руке, можно делать котлетки на деревянной доске (её тоже обязательно нужно смочить холодной водой) или силиконовом коврике. Обжариваем зразы с двух сторон в сковороде на среднем огне под закрытой крышкой, до золотистого цвета.

...

Ингредиенты:

200 г отварного куриного филе
50 г черешкового сельдерея
1 огурец
1 стручок болгарского перца
50 г маслин
50 г оливок
150 г буженины
100 г майонеза
соль
черный молотый перец
зелень
помидоры черри для украшения

Способ приготовления:

Перец очистить от семян, нарезать соломкой. Огурец и буженину так же порезать соломкой. Все перемешать, посолить, поперчить, уложить на дно креманки. Сверху выложить курицу, которую нужно нарезать тонкими пластинами, оливки и маслины, которые нарезать кружочками.Украсить салат зеленью и помидорами черри, разрезанными пополам.

...

Ингредиенты:

- 500 г говядины
- 100 г перловой крупы
- 500 г картофеля
- 200 г соленых огурцов
- 200 мл огуречного рассола
- 150 г лука
- 150 г моркови
- лавровый лист
- соль
- перец

Способ приготовления:

Мясо нарезать небольшими кусочками. Залить водой и варить час, можно добавить очищенную луковицу, морковку, лавровый лист и перец горошком.Перловку промыть, добавить в бульон, варить 30-40 минут. Картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками, добавить в бульон с перловкой. Лук мелко покрошить. Морковь натереть на средней терке. Огурцы нарезать соломкой. Огурцы потушить в сковороде, добавив немного бульона. На растительном масле обжарить лук. Добавить морковь, обжарить. В кипящий бульон добавить огурцы. Следом добавить лук и морковь. Также добавить огуречный рассол, лавровый лист, поперчить. Если необходимо, посолить, варить еще 5 минут. Готовый рассольник посыпать зеленью, подавать со сметаной.

...