Ингредиенты:

для фарша:
баранина или говядина – 600г
тыква – 250г
морковь – 250г
лук репчатый – 4 шт.
курдючное сало – 200г
соль – 1 ч.л.
воды -70 мл
топленое масло – 2 ст.л.

для теста:
600 г муки, 1 неполная пиала воды, 1 чайная ложка соли.

Способ приготовления:

Баранину порубить мелкими кусочками не больше -10-15 мл в диаметре, луковицы также мелко нашинковать, добавить к фаршу красный молотый перец и соль и хорошо перемешать. Нарезать мелкими кубиками курдючное сало.Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать на мелкие кусочки, морковь очистить и натереть на некрупной терке. Смешать с мясным фаршем.Приготовить тесто. Затем раскатать его в большую и очень тонкую лепешку и разрезать на квадраты 10х10 см. Положить но каждый квадрат столовую ложку фарша и небольшой кубик сала, соединить кончики квадрата из теста по диагонали и защепить углы, чтобы манты приобрели продолговатую форму.Приготовленные таким образом манты поместить на смазанные жиром решетки – касканы. Касканы установить над котлом с кипящей водой или бульоном, плотно закрыть крышкой и варить на пару 25 – 30 минут.Готовые манты можно поливать сметаной, сливочным маслом или соусом.

...

Ингредиенты:

4 картофеля,
150 г квашеной капусты,
3 ст. л. растительного масла,
1 пучок зеленого лука,
зелень,
перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Отварите картофель в мундире, охладите, очистите и нарежьте кубиками.2. Промойте квашеную капусту, если она очень кислая или соленая.3. Мелко нарежьте зеленый лук, перемешайте с картофелем и квашеной капустой.4. Заправьте растительным маслом, посыпьте молотым перцем, еще раз перемешайте. Подавайте на стол через 20-30 минут.

...

Ингредиенты:

картофель 5—6 шт
лук 2—3 шт.
морковь 2 шт
сыр плавленный 1 уп.
зелень

Способ приготовления:

Несколько картофелин нарезать небольшими кубиками и поставить вариться в воде, достаточной для нескольких тарелок супа.Пару больших луковиц (для любителей лука — можно больше) мелко нарезать и обжарить до золотого цвета.Пару средних морковок натереть на крупной тёрке, обжарить на маргарине.Когда картофель будет почти готов, добавить туда лук и морковь и довести до готовности.Затем туда положить или нарезанный кубиками плавленый сырок или пачку плавленого сыра (типа «Дружба», если кто-то его помнит).Варить 3-5 минут, постоянно помешивая, пока сыр не растворится. Кол-во сыра зависит от количества воды.При подаче можно добавить зелень.

...

Ингредиенты:

Фасоль консервированная (белая) - 400 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 2 шт.
Колбаса копченая - 200 г
Чеснок - 1-2 зубчика
Сухари - пакетик
Свежая зелень
Майонез - 250 г
Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:

 С фасоли слить жидкость и промыть фасоль.

Лук почистить и нарезать кубиками.

Морковь натереть на крупной терке.

Лук обжарить с морковью и отжать лишнее масло.

Колбасу нарезать тонкими полосками.

 Соединить жаренные овощи с фасолью и заправить майонезом с чесноком. Посолить, поперчить.

Выложить салат горкой. Сверху как хворост положить колбаску. По краям выложитть сухарики.

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

500 гр. помидор
стручок перца сладкого
4 маслины
луковица
масло раст. - 75 мл.
30 мл. вина белого
перец, соль

Способ приготовления:

С помидор снять кожицу (ошпарив кипятком), нарезать, потушить и протереть или измельчить в блендере.Обжарить перец и лук, добавить пюре из помидор, порезанные ягодки маслин. Приправить, посолить, залить вино и потушить четверть часа.

...