Ингредиенты:

телятина – 750 гр.
жир – 60 гр.
мука – 20 гр.
чеснок – 12 зубчиков
лук репчатый – 40 гр.
соль – по вкусу

Способ приготовления:

Телятину помыть и обсушить. Соединить соль и измельченный чеснок. Полученной смесью натереть мясо. Обвалять в муке. Обжарить до образования румяной корочки на сковороде с раскаленным жиром.Подготовленное мясо положить в кастрюлю. Добавить воду и жир, который остался после обжаривания мяса. Репчатый лук нарезать кольцами и положить в кастрюлю с телятиной. Кастрюлю поставить на разогретую плиту. Накрыть крышкой. Тушить на умеренном огне, при необходимости добавляя воды.Готовое мясо достать и нарезать крупными кусками. В кастрюлю из-под мяса добавить муку и тщательно перемешать с оставшимся соком. Вскипятить. Снять с огня.Мясо залить соусом и украсить зеленью.

...

Ингредиенты:

Бананы (среднего размера) 2 шт.
Грецкий орех 150-200 г
Миндаль 150-200 г
Кокосовая стружка 50 г

Способ приготовления:

В чаше блендера измельчить орехи. Также при помощи блендера довести бананы до состояния пюре. Хорошо все перемешать. Масса должна получится средне мягкой, чтобы из неё было удобно катать шарики, и они не прилипали к рукам. Если масса будет слишком мягкой нужно добавить еще измельчённые орехи или, при желании, кокосовой стружки. Так что запас и того и другого хорошо бы иметь. Скатать шарики из получившейся массы размером с грецкий орех. При желании, можно положить во внутрь каждого шарика по одному целому лесному орешку. Обвалять в кокосовой стружке. Оставить на доске или убрать в холодильник на час, полтора. Должно получиться штук 30.

...

Ингредиенты:

600 г баранины
6 ст.л. гороха нута
3 луковицы
4 картофелины
20 г курдючного сала
70 г бекона
8 плодов алычи
1 помидор
Зч. л. настоя шафрана
4 веточки мяты
соль

Способ приготовления:

1 Горох замочить на 3-4 ч. Затем отбро-I сить на дуршлаг, промыть, залить свежей водой и варить 1 ч, до полуготовности. Мясо вымыть, нарезать небольшими кусочками, разложить в 3 глиняных горшочка, посолить. Влить в каждый горшочек по 0,5 л горячей воды и поставить в разогретую до 190 °С духовку. Когда вода в горшках закипит, снять пену, добавить горох. Вернуть в духовку на 20 мин.2 Лук и картофель очистить. Лук нарезать кольцами, картофель - крупной соломкой, помидор, курдючное сало и бекон - кубиками. Разложить в горшочки. Добавить алычу. Перемешать и готовить еще 10 мин.З Мяту вымыть, обсушить и мелко нарезать. Приготовить настой шафрана, заварив 1 г в 125 мл горячей воды. В каждый горшочек добавить по 1 ч. л. настоя шафрана и мяту, подержать в духовке еще 1 мин.

...

Ингредиенты:

рис для суши (можно заменить обычным круглозерным) – 1 стакан,
рисовый уксус – 50 мл,
листы нори – 3-4 шт.,
соль – 1 ч.л.,
сахар – 1 ст.л.,
плюс щепотка соли для отваривания риса Для начинки:
семга или форель малосольная,
салат айсберг,
палочки крабовые,
сыр «Филадельфия»
соевый соус,
васаби (горчица),
маринованный имбирь

Способ приготовления:

Вы до сих пор не пробовали готовить роллы в домашних условиях, считая, что процесс этот трудный и малопонятный? А вот и нет – воспользуйтесь представленным рецептом и убедитесь, что приготовить роллы дома можно быстро, просто и очень вкусно! Рис хорошо промыть до чистой воды. Засыпать в кастрюлю, залить водой из расчета на 1 стакан риса – 2 стакана воды. Подсолить. Отварить рис на небольшом огне в течение 15 минут после закипания, во время варки крышку кастрюли не открывать. В готовый горячий рис влить приправу и перемешать. Приправу приготовить следующим образом – в рисовый уксус всыпать соль, сахар и хорошо перемешать до растворения. Подготовить начинку для роллов: рыбу нарезать узкими брусочками, палочки освободить от упаковки, сыр тоже нарезать брусочками, салат промыть, подсушить, порезать узкими полосками. В глубокую миску налить стакан воды, добавить в воду 2 ст.л. рисового уксуса. На специальный бамбуковый коврик положить один лист нори блестящей стороной вниз. На матовую сторо

...

Ингредиенты:

Кукуруза консервированная - 1 банка
Колбаса копченая - 300 г
Огурцы свежие - 2 шт.
Яйца - 4 шт.
Майонез - 300 г
Соль - по вкусу

Способ приготовления:

Отварить яйца, остудить, очистить и нарезать тонкой соломкой.

Колбасу и огурцы также тонко нарезать соломкой.

Смешать все ингредиенты, добавить кукурузу, посолить, поперчить, заправить майонезом.

Приятного аппетита!

...