Ингредиенты:

сосиски – 300 гр.
пиво – 1 стакан
капуста квашеная – 200 гр.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу

Способ приготовления:

Капусту отжать от рассола. В сковороду с раскаленным маслом выложить квашеную капусту. Влить 0,5 стакана пива. Тушить до полуготовности.Добавить сосиски. Влить оставшееся пиво. Довести до готовности. Посолить. Поперчить.

...

Ингредиенты:

- 3-4 яйца
- 5-6 ломтиков рыбы холодного копчения
- 2-4 ст. ложки майонеза

Способ приготовления:

Готовое филе рыбы нарежем как можно мельче. Яйца, сваренные вкрутую, остудим в холодной воде. Очистим от скорлупы.Очищенные яйца разрежем вдоль, отделим желтки от белков. Желтки тщательно разомнем вместе с рыбой и майонезом, хорошо перемешаем. Готовую массу выложим в половинки белков аккуратной горочкой.

...

Ингредиенты:

400 г говяжьего языка,
600 г отварного картофеля,
100 г отваренных шампиньонов или белых грибов,
соль,
молотый черный перец,
зелень петрушки и укропа

ДЛЯ БЕЛОГО СОУСА:
40 г сливочного масла,
20 г муки,
4 стол,
ложки сметаны,
соль,
молотый черный перец

Способ приготовления:

I. Сварить почти до готовности язык в таком количестве воды, чтобы получилось 300 г бульона. Подготовить 4 глиняных горшочка.2. Разогреть в сковороде 40 г сливочного масла и пассеровать в нем 20 г муки (3—4 мин). Затем при постоянном помешивании развести ее бульоном, добавить 4 стол, ложки сметаны, довести до кипения, посолить и поперчить.3. Нарезать кубиками картофель и разложить его по 4 горшочкам. Положить в каждый по 100 г отварного языка, добавить по 25 г шампиньонов и залить приготовленным соусом.4. Разогреть духовку до 200—230°, поставить в нее горшочки и тушить до готовности. Перед подачей на стол посыпать нарезанными укропом и петрушкой.

...

Ингредиенты:

1 банка пикулей
1 банка маринованных опят
1 луковица
масло растительное

Способ приготовления:

С огурцов и грибов слить рассол. Лук порезать тонкими колечками.Все смешать и заправить маслом.

...

Ингредиенты:

600 гр печени
3 луковицы
2 - 3 яйца
соль
перец

Способ приготовления:

1 очистите печень от пленок и протоков. нарежте отбивные толщиной 1,5 см и отбейте2 нарежте мелко лук3 сложите в стеклянную посуду. залейте молоком на 2 - 3 часа, затем обсушите салфеткой, посолите, поперчите и обсыпте луком, можно толченым чесноком. выдержите на холоде 2 - 3 часа4 взбейте яйца5 обваляйте готовые биточки в муку, окуните в яйца и обжаривайте 5 - 7 минут с обеих сторон на чугунной сковороде в хорошо разогретем растительном масле. переложите на блюдо и сверху на каждую отбивную положите по кусочку сливочного масла.6 подавайте горячими с зеленью и овощями.

...