Ингредиенты:

Виноградные листья - 8 шт
Сыр - 250 г
Кориандр - 2 ч.л.
Соль
Перец черный
Масло оливковое - 2 ч.л.
Хлеб - 8 кусков
Чеснок - 1 зубчик

Способ приготовления:

. Из вакуумной упаковки достаньте 8 виноградных листьев. Оставшиеся листья могут быть заморожены и использованы в другой раз. Тщательно промойте виноградные листья в холодной воде. Повторите процедуру несколько раз. Обсушите листья. 2. Разрежьте сыр на 8 кусков. Обваляйте его в нарезанной зелени кориандра, приправьте специями. Заверните каждый кусочек в виноградный лист. Смажьте маслом. 3. Разогрейте гриль, на несколько минут поместите туда конвертики с сыром. Переверните 1-2 раза, чтобы начинка прогрелась. 4. Поджарьте хлеб с обеих сторон. Разрежьте зубчик чеснока пополам и натрите им жареные куски хлеба. Положите на тосты сыр в виноградных листьях и подавайте на стол.

...

Ингредиенты:

курица или отдельные части,
соевый соус (можно чесночный).
соль,
перец,
базилик сухой,
чеснок 2 головки.

Способ приготовления:

1. Курицу поделить на куски, посолить, поперчить, добавить базилик, залить соевым соусом, промариновать хотя бы час.2. Разогреть духовку до 200 С, сложить курицу в посуду для запекния, залить маринадом. Зубчики чеснока, НЕ чистя, прямо в чешуе напихать между курицей.3. Запекать курицу, поливая ее выделившимся соком.4. После того как курица будет готова, вынуть чеснок, под чешуей он превратился в кремообразное состояние, намазать чеснок на хлеб, запекать гренки минут 5.5. Подавать курочку с гарниром (хорошо подойдет картофель вареный или макарошки) и с гренками.

...

Ингредиенты:

слоеное тесто – 450г
рыбное филе – 400г
луковица – 1 шт.
желток яичный для смазки
соль

Способ приготовления:

Рыбное филе (рыба может быть любая – треска, судак, хек, горбуша… Но в этот раз остатки форели, жирной и сочной, поэтому она без лука) измельчить в блендере или пропустить через мясорубку вместе с луком.Посолить и поперчить по вкусу.Из полученного фарша вылепить 24 шарика, размером с грецкий орех.Пласты слоеного теста разморозить, нарезать на полоски шириной около 1 смКаждый шарик обмотать полосками теста аналогично тому, как нитки наматывают на клубок. Обычно на 1 шарик уходит 2 полоски.Готовые шарики-клубочки смазать яичным желтком и, выложив на противень, отправить в духовку запекаться при 200* минут на 25-30.

...

Ингредиенты:

мозги бараньи
вода
уксус или огуречный рассол
морковь
петрушка
лук
лавровый лист
перец горошек не молотый

Способ приготовления:

Мозги очищают от пленок, укладывают в один слой в кастрюлю, заливают холодной водой так, чтобы мозги были полностью погружены в воду. Чтобы мозги не разваливались и были более упругими, на каждый литр воды можно влить 30 грамм столового уксуса или огуречный рассол. Для запаха кладут морковь, петрушку, лук, лавровый лист и черный перец горошком.Варят мозги на маленьком огне, чтобы не разварились в течение примерно 30 минут, а затем охлаждают вместе с бульоном, в котором они варились.

...

Ингредиенты:

- огурец - 1-2 шт.
- луковица
- икра черная
- зелень

Способ приготовления:

Промойте огурец и обсушите.При желании, его можно очистить от шкурки или же с помощью ножа снять отдельные участки шкурки в виде рисунка, после чего нарезать огурец кружочками толщиной 7 — 8 мм. Очистите одну луковицу и нашинкуйте очень тонкими кольцами. Выложите кружочки огурца на блюдо, а на них — кольца лука. Заполните луковые кольца чёрной икрой. Оформите закуску листиками зелени и подавайте сразу на стол.

...