Ингредиенты:

400 - 500 г телятины (можно мякоть или ребра)
250 г мясной подчеревины (чтобы мяса было больше чем сала)
100 г любого копченого мяса или охотничьих колбасок
100 г грибов (лучше лесных: белых, лисичек)
100 г оливок
100 г сметаны
3 столовые ложки томатного соуса
8 шт. средне-крупных картофелин
3 столовые ложки квашеной капусты
лук порей или обычную луковицу
соль
перец
паприка
можно добавить и другие приправы: чабер, кориандр, чеснок, сушеные или вяленые томаты и т.д.

Способ приготовления:

Телятину и свинину порезать и обжарить на сковороде до румяной корочки, переложить в жаровню, залить водой, довести до кипения, снять пену и тушить на маленьком огне под крышкой 1,5 часа.Картофель почистить, порезать и положить в жаровню к мясу. Если мало жидкости - подлить, чтобы картофель почти покрыло бульоном.Грибы отварить, поджарить с копченым мясом или колбасками, добавить порезанный полукольцами лук-порей, еще поджарить, дальше - квашеную капусту, потушить несколько минут. Добавить сметану, томатный соус, оливки и все приправы, перемешать и тушить несколько минут. Всю эту массу переложить в жаровню, все аккуратно перемешать, попробовать на соль, и только теперь посолить, т.к. квашеная капуста, оливки и томатный соус уже дали соль и кислоту.Тушить еще минут 5 - 10, выключить и оставить еще на 10 минут.Блюдо получается очень вкусным. Готовится не очень долго и не слишком трудоемко, как может показаться на первый взгляд. Один минус - большой расход продуктов, но это того с

...

Ингредиенты:

Белые сушеные грибы - 50 г
Картофель - 700 г
Сыр - 400 г
Морковь - 150 г
Лук порей - 150 г
Перец
Соль

Способ приготовления:

 Залить грибы горячей водой и оставить на 30 минут. Нарезать грибы небольшими кусочками. Налить воду (около 3-х л) в кастрюлю, довести до кипения, добавить грибы, посолить. Варить около 30 минут. Нарезать полукольцами лук порей. Натереть морковь на средней терке. Очистить картофель и нарезать кубиками. Добавить картофель к грибам и варить 10 минут. Добавить лук и морковь. В конце добавить сыр, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать и убрать с огня.

...

Ингредиенты:

400 г картофеля
300 г савойской капусты
100 г репчатого лука
100 г моркови
50 г петрушки
2 л воды.

Способ приготовления:

Картофель очистить, петрушку нарезать соломкой, залить кипятком, дать закипеть и добавить мелко нарезанную савойскую капусту и пассерованные на растительном масле овощи: нашинкованную на крупной терке морковь и мелко нарезанный репчатый лук. Посолить, проварить 5-6 мин и подать к столу, добавив в тарелки мелко нарезанную зелень.

...

Ингредиенты:

Отварное мясо говядины — 200 г
Филе куриное отварное — 200 г
Огурцы соленые — 4-5 шт.
Горошек консервированный — 1 банка
Лук — 1 шт.
Сыр — 150 г
Майонез — по вкусу
Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:

 Мясо, огурцы и филе порезать кубиками, добавить горошек и лук (предварительно бланшированный).

Заправить майонезом и выложить в тарелку или салатник.

Придать форму, посыпать тертым сыром, смазать майонезом и украсить по желанию например - купеческий валенок.

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

Для теста:
100 г маргарина
0,5 стакана сахара
1 яйцо
0,5 стакана крахмала
1,5 стакана муки
1/5 ч. л. соды (погасить уксусом или лимонным соком)
1/5 ч. л. соли
Для крема:
0,25 стакана воды (65 мл)
1 стакан сахара (230 г или 250 мл)
0,25 ч. л. лимонной кислоты (в кристаллах)
3 белка (яйца хорошо вымыть)
1 ч. л. агар-агара (если есть - волшебно, если нет - значит нет)
100 г малинового варенья

Способ приготовления:

Песочное пирожное с кремом из взбитых белков.Взбить размягченный маргарин с сахаром до белой массы. Добавить яйца и продолжать взбивать. Добавить в муку крахмал и, постепенно подсыпая муку, вымесить эластичное тесто. Поместить тесто на пару часов в холодильник.После этого разделить тесто на небольшие шарики. Пальцами равномерно распределить тесто по поверхности формочки, оставив в центре формочки небольшое пространство, не заполненное тестом. Это делается для того (по опыту), чтобы после выпечки в корзиночке осталось место для крема; а незаполненное пространство превратится в маленькое отверстие, крем через которое не вытекает.Заполненные тестом формочки поместите в разогретую духовку и выпекайте до готовности (примерно 20 минут при 180 градусах; но все-таки учитывайте особенности вашей духовки).Пока пекутся корзиночки, приготовьте крем. Для этого нужно подготовить все ингредиенты для крема, маленькую кастрюльку для сиропа, посуду со льдом или с холодной водой (большего размера

...