Ингредиенты:

2-3 моркови
300 г колбасного сыра
200 г кураги
200 г очищенных грецких орехов
300 г изюма
200 г майонеза
сок половины лимона

Способ приготовления:

Очищенную морковь и сыр натереть на крупной терке. Изюм и курагу вымыть, залить горячей водой на 15-20 мин, после чего слить воду, обсушить, нарезать полоскаи курагу. Орехи измельчить.Майонез соединить с соком лимона, хорошо перемешать. Выложить салат слоями, смазывая майонезом: морковь - орехи - курага - половина сыра - изюм - морковь - оставшаяся часть сыра.

...

Ингредиенты:

яйцо – 3 шт
кефир – 1 ст
майонез – 1 пачка
сода – 1 ч.л.
соль – щепотка
мука – 300 г
для начинки:
лук репчатый – 1 шт
консервированная рыба – 1 -2 банки
яйцо отварное – 2 шт
отварной рис – 150 г

Способ приготовления:

Смешать яйца, майонез, кефир и соду. Слегка посолить и можно чуть добавить сахара.Добавить муку и хорошо перемешать.В глубокой чашке смешать начинку. Лук порезать мелким кубиком, рыбу размять вилкой, яйца порезать мелким кубиком. Можно обойтись и без риса, если нет времени его варить. Начинку солить не нужно.В глубокую форму размером 24*28 см вылить половину теста.На тесто выложить равномерно всю начинку.Сверху равномерно вылить остатки начинки так, чтобы оно покрыло всю поверхность.Пирог поставить в разогретую духовку и выпекать до образования румяной корочки. Готовность можно проверить проткнув пирог зубочисткой.Наливной пирог с рыбой порезать на порционные кусочки и дополнить свежими овощами.

...

Ингредиенты:

9—10 картофелин
1—2 моркови
2 луковицы
40 г сушеных грибов
2 ст. ложки масла
1 корень петрушки
лавровый лист, перец и соль по вкусу
Для кнелей:
300 г куриного мяса без костей
1 кусочек белого хлеба
1 яичный белок
5 ст. ложек сливок или молока
соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

Сушеные грибы замочить, отварить и нашинковать. Лук и морковь нарезать мелкими кубиками, обжарить и положить в грибной бульон, посолить, добавить нарезанный дольками картофель, корень петрушки и довести до кипения. Затем положить сырые кнели и варить до готовности на слабом огне. За 5 мин до окончания варки добавить лавровый лист и перец. Кнели. Куриное мясо пропустить через мясорубку, добавить белый хлеб, размоченный в сливках или молоке, яичный белок, соль и перец. Все тщательно перемешать и сделать кнели величиной с грецкий орех.

...

Ингредиенты:

Баклажаны 2 шт
Помидор 5 шт
Лук 1 шт
Мясной фарш 300 гр
Сыр 200 гр
Зелень
Раст. Масло

Способ приготовления:

Я предлагаю вашему вниманию кулинарную экскурсию в греческую кухню. И сегодня у нас в меню Мусака по-гречески. Очень вкусное и оригинальное блюдо. Это может быть основным блюдом праздничного стола или просто ужином для вашей семьи. Готовиться довольно быстро. Ничего сложного, чуть чуть усердия и через час ваши домашние будут чувствовать себя настоящими греками. Попробуйте, это того стоит. 

 

 

Баклажан нарезаем кольцами, солим, перчим и обжариваем с обеих сторон на растительном масле. Выкладываем на бумажную салфетку что бы удалит лишний жир.

Фарш посолить и поперчить и обжарить до готовности. Добавить мелко порезанный лук

В форму для запекания, смазанную маслом, выкладываем шарами баклажаны.

Затем помидоры

Затем сыр натертый на терке и зелень

Затем фарш. Делаем так несколько слоев, но последний должен быть сыр. Выпекаем в духовке до румяного цвета. Поскольку все продукты были предварительно обжарены – то на все про все 15-20 минут.

 

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

1000 г куриных желудочков,
100 г репчатого лука,
лимон,
зелень,
перец и соль по вкусу.

Способ приготовления:

Предварительно очищенные желудочки тщательно помыть, обсушить и сложить в эмалированную кастрюлю, посолить, поперчить, смешать с нарезанным луком и лимонным соком. Дать постоять в холодном месте 1 ч. После чего нанизать подготовленные желудочки на шампура и обжарить над раскаленными углями до готовности, часто поворачивая.Затем сложить желудочки в кастрюлю, на дно которой до этого уложить маринованный лук, закрыть крышкой и потомить на медленном огне еще 20 — 30 мин.Подать к столу с зеленью и свежими овощами.

...