Ингредиенты:

Куриный фарш 500 г
Батон 100 г
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 3 зуб.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Помидоры 1 шт.
Зелень 10 г
Куриное яйцо 2 шт.
Молоко коровье 3 ст. л.
Подсолнечное масло рафинированное 30 мл Томатная паста 1,5 ст. л.
Вода 200 мл
Мука пшеничная 1 ст. л.

Способ приготовления:

Мясной фарш кладем в миску. Белый батон вымачиваем в холодной воде, отжимаем и пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере. Репчатый лук и чеснок чистим, моем и измельчаем. Можно пропустить через мясорубку, порезать мелко ножом или перемолоть в блендере. Добавляем к мясному фаршу и батону в миске. Фарш солим и перчим по вкусу. Очень тщательно перемешиваем. Фарш на зразы готов. Готовим начинку. Помидор и зелень моем. Зелень мелко режем. У помидора удаляем семенную часть и режем только стенки. Понадобится один большой помидор. Готовим омлет. Два небольших или одно большое яйцо разбиваем в миску. Добавляем молоко, солим по вкусу. Этих ингредиентов хватит для приготовления одного омлета. В яйца с молоком кладем нарезанный помидор и зелень. Хорошо всё взбалтываем. На горячую сковороду наливаем немного подсолнечного масла и выливаем яйца с молоком, помидором и зеленью. Сковороду накрываем крышкой и через 7-10 минут омлет будет готов. У меня диаметр сковороды 18 см. Понадобилось два омлета для восьми больших зраз. Даем омлету немного остыть и разрезаем его на полосы шириной три сантиметра. Из каждой полоски омлета сворачиваем рулетик. Из небольшого количества фарша формируем лепешку, на середину которой кладем рулетик из омлета. Фаршу с омлетом придаем форму зраз. Готовим соус. В глубокой сковороде или сотейнике разводим муку с холодной водой и томатной пастой. Солим и перчим по вкусу. Кладем если нужно сахар. Всё хорошо перемешиваем. В подготовленный томатный соус выкладываем зразы. Накрываем сковороду крышкой и тушим это блюдо 30-35 минут на небольшом огне. Если нужно подливаем в процессе тушения воду. Через 15 минут после начала тушения зразы переворачиваем на другую сторону. Обязательно пробуем соус и если чего-то не хватает(соль или сахар) добавляем. Вообще соус - это ваше творчество. Кладите в него всё, что считаете нужным. Это может смесь сухих трав, перец горошком или лавровый лист. Хотите сделать его жирнее - положите сметану или сливки. Зразы с омлетом готовы.

 

...

Ингредиенты:

Картофель - 8 шт
Масло оливковое - 6 ст.л.
Брюква - 1 шт
Масло сливочное - 50 г

Способ приготовления:

. Разогреть духовку до 220 гр С. Отварить картофель в кастрюле с подсоленной водой в течение 5 мин. Слить картофель, вернуть в кастрюлю и поставить на огонь на несколько минут, чтобы он подсох. 2. Тем временем налить масло в большую форму для запекания (возможно, понадобится две), нагреть ее в духовке, пока масло не накалится. Добавить картофель в горячее масло и вернуть в духовке, периодически поворачивая, на 55 мин. 3. Отварить брюкву в кипятке в течение 50-55 мин до мягкости. Слить и добавить запеченный картофель. Размять все вилкой, не гладко, чтобы остались комки, охладить, накрыть фольгой и держать в прохладном месте до надобности. 4. Перед подачей разогреть духовку до 200 гр С. Открыть картофель, положить сверху кусочек масла и поставить в духовку на 25-30 мин, помешивая. Подавать со сливочным маслом. 5. Традиционный гарнир к хаггису.

...

Ингредиенты:

4 яблока
3 стебля лука-порея
1 банка ананасов (ок. 250 мл)
1 банка консервированной кукурузы (ок. 400 мл)
1 огурец
по 300 г ветчины и сыра
1 луковица
400 мл легкого майонеза
150 мл йогурта
2 стол, ложки приправы для салатов

Способ приготовления:

1. Яблоки нарезать дольками, лук-порей — кольцами, огурец — ломтиками, ветчину и сыр— соломкой. Ананасы и кукурузу слить.2. Для соуса порубить репчатый лук. Перемешать с майонезом, йогуртом и салатной приправой.3. Все компоненты уложить в салатник слоями, поливая каждый соусом. Салат поставить в холодильник минимум на 3 ч. Украсить, по желанию, ломтиками яблока, огурца и зеленью.

...

Ингредиенты:

раскрошенное шоколадное печенье — 200 г
рубленый темный шоколад — 100 г
сливочное масло — 75 г
сахар — 1/4 стакана
сгущенное молоко с сахаром — 400 мл
сметана — 1/4 стакана
сок лимона — 60 мл (1/4 стакана)
тертая цедра лимона — 1 ч. л.
свежая малина — 350 г

Способ приготовления:

Восхитительный летний десерт — пирог с корочкой из печенья и привлекательным сочетанием шоколада, ягод и лимона.Перемешать рубленый шоколад, масло и сахар. В микроволновке (или на водяной бане) растопить все, периодически помешивая. Затем переложить в миску и смешать с раскрошенным печеньем. Полученную массу распределить по дну и стенкам формы (лучше керамической) и поставить в холодильник.

 

В миске смешать сгущенное молоко, сметану, сок и цедру лимона. Добавить половину малины. Перемешать, мягко нажав на некоторые ягоды, пока они не начнут разделяться и крем не станет розовым. Выложить полученную начинку на шоколадный корж и вернуть в холодильник до застывания (около 2 часов).

 

После чего посыпать пирог оставшейся начинкой и подавать.

...

Ингредиенты:

500 гр. свежих грибов (или 250 отварных)
1,5 стакана воды (или отвара, если вы используете сушеные грибы)
2 ст.л. муки
3 ст.л. масла
1-2 луковицы
1 стакан жирной сметаны
соль по вкусу

Способ приготовления:

Промойте и очистите грибы. Нарежьте дольками, обжарьте в масле до мягкости, влейте 0,5 стакана воды или отвара и прокипятите в течение 10 минут.Приготовим соус: Мелко нарежьте лук, обжарьте до золотистой корочки в масле, посыпьте мукой, продолжайте обжаривать, пока мука не приобретет золотистый цвет, влейте оставшуюся воду, прокипятите, посолите. добавьте сметану.Подавайте со спагетти: сперва спагетти, затем соус с грибами.

...