Ингредиенты:

Живые раки,
Соль,
Укроп.
Зелень для украшения.

Способ приготовления:

Раков обязательно надо брать живых и варить лучше самостоятельно, чем покупать вареных. В отличие от крабов, которые при варке поджимают ножки (если варятся живьем), у раков такого не происходит и нет гарантии, что их варили не дохлыми, а в таком случае есть шанс отравиться.Так что главное - купить или поймать живых раков!Вытряхните их в емкость с водой, там они будут ползать, до момента, когда их сварят. Поставьте воду на огонь, добавьте соли 1 столовую ложку на 1 литр воды, пару веток укропа, зрелого с семенными метелками (но можно и зелень или сушеный укроп).Когда вода закипит, аккуратно берите раков за спинки, чтоб клешнями не ухватили за палец, и опускайте в кипяток.Накройте крышкой и проварите на среднем огне минут 30-40.Выньте раков, выложите на блюдо и украсьте веточками петрушки или укропа.Лучшей закуски к пиву вам просто не найти!

...

Ингредиенты:

Фарш куриный 500 г
Рис пропаренный 0.5 стакана
Соль 10 г
Перец чёрный молотый 5 г
Капуста белокочаная 0.5 шт
Кетчуп 1 ст.л.
Горчица 2 ч.л
Сметана 3 ст.л.
Лук репчатый 1 шт

Способ приготовления:

Отличный способ разнообразить обычные тефтельки! А капустную перинку, на которой они запекаются, можно использовать как гарнир.

В огнеупорную форму выложить листья капусты, которые бы образовали как бы чашу. Пусть ни капельки вкусноты не уйдет мимо!

Теперь крупно рубим свежую молодую капусточку, добавляем к ней порезанный немелко лучок и смешиваем все с кетчупом, горчицей и сметаной. Солим по вкусу. Это и будет наша капустная перинка.

Из отварного риса, фарша, соли-перца формируем тефтельки. Я всегда кладу уже отваренный рис, потому что, на мой взгляд, рис готовится дольше, чем фарш. И еще - никаких яиц! Пусть тефтельки будут нежными!

Осталось лишь запечь. Я запекала блюдо в аэрогриле при температуре 180 градусов 20 минут. С таким же успехом можно запечь и в духовке. Приятного Вам аппетита!!!!

...

Ингредиенты:

2 столовые ложки растительного масла;
по 1 столовой ложке светлой пасты мисо, бульона даси и мирина;
1 желток.

Способ приготовления:

Филе лосося нарезать кусочками, обжарить в разогретом масле до образования золотистой корочки и переложить в форму для запекания. Приготовить соус: пасту мисо развести с бульоном, добавить мирим и перемешать. Поставить посуду с соусом на водяную баню и хорошо нагреть, постоянно помешивая. Добавить сырой желток и мешать пока не получится однородная масса. Готовым соусом залить рыбу в форме, запекать в духовке при 140-150° С до золотистой корочки. Подавать с отварным рисом и свежими овощами.

...

Ингредиенты:

Клубника один стакан,
2-3 стакана воды,
4-5 ложек сахара

Способ приготовления:

Перед приготовлением компота, ягоду нужно перебрать, оторвать хвостики и помыть. Залить ягоду холодной водой, добавить весь сахар и поставить на огонь, чуть меньше среднего нагреваться. Компот должен закипать медленно, чтобы весь сок из ягоды экстрагировался и перешёл в воду. Довести компот до кипения. Как только компот закипит, снять его с огня и поставить настояться ещё 3-4 минуты. Клубника, после варки теряет свой внешний вид. Поэтому процедите компот через сито и подавайте без варёных ягод. Приятного аппетита!!!

...

Ингредиенты:

яйцо – 1 шт.
сахар – 1 ч. л.
молоко – 1 стакан

Способ приготовления:

Соединить молоко, сахар и яйцо. Тщательно взбить. Влить в высокий бокал.

...