Ингредиенты:

130 г муки,
2 яйца, соль,
250 мл молока,
1-2 ст. л. растительное масла,
2 апельсина,
75 г сахарной пудры,
75 г сливочного масла или маргарина,
300 мл апельсинового сока,
2 ст. л. лимонного сока,
5 ст. л. апельсинового ликера,
несколько орешков миндаля или фундука,
1 ст. л. коньяка,
листки мелиссы для украшения.

Способ приготовления:

Из муки, яиц, щепотки соли и молока замесить жидкое блинное тесто и оставить его на 30-50 минут. Сковороду смазать растительным маслом, разогреть и выпечь на ней 8 блинчиков. Каждый блинчик сразу сложить вчетверо. C апельсинов снять мелкой теркой цедру. Затем очистить апельсины ножом, полностью срезав белую кожицу. Разрезать на дольки и удалить все пленки. Сахарную пудру высыпать в сковороду и растопить на слабом огне, чтобы получилась золотисто-коричневая карамель. Растопить в ней сливочное масло или маргарин. Мелко покрошить очищенные орехи. Добавить апельсиновую цедру, апельсиновый и лимонный сок, и кипятить на сильном огне, не накрывая крышкой, в течение 3 минут. Снять с огня, положить в сковороду блинчики и оставить на 2 минуты. Добавить ликер и коньяк. Подать с дольками апельсинов и листиками мелиссы.

...

Ингредиенты:

1 кг картофеля
750 г свиной грудинки
250 г лука
1 л мясного или овощного бульона
1 ч. л. кунжута
соль
перец

Способ приготовления:

Картофель очистить и нарезать кубиками одинаковой величины. Свинину нарезать чуть мельче, чем картофель. Лук очистить, разрезать пополам и нашинковать.Сложить в кастрюлю свинину, картофель и лук, перемешать, залить бульоном и поставить варить. Приправить солью и перцем. Добавить кунжут. Готовить 45-50 минут.Подавать со сметаной и рубленной зеленью.

...

Ингредиенты:

1 кг красных помидоров,
соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Выбрать помидоры размером с куриное яйцо, промыть в холодной воде и нанизать на спаренные вертела или шпажки по 2—3 шт. Жарить над углями — сначала с одной, затем с другой стороны до размягчения.Готовые помидоры положить на тарелку, посыпать мелкой солью и черным перцем и подать как гарнир к мясным шашлыкам. Готовится с весны до осени в периоды ранней, средней и поздней спелости помидоров.

...

Ингредиенты:

- сладкий болгарский перец (красный и желтый);
- отварные креветки;
- твердый сыр;
- вареные яйца;
- майонез (или сметана со специями);
- зелень для украшения.

Способ приготовления:

Продукты выкладываем на тарелку в форме прямоугольного "календарика".Первый слой - нарезанный кубиками сладкий перец. Сетка из майонеза. Слой отварных креветок (их можно измельчить). Вновь сетка из майонеза. Слой тертого сыра. Сетка майонеза. Тертый яичный желток. Сетка майонеза. Тертый яичный белок. Обмазываем верх и бока "календарика" майонезом.Украшаем "календарик". Цифра - из сладкого красного перца, буквы - из отварной моркови; желток, зелень, зернышки граната, несколько очищенных семечек, снежинки - крупинки натертого белка.По собственной фантазии можно использовать все, имеющееся под рукой.

...

Ингредиенты:

голень индейки – 1 шт
яйца – 2 шт
мука – 2 ст. ложки
соль, перец
Раст. масло для обжаривания

Способ приготовления:

Отделяем мясо от костей и режем мелким кубиком. Мелкие кусочки мяса складываем в чашку, добавляем яйца, муку, солим, перчим, перемешиваем. жарим в сковороде на разогретом растительном масле с двух сторон. Подавать с овощным гарниром.

...