Ингредиенты:

свинина - 500 г,
лук репчатый - 1-2 шт,
сок 0,5 лимона,
соль,
перец,
растительное масло,
зелень,
зерна граната

Способ приготовления:

Свинину вымыть, обсушить, отбить с двух сторон под пленкой, посолить и поперчить.На каждом отбитом куске свинины сделать два надреза, не дорезая до конца.Заплести свинину в виде "косички", скрепив кончик зубочисткой.Сложить "косички" в миску, добавить порезанный кольцами репчатый лук, выдавить сок половины лимона, перемешать рукой и оставить мариноваться на 30-60 минут.Мясо вынуть из маринада, обсушить.Сковороду сильно нагреть, налить немного растительного масла и обжарить косички на сильном огне с двух сторон.Убавить огонь до минимального, влить чуть-чуть воды, накрыть крышкой и довести до готовности ~7-10 минут.Готовые "косички" посыпать гранатовыми зернами или рубленой зеленью.

...

Ингредиенты:

450 г замороженного листового шпината
4 яйца
50 г тертого сыра гауда
200 г творожного сыра
200 г ломтиков лососины (или форели)
2 стол. ложки лимонного сока,
помидоры, л
истья салата и зелень для украшения

Способ приготовления:

1 Взбить яйца со шпинатом и гаудой. Приправить солью и перцем. Смесь намазать тонким слоем на выстланный бумагой для выпекания противень и запекать около 10 мин при 200". Вынуть на бумаге и остудить.2 Перевернуть на лист пищевой пленки, осторожно снять с основы бумагу для выпекания и тонким слоем смазать основу творожным сыром. Разложить внахлест ломтики лосося. Сбрызнуть лимонным соком.3Свернуть рулет, завернуть в пленку, перевязать и положить на 2 ч в холодильник. Перед подачей на стол разрезать на 16 толстых ломтиков. Блюдо украсить, по желанию, листьями салата, помидорами и зеленью.

...

Ингредиенты:

115 г/1 стакан муки
2,5 мл/ 1/2 ч. л. соли
2 яйца
300 мл молока/1 1/4 стакана молока
растительное масло для жарения
сок 2 апельсинов
45мл/3 ст. л. коньяка
сахарная глазурь
соломка из апельсиновой цедры для украшения
Для апельсинового масла
175/ 3/4 стакана несоленого сливочного масла
50 г/ 1/4 стакана сахара
тертая цедра 2 апельсинов
30 мл/2 ст.л.ликера Контро

Способ приготовления:

1 Приготовьте апельсиновое масло. Смешайте масло с сахаром, апельсиновой цедрой и ликером. Отставьте на время.2 Приготовьте тесто для блинов. Просейте муку и соль в миску, сделайте в центре углубление и вбейте в него яйца. Добавьте молоко и замесите однородное жидкое тесто. Перелейте тесто в кувшин. Нагрейте растительное масло в сковороде, налейте немного теста и пожарьте тонкий блинчик. Снимите блинчик со сковороды. Пожарьте еще 5 блинчиков.3 Намажьте блинчики половиной порции апельсинового сливочного масла и аккуратно сложите их два раза.4 Нагрейте оставшееся апельсиновое сливочное масло в сковороде с апельсиновым соком, уложите в нее все блинчики и подогрейте, перевернув их один раз. Сдвиньте блинчики в одну сторону сковороды и влейте коньяк. Нагрейте его, затем осторожно подожгите. Когда пламя погаснет, полейте блинчики соусом. Подавайте в горячем виде, посыпав сахарной глазурью и украсив апельсиновой цедрой.Советы повараНетрадиционно, но также вкусно, если вм

...

Ингредиенты:

- картофеля - 1 кг.
- очищенная сельдь
- луковицы - 2 шт.
- соль, перец, порошок из лаврового листа
- сырое яйцо
- сметаны - 0,5 стак.

Способ приготовления:

Картофель промойте, положите в кипящую воду, посолите и варите до тех пор, пока он не будет готов наполовину. Очистите картофелины, срежьте у каждой кусочек с одного бока. Извлеките из середины мякоть и прокрутите ее через мясорубку вместе с нарезанной кусочками сельдью, добавьте в получившийся фарш измельченный лук, вбейте сырое яйцо, поперчите, всыпьте порошок из лаврового листа и влейте сметану. Хорошо перемешайте массу. Нафаршируйте картофелины, выложите их на сковороду и обжарьте в масле. После этого залейте сметаной и поставьте в духовку. Выпекайте до полной готовности, выложите на блюдо и подавайте на стол.

...

Ингредиенты:

— 300 г телячьей вырезки
— 1 головка красного салатного лука
— 2 свеклы
— 1 морковь
— 2 картофелины среднего размера
— майонез
— уксус
— соль, перец

Способ приготовления:

Лук режем полукольцами и оставляем на 40 минут мариноваться в смеси уксуса и воды в пропорции 1:1. Ставим варить картофель.Вырезку режем небольшими полосками и обжариваем на растительном масле. Соль, перец по вкусу. Главное не пересушить телятину. Сырые морковь и свеклу трем на не очень мелкой терке, затем тушим на растительном масле с добавлением 1 чайной ложки уксуса и двух чайных ложек сахара. Следите только, чтобы это всё не подгорело в процессе тушения, если что — добавьте совсем немного воды. Тем временем картофель доварился, режем его на полоски и начинаем формировать наш салат.Самым нижним слоем пойдет картофель. Покрываем его слоем майонеза а мясо идет следующим слоем. Далее — слой лука. Красный лук совсем не горький, если кто не в курсе, поэтому даже такое большое его количество салату не повредит. Следующий слой — морковь со свеклой. Если после тушения осталось немного жидкости — выливайте в салат, мясо только выиграет от этого. И финальный шаг — снова майонез, совсем чуть-чуть, лишь бы прикрыть морковно-свекольное поле. Украшаем зеленью и подаем к столуПриятного аппетита!

...