Ингредиенты:

Картофель - 2 штуки
Огурец соленый - 1-2 штуки
куриное мясо (ножка, грудка, бедрышко) - 200 г
Грибы (шампиньоны, лесные) - 200 г
Лук репчатый - 1 штука
Для украшения:
Морковь - 1 штука
Яйцо - 2 штуки
Оливки зеленые, кукуруза, красный болгарский перец
Майонез

Способ приготовления:

Картофель, морковь, яйца отварить, остудить и почистить.
Морковь и яйца (белок и желток отдельно) натереть в мелкую терку. Картофель и огурцы натереть в крупную терку.
Куриное мясо отварить или обжарить (по желанию) и нарезать мелкими кубиками.
Грибы и лук измельчить и обжарить до готовности.
Тертый картофель смешать с майонезом и разложить на пищевой пленке в виде прямоугольника, массу уплотнить. Сверху выложить натертые огурцы. Следующий слой - обжаренная ( в моем варианте) курица. Нарисовать майонезную "сеточку". Следующий слой - обжаренные грибы с луком.Аккуратно с помощью пленки свернуть рулет (скатывать плотно, чтобы не было пустот). Затем также плотно закрутить края. На час убрать в холодильник. Дальше аккуратно снять пленку и дать полный простор фантазии! Например, на края наискось - натертая морковь, далее полосками - мелкорубленая зелень, яичный белок и желток. "Ниточка" (за которую обычно и дергают хлопушку) - перо зеленого лука. Украсить салат можно любыми овощами, по вашему вкусу и фантазии.Приятного аппетита и с наступающим Новым годом!

...

Ингредиенты:

Филе тунца 150г,
2 ч.ложки пасты васаби,
4 ст.ложки рисового уксуса,
150-180г готового риса,
соль.

Способ приготовления:

Приготовим рис рис для суши. Режем тунец на тонкие ломтики и формируем нигири-суши (см. раздел Суши -нигири). Смазать ломтики васаби. Каждый ломтик положить на рисовый шарик нигири стороной, смазанной васаби, и слегка прижать.

...

Ингредиенты:

бульон 1 л
луковица 3 шт.
сливочное масло 60 г
картофель 3 шт.
мука 50 г
пряности по вкусу
соль по вкусу
зелень по вкусу

Способ приготовления:

Нарезанный лук пассируем в масле до золотистого цвета,вливаем бульон, кладем картофель, нарезанный кубиками,солим, добавляем различные пряности,а в конце варки 50 г муки, пассированной с маслом.В готовый суп добавляют щепотку молотого тмина, зелень петрушки, кусочки мяса или курицы.

...

Ингредиенты:

филе белой рыбы
грибы свежие – шампиньоны
сладкий перец
лук
морковь
соль, белый перец
сливочное масло
молоко
зелень для украшения

Способ приготовления:

Рыбу нужно промыть, порезать порционными ломтиками, посолить и поперчить, дать постоять несколько минут. Затем обжарить – в панировке или без. Отдельно пожарить грибы. Лук и морковь очистить, порезать лук кубиками, морковь натереть на терке, обжарить. Затем переложить слоями в горшочках – лук с морковкой, рыбу и грибы, сладкий перец соломкой. Залить молоком дополовины и ставить в горячую духовку на полчаса.После того, как рыба будет готова, можно посыпать тертым сыром, а можно и без него – блюдо будет безумно вкусным и без сыра. Подавать в горшках, посыпав рубленой зеленью!

...

Ингредиенты:

ножка свиная – 3 кг.
для маринада (из расчета на 1 кг. мяса):
соль крупная – 115 гр.
сахар – 15 гр.
вода – 1 л.
для корочки (из расчета на 1 кг. мяса):
яйцо – 1 шт.
сахар – 20 гр.
горчица – 1 ч. л.
сухари панировочные – 2 ст. л.

Способ приготовления:

Приготовить маринад. Соединить соль и сахар. Добавить горячую воду. Перемешать. Остудить.Свиную ножку тщательно помыть. В остывший маринад положить свиную ножку. Убрать в прохладное место. Оставить на 72 часа.Свиную ножку промыть и обсушить. Свиную кожу срезать, а ножку завернуть в фольгу.Выпекать в течение 2,5-3 часов в духовке, разогретой до 150 градусов. Ножку достать. Фольгу снять.Приготовить смесь для корочки. Соединить яйцо, сахар, горчицу и панировочные сухари. Перемешать.Полученной смесью намазать свиную ножку. Поставить снова в духовку и запекать до образования румяной корочки. Ножку остудить и убрать в холодильник.Мясо достать. Нарезать ломтиками.

...