Ингредиенты:

Рыба-филе любая (судак, кета, терпуг, пантагасиус) – 800 г
светлое пиво – 250 мл
яйцо – 1 шт
мука – 150 г
соль
черный перец
зеленый лук
растительное масло
зелень

Способ приготовления:

Отделяем желток от белка. Желток смешиваем с солью. Вливаем пиво. Хорошо перемешиваем. Зеленый лук мелко режем и добавляем к пиву с яйцом. Затем добавляем муку. Тесто должно получиться довольно густым. Примерно как на оладьи. Отдельно взбиваем белок. Аккуратно вмешиваем в кляр взбитый белок. Рыбку размораживаем и режем на порционные кусочки. Обмакиваем обильно  каждый кусочек в кляре. Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем кусочки рыбы в кляре до румянного золотистого цвета. Обжареную рыбу выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Подавать рыбу в пивном кляре, как основное блюдо со свежими овощами и зеленью или как закуску на общий стол.

...

Ингредиенты:

Морковь 300 г
Чеснок дольки 2 шт.
Тыква 800 г
Лук репчатый 2 шт.
Оливковое масло 30 мл
Имбирь свежий 5 см
Соль ? ч.л.
Сливки 20-22% 60 мл
Сметана 100 г

Способ приготовления:

Вымыть и почистить овощи (кроме имбиря). Нарезать их небольшими кусочками и обжарить в оливковом масле 5—6 минут.Добавить 1 литр горячей воды, натертый на мелкой терке имбирь, посолить и варить до мягкости овощей.Измельчить овощи в блендере, положить обратно в бульон и добавить сливки.Перед съедением добавить в тарелки сметану и мелко нарезанную зелень.

...

Ингредиенты:

соус сметанный - 800 г
корень хрена - 320 г
масло сливочное или маргарин - 20 г
уксус 9%-й - 75 г
специи - по вкусу

Способ приготовления:

Хрен очищают, натирают на терке, пассеруют на масле без изменения цвета, добавляют соль, перец горошком, лавровый лист, уксус и уваривают почти досуха. Специи удаляют, а хрен соединяют со сметанным соусом и доводят до кипения. Подают соус к отварному мясу, языку, ветчине, жареному поросенку.

...

Ингредиенты:

- грибы сухие – 100 гр.
- вода – 1 л.
- крупа перловая – 0,5 стакана
- картофель – 3-4 шт.
- соль – по вкусу
- лук репчатый – 1-2 шт.
- морковь – 1-2 шт.
- петрушка – 1 корень
- масло растительное

Способ приготовления:

Сушеные грибы замочить и отварить. Бульон процедить. Снова дать закипеть. Добавить промытую перловую крупу. Варить в течение 7-10 минут. Добавить картофель, нарезанный кубиками. Посолить. Варить до готовности.Репчатый лук и корень петрушки измельчить. Спассеровать. Грибы нарезать кубиками. Обжарить.Лук, петрушку и грибы добавить в суп. Варить в течение 5-7 минут.

...

Ингредиенты:

50 г зелени чермши
2 зубчика чеснока
2 стол.ложки кедровых орешков
50 мл оливкового масла
30 г тертого сыра
соль
молотый черный перец
600 г морковки
300 г куриного филе
300 г спагетти

Способ приготовления:

1 Черемшу вымыть и обсушить. Зубчики чеснока очистить. Все крупнонарубить и вместе с кедровыми орешками и 4 стол.ложками оливковогомасла измельчить в блендере до однородной массы.Добавить тертый сырпосолить и поперчить.2 Морковь очистить и при помощи ножа для чистки овощей сначаланарезать длинным широким пластинами. Затем острым ножом нарезатьпластины вдоль очень тонкой соломкой. Филе обмыть, обсушить,посолить и поперчить. Разогреть 1 стол.ложку оливкового маслаи обжарить куриное филе со всех сторон в течении 10 минут.3 Спагетти отварить в подсоленной воде. Через 5 мин посленачала варки добавить морковь. Виле грудок цыпленка нарезатьтонкими ломтиками, выложить на тарелки вместе с зеленым соусом.По желанию украсить листочками черемши.

...