Ингредиенты:

кофе черный крепкий - 1 стакан
мороженое сливочное - 500 г
сахар - 200 г
сливочное масло - 50 г
крахмал - 1 ч. ложка
хлопья миндальные - 2 ч. ложки

Способ приготовления:

Для кофейного соуса сахар нагрейте до коричневого цвета, слегка охладите. Непрерывно помешивая, в несколько приемов влейте горячий кофе, добавьте масло, смесь прогрейте. Не прекращая помешивать, тонкой струйкой влейте крахмал, разведенный 1 столовой ложкой холодной кипяченой воды, доведите соус до кипения. Готовый соус охладите. При подаче мороженое разложите по вазочкам, полейте кофейным соусом, посыпьте хлопьями миндаля.

...

Ингредиенты:

750 г говядины,
250 г свинины,
2 шт. лука,
5 зубочков чеснока,
5 г соли,
5 г перца (для фарша),
2 стакана муки,
1 яйцо,
1 стакан воды,
0,5 стакана молока.

Способ приготовления:

Приготовить фарш из 3/4 говядины и 1/4 свинины, добавить лук, перец, чеснок, немного воды. Приготовить тесто как для пельменей. Тесто раскатать, вырезать кружочки диаметром 5 см, в центр кружочка положить фарш и защипнуть так, чтоб получился “мешочек” в котором сверху оставить отверстие. Позы готовят на пару 15-20 мин. На 10 порций.

...

Ингредиенты:

200 г отварного куриного мяса,
2 яблока,
1 огурец,
1 ст. ложка лимонного сока,
1 ст. ложка соевого соуса.

ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
50 г консервированных ананасов,
1 морковь,
1 ст. ложка семян кунжута.

Способ приготовления:

1 Огурец, морковь и яблоки вымыть. Огурец, морковь и куриное мясо нарезать соломкой. С яблок срезать кожицу по спирали.2 Удалить сердцевину яблок, нарезать их тонкими ломтиками, сбрызнуть лимонным соком.На плоскую тарелку уложить по кругу ломтики яблок, кусочки куриного мяса и огурца. Украсить ломтиками ананасов и соломкой из моркови. Сбрызнуть соевым соусом, посыпать кунжутом.3 Спираль из кожицы яблока свернуть в виде розочки, расправив «лепестки».4 Поместить «розочку» в центр блюда.

...

Ингредиенты:

Куриное филе - 500 г
Сыр - 150 г
Болгарский перец - 200 г
Булочка - 100 г
Лук - 150 г
Молоко - 200 мл
Панировочные сухари
Зелень по вкусу
Растительное масло
Перец
Соль

Способ приготовления:

Пропустить через мясорубку куриное филе. Замочить булочку в молоке. Натереть сыр на крупной терке. Мелко нарезать лук, а лук порей нарезать полукольцами. Очистить перец от семян, нарезать кубиками. Мелко нарезать зелень. Перемешать филе, булочку (предварительно отжать ее от молока), сыр, лук, перец, зелень. Посолить и поперчить. Сформировать котлетки из фарша.  Обвалять в панировочных сухарях. Жарить на растительном масле по 10 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

...

Ингредиенты:

4 моркови,
70 г очищенных грецких орехов,
2 ст. ложки рафинированного растительного масла,
сахар,
соль.

ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
1 морковь,
зелень петрушки.

Способ приготовления:

1 Морковь очистить, вымыть. Зелень петрушки вымыть. Орехи нарубить. Предназначенную для салата морковь натереть на крупной терке.2 На оставшейся моркови треугольным ножом сделать по кругу длинные срезы, слегка углубляя их к основанию.3 Треугольными ножами меньшего размера выполнить 5—6 рядов лепестков и отрезать истончившуюся сердцевину моркови. Нарезать ее фигурными ломтиками. Расправить лепестки и подровнять их концы ножницами.4 Натертую морковь заправить маслом, посыпать сахаром и солью, добавить орехи, перемешать. Переложить в салатник, посыпать орехами. Украсить цветком из моркови, вокруг которого расположить листики петрушки и фигурные ломтики моркови.

...