Ингредиенты:

мука пшеничная - 250 г; варенье клубничное - 240 г; молоко или вода - 620 г; яйцо - 1 шт; сахар - 18 г; соль - по вкусу; масло топленое - 12 г; сахарная пудра - 30 г.

Способ приготовления:

Яйцо растирают с солью, сахаром, добавляют половину нормы молока, муку и хорошо перемешивают, затем, продолжая взбивание, вливают оставшееся молоко. Готовое тесто процеживают. На смазанную маслом раскаленную сковороду с толстым дном наливают тонким слоем тесто, распределяют его по поверхности и выпекают до золотистой корочки с обеих сторон. Блинчики сворачивают вдвое или вчетверо, укладывают на тарелку, поливают вареньем и посыпают сахарной пудрой.

...

Ингредиенты:

3 стакана нарезанного кубиками черствого хлеба,
4 помидора,
по 1 огурцу и зубчику чеснока,
по ? стакана рубленого красного лука и нарезанного базилика,
? стакана оливкового масла,
перец, соль

Способ приготовления:

Нарезанный кубиками по 1см хлеб сбрызнуть оливковым маслом и в разогретой до 180 градусов духовке подсушить 10мин. Помидоры разрезать на 8 частей, огурец – четверть-кружками, лук- полукольцами, чеснок пропустить через пресс. Соединить все подготовленные продукты, в том числе сухари, встряхнуть салат чтобы ингредиенты перемешались, полить маслом, поперчить и посолить салат перед подачей.

...

Ингредиенты:

1 телячье сердце 500 г или часть говяжьего
1 баночка маринованных шампиньонов (400 г)
1 крупная морковь
1 крупная луковица
4 яйца
соль
растительное масло для жарки
майонез

Способ приготовления:

Сердце отварить в хорошо подсоленной воде до готовности 1,5 - 2 часа. Остудить в том же бульоне, в котором варилось. Вынуть, обсушить, срезать жир и нарезать соломкой. Уложить в салатник первым слоем.Лук порезать, морковь потереть на крупной терке и спассеровать овощи на растительном масле до мягкости. Остудить.Грибы порезать, яйца сварить, отделить белки от желтков. Белки потереть на крупной терке, желтки на мелкой.Слой сердца смазать немного майонезом.На него выложить спассерованные овощи, еще чуточку майонеза.Дальше слой грибов, майонез.Белки и сверху желтки.Украсить на свое усмотрение.

...

Ингредиенты:

- 1 кг филе кролика
- 1 луковица репчатого лука
- 4 зубчика чеснока
- 4 веточки тимьяна
- 400 мл красного сухого вина
- 500 мл куриного бульонаводы
- 100 г спаржи
- 100 г моркови
- 100 г цукини
- оливковое масло
- петрушка для украшения
- соль и перец - по вкусу

Способ приготовления:

Нарезаем филе кролика крупными кубиками. Выкладываем мясо на хорошо разогретую глубокую сковороду и обжариваем на оливковом масле до появления золотистой корочки вместе с тимьяном, луком и чесноком, которые предварительно необходимо мелко нарезать. Добавляем красное вино и оставляем на некоторое время на среднем огне. Когда вино выпарится примерно наполовину, делаем огонь поменьше, добавляем куриный бульон или воду и тушим под крышкой примерно полчаса, пока кролик не станет мягким. Морковь и цукини нарезаем кружочками толщиной около 1 см. В течение 10 мин. обжариваем на оливковом масле морковь, затем добавляем в сковороду цукини и готовим еще 5 мин. Подрезаем кончики стеблей спаржи и отвариваем в течение 3–4 мин. в кипящей подсоленной воде. Спаржа должна остаться чуть сыроватой. В сковороду с кроликом кладем морковь и цукини, добавляем по вкусу соль и перец. Готовим еще в течение 5 мин., затем добавляем спаржу. Выкладываем мясо с овощами на тарелку и посыпаем петрушкой.

...

Ингредиенты:

Руккола 3 ст.
Чеснок 2 зуб.
Миндаль 0,2 ст.
Пармезан 0,2 ст.
Соль 1 щеп.
Перец черный молотый 1 щеп.
Оливковое масло 0,3 ст.
Оливковое масло 1 ст. л.
Лук-шалот 1 шт.
Пшеничные лепешки 2 шт.
Спаржа 0,5 пуч.
Артишок 6 шт.
Зеленый горошек 0,5 ст.
Редис красный 4 шт.
Моцарелла 1 ст.

Способ приготовления:

Разогреть духовку до 200С. Смешать в кухонном комбайне рукколу, нарезанный чеснок, миндаль, пармезан, соль и перец.Не выключая, тонкой струйкой добавить 1/3 стакана масла. Взбить до консистенции соуса песто. Отложить в сторону. Нагреть 1 столовую ложку оливкового масла в маленькой сковороде на среднем огне. Добавить тонко нарезанный шалот и обжаривать, пока не размягчится и слегка не подрумянится (около 5 минут). Снять с огня и отложить в сторону. Разложить лепешки на рабочую поверхность. Равномерно нанести песто на всю поверхность лепешек.Равномерно выложить на лепешки шалот. Добавить нарезанную спаржу, затем артишоки.Сверху рассыпать горошек. Выложить тонко нарезанный редис.Добавить сыр. Поставить лепешки в духовку и выпекать 10-15 минут, пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться. При желании можно посыпать пармезаном.Разрезать и подавать с вашими любимыми напитками.

...