Ингредиенты:

1 тушка судака
200 - 300 гр филелосося соленого
200 гр филе белой рыбы
2 яйца
2 головки репчатого лука
400 гр шампиньонов
50 гр сливочного масла
40 гр желатина
100 гр майонеза
зелень петрушки и укропа
перец черный молотый

Способ приготовления:

1, судака очистите, выпотрошите. Изнутри надрежте реберные кости и удалите их вместе с хребтовой костью, не прорезая кожи. Мякоть срежьте, оставив на коже 0,5 - 1 см. Половину сухого желатина высыпьте на рыбу, оставьте ее на 20 - 30 минут.2, Обжарьте нарезанные грибы и мелко рубленный лук в сливочном и растительном масле.3, Мякоть судака, филе белой рыбы измельчите, добавьте перец, обжаренные грибы, яйца и перемешайте.4, Филе лосося нарежте ломтиками и выложите их по обе стороны тушки. Наполните середину фаршем, предайте форму целой рыбы и препустите 20 - 30 инут. За 10 минут до готовнсти добавьте соль, перец и лавровы лист. Охладите.5, Оставшийся желатин залейте холодной кипяченной водой и дайте набухнуть. В горячем рыбном бульоне(0,4 л) распустите набухший желатин и поделите его на 2 части. В 1 добавьте рубленный укроп, в другую майонез, охладите. При подаче рыбу оформите рубленным желе и зеленью.

...

Ингредиенты:

50 гр тертого пармиджано
300 гр помидоров черри
спагетти

Для соуса:
2 ст л оливкового масла
1 маленькая репчатая луковица(очистить, мелко порезать)
2-3 зубчика чеснока (очистить, мелко порезать)
800 гр резаных помидоров в собственном соку
1 ст л сушеного базилика
соль, молотый черный перец

Для баклажанов:
1 баклажан (грамм на 300-400)
1-2 зубчика чеснока (очистить, мелко порезать)
2-3 ст л оливкового масла

Способ приготовления:

Баклажаны нарезать кружочками толщиной сантиметр или чуть-чуть больше. Посыпать солью и отставить минут на 20-30.Разогреть на среднем огне масло в толстодонной кастрюле, добавить лук и чеснок. Готовить, помешивая, минут 7-10, пока лук не станет мягким и немного золотистым. Добавить помидоры, базилик, соль и перец по вкусу. Готовить около 10 минут, пока соус немного не уварится.Разогреть духовку до 220-230 градусов. Смахнуть с баклажанов выступившие капельки, промокнуть салфеткой. Баклажановые кружочки нарезать на четвертинки и смешать в миске с чесноком, маслом, солью и перцем. Противень проложить бумагой для выпечки, выложить на него баклажаны. Готовить баклажаны минут 20, пока они не станут совсем нежными.Пока баклажаны пекутся в духовке, отварить пасту. Готовые спагетти откинуть на дуршлаг, слить воду и вернуть в кастрюлю.Помидоры черри порезать пополам. Затем добавить в пасту томатный соус, хорошо перемешать. Добавить баклажаны, черри и половину прмиджано. Снова перемешат и

...

Ингредиенты:

Сыр чеддер копченый - 250 г
Арахис (очищенный) - 50 г
Соленая соломка - 1 пачка
Шафран или куркума - щепотка
Зелень петрушки

Способ приготовления:

Сыр чеддер расплавить, добавить куркуму для желтого цвета, немного остудить и скатать шарики одинакового размера. Поставить в холодильник.

Арахис измельчить.

Соломку поломать на несколько кусочков.

Затем готовые сырные шарики макайте нижней частью в арахис, зубочисткой делайте выемки на сыре как в настоящей тыкве.

 В каждый шарик вставить кусочек соломки, украсить зеленью.

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

Селедочка 300 гр
Яйца варенные 3 штуки
Масло 100 гр
Перец сладкий 1 шт
Лук 1 шт
Зелень
Яблоко 1 шт
Черный хлеб

Способ приготовления:

Наверно рецепт форшмака есть что-то не зыблемое и применить к нему какие то эксперименты особо не нужно. Классика она и в Африке классика. Но все же у каждой хозяйки готовящей это еврейское кушанье есть пара тройка секретов что бы ее форшмак был всем форшмакам форшмак. Предлагаю рецепт как готовят это блюдо на Житомирщине. Ничего особенного, почти все как и всегда но есть своя хитрость и своя изюминка.А секрет в том что в состав входит как вы уже поняли сладкий перчик, он дает некую пикантность и запоминаемость. И так все ингредиенты перекрутить на мясорубке. Можно и 2 и 3 раза, не помешает. Яблоко чем кислее тем лучше.Если у вас в хозяйстве есть блендер то можно перекрутить один раз и потом довести все до нужной консистенции при помощи блендера.А еще неплохо готовую смесь обогатить кислородом при помощи миксера. Просто немного взбить. От этого ваш форшмак только выиграет. Будет нежным и воздушным.Ну а дальше все просто. Берем ломтики черного подсушенного хлеба и намазываем смесью. И наслаждаемся вкусом и ароматом. Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

свиной фарш — 510 грамм,
лук репчатый среднего размера — 1шт.,
масло сливочное,
масло растительное для жарки (желательно оливковое),
морковь — 2 штуки.,
два стебля сельдерея,
два зубчика свежего чеснока,
три четыре помидора,
красная чечевица — полтора мерных,
два литра куриного бульона,
тимьян — пять веточек,
три стакана мелких макарон,
стакан натертого пармезана,
соль поваренная,
специи по вашему вкусу

Способ приготовления:

Нарежем овощи, промоем тщательно чечевицу (под проточной водой). Установите режим «Выпечка» в вашей мультиварке. Положите в чашу от мультиварки нарезанные овощи (лук, морковь) обжариваем их на смеси масел оливковое и сливочное до золотистого цвета. Добавляете в чашу мультиварки фарш, сельдерей и чеснок перец черный, перец красный и соль по вкусу. Обжариваем овощи до тех пор пока они не станут мягкими (Мультиварка выставлена в режим «Выпечка»). Затем добавляем помидоры и жарим еще минут 10. После, добавляем промытую красную чечевицу, заливаем куриный бульон. Мультиварку пареключаем на программу «Суп». Через час засыпаете в чашу мультиварки мелкие макароны (для супа) и специи и варим еще 20 минут. Ровно через полтора часа ваш Суп из красной чечевицы готов! Не забудьте к готовому блюду на стол поставить горячий тертый сыр! Приятного Вам аппетита!

...