Ингредиенты:

творог – 500 гр.
мука - 4 ст. лож.
яйцо - 1 шт.
сахар - 2 ст. лож.
соль
масло сливочное - 2 ст. лож.

Способ приготовления:

Творог протрем через сито, добавим яйца, сахар, соль, 1 ст. ложку растопленного сливочного масла, муку и хорошо перемешаем. Получившееся тесто выложим на доску, посыпим мукой, деревянной скалкой раскатаем пласт толщиной до 1 см., затем нарежем на полосы шириной в 3 см. И наконец полосы нарежем кусочками шириной 1-1,5 см. Кладем ленивые вареники в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варим 5-7 мин.Готовые ленивые вареники польем растопленным сливочным маслом, сметану к вареникам подают отдельно отдельно.

...

Ингредиенты:

куриное филе (вареное) - 4 шт.
изюм - 50 г
кускус (булгур) - 400 г
петрушка - (пучок)
кинза - (пучок)
лимон (сок) - 2 шт.
масло оливковое - 100 мл
соль
перец

Способ приготовления:

Кускус приготовить согласно инструкции на упаковке.Изюм замочить в горячей воде на 15 мин. Петрушку и кинзу вымыть, обсушить и разобрать на листики. Куриное филе нарезать тонкими полосками.Смешать в миске оливковое масло с лимонным соком. Положить готовый кускус и тщательно перемешать. Добавить изюм, куриное филе и зелень. Приправить солью и перцем. Еще раз перемешать и подать к столу.

...

Ингредиенты:

500 г куриной печени
1 луковица
1 пучок укропа
150 г сливок
соль, перец

Способ приготовления:

Лук почистить, мелко порезать и обжарить на масле. Тем временем промыть и порезать печень, добавить ее к луку, обжарить минут 10, затем добавить сливки и измельченный укроп. Тушить печень в сливках на маленьком огне еще минут 10.

...

Ингредиенты:

- тесто слоеное - 400 г
- мякоть говядины (лопатка) - 400 г
- лук репчатый - 1 головка
- спаржа вареная - 100 г
- помидоры - 2 шт.
- ананас консервированный - 4 кольца
- мясо крабов вареное или консервированное - 120 г
- соевый соус - 2 ст. ложки
- перец черный молотый
- соль

Способ приготовления:

Тесто раскатайте в пласт толщиной 0,5 см, с помощью круглой выемки или формочки вырежьте 4 кружка диаметром 10–12 см. Выложите сочни на лист, смоченный водой, и выпекайте до готовности. Мякоть говядины пропустите два раза через мясорубку, добавьте мелко нарезанный лук, перец, соль и перемешайте. Сформуйте 4 бургера и запекайте их до готовности. Помидоры и мясо краба нарежьте ломтиками.На приготовленные слоеные булочки уложите спаржу, затем ломтики помидора, бургеры, сбрызните соевым соусом. Сверху выложите кольца ананаса и ломтики мяса краба. Оформите бургеры кресс — салатом.Совет: Подавайте бургеры с низкокалорийным майонезом. Вместо кресс-салата можно использовать любую зелень на ваш вкус.

...

Ингредиенты:

600 г лесных грибов
4 куска черствого белого хлеба
1 зубчик чеснока
1 пучок петрушки
1 яйцо
1 желток
75 г сыра эмменталь
соль, перец
растительное масло

Для соуса:
1 луковица
200 г сметаны
сок и цедра 1 лимона

Способ приготовления:

Приготовить соус. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в небольшом количестве растительного масла, 6 мин. Добавить сметану, лимонный сок, соль и перец. Жарить 5 мин., постоянно помешивая. Снять с огня, присыпать цедрой. Дать остыть. С хлеба срезать корку, мякоть замочить в теплой кипяченой воде, затем отжать. Грибы тщательно вымыть, обсушить и мелко нарезать. Чеснок очистить и измельчить. Петрушку вымыть, разобрать на листики и нарезать. Положить в миску размоченный хлеб, грибы, чеснок и зелень, добавить яйцо, желток, натертый на мелкой терке сыр, соль и перец. Тщательно перемешать. Разогреть в сковороде растительное масло. Ложкой выкладывать оладьи и обжаривать их по 4 мин. с каждой стороны. Готовые оладьи складывать на горячее блюдо.

Подавать с приготовленным соусом.

...