Ингредиенты:

молодая капуста - 1 кочан
репчатый лук среднего размера - 1 луковица
чеснок - 2 зубчика
сливочное масло - 20 г
белое сухое вино - 50 мл
сливки жирностью 20% - 70 г
тимьян - несколько веточек
мускатный орех - 0,3 ч. л.
черный перец - по вкусу
соль - по вкусу

Способ приготовления:

Кочан разрезать на 8–10 частей, вырезав кочерыжку. Опустить ломтики капусты в кипящую подсоленную воду, варить 2 мин. Переложить капусту в очень холодную воду, чтобы остудить до комнатной температуры. Подсушить на бумажном полотенце. 

Лук нарезать соломкой и обжарить на сливочном масле, 3–4 мин. Чеснок раздавить, очистить и измельчить; добавить к луку вместе с листочками тимьяна и черным перцем. Готовить, помешивая, 5 мин. Уменьшить огонь, добавить капусту и тушить, помешивая, до испарения жидкости, 4–5 мин. Влить вино, перемешать, тушить 2 мин. Влить сливки, добавить мускатный орех, перемешать.

Накрыть сковороду фольгой и запечь капусту в духовке 

при 180 °С, 20 мин.

...

Ингредиенты:

Картофель 1 кг
Растительное масло 3 ст. л.
Соль 0.7 ст. л.
Оливковое масло 2 ст. л.
Чеснок 2 зуб.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Шампиньоны 350 г
Белый гриб 150 г
Жирные сливки 150 мл
Петрушка 15 г
Лосось копченый по вкусу
Лук зеленый по вкусу

Способ приготовления:

Рёшти - швейцарское национальное блюдо, представляющее собой лепешку из тертого картофеля с растительным маслом. Подавайте с грибным рагу.
При желании можно сделать роллы из рёшти с лососиной. Очистить картофель от кожуры и натереть на терке. Нагреть растительное масло в сковороде на среднем огне. Добавить соль. Положить в горячее масло картофель. Обжаривать, перемешивая, 2-3 минуты. Спрессовать картофель по дну сковороды, чтобы получилась лепешка. Накрыть и обжаривать около 10 минут. Перевернуть картофельную лепешку, накрыть и обжаривать с другой стороны еще 10 минут. Снять крышку, прибавить огонь до средне-сильного и продолжать обжаривать еще пару минут, до образования золотистой корочки. Перевернуть и обжарить, пока и вторая сторона не покроется хрустящей румяной корочкой. Рагу из грибов:

Нагреть масло в небольшой сковороде на среднем огне. Положить измельченный чеснок и обжаривать 1 минуту. Добавить грибы, приправить солью и перцем. Обжаривать, пока грибы не размягчатся. Добавить сливки, потушить 2-3 минуты. Снять сковороду с огня, добавить петрушку, перемешать и подавать с горячими картофельными лепешками решти. Роллы:

Смазать решти маслом, положить ломтик копченой лососины, свернуть лепешку рулетом и перевязать зеленым луком.

...

Ингредиенты:

1 л домашней сыворотки
3-4 ст. л. майонеза
3-4 картошки
4 огурца
4-5 яиц
1 пучок зеленого лука
1 пучок укропа
600 г ветчинной колбасы
соль
перец

Способ приготовления:

1. Картошку и яйца сварить.2. Затем яйца, картошку, огурцы и колбасу нарезать кубиками. Покрошить зеленый лук и укроп. Все ингредиенты перемешать.3. Отдельно смешать сыворотку с майонезом и залить все наши нарезанные продукты. Посолить, поперчить и поставить окрошку в холодильник.Приятного Вам аппетита!

...

Ингредиенты:

Для теста:
150 гр. сахара
150 гр. чернослива без косточек
150 гр. молока
50 гр. мягкого маргарина
80 гр. грецких орехов измельченных
1 ч.л. разрыхлителя
2 яйца
300 гр. муки
соль на кончике ножа
ванилин
1 ст. ложка какао

Для глазури:
100 гр. шоколада
50 гр. сливочного масла
50 гр. молока

Способ приготовления:

Это замечательный рецепт кекса, советую всем его приготовить.Яйца взбить с сахаром, маргарин растопить до жидкого состояния, чернослив порезать мелкими кусочками. Муку просеять с разрыхлителем и 1 ст. ложкой какао, добавить ванилин, растопленный маргарин, яйца, взбитые с сахаром, молоко, чернослив кусочками, измельченные орехи, соль. Все хорошо смешать. Тесто поместить в смазанную форму и выпекать в прогретой до 180* духовке 40-45 мин. Дать кексу остыть, вынуть из формы и нанести глазурь на его поверхность.Приготовление глазури:Молоко нагреть с маслом, добавить шоколад и хорошо перемешать до получения однородной массы.

...

Ингредиенты:

картофель 5-6 шт
свекла 1 шт
репчатый лук 2 шт
вода 4-5 л
сало 50 г
томат домашний 300 мл
томатная паста 1 ст. ложка
капуста 300 г
соль, черный перец по вкусу
растительное масло для обжаривания
сахар 1 ст. ложка
зелень по вкусу
чеснок 2-3 зубчика
сметана по вкусу

Способ приготовления:

Чтобы борщ получился вкусным, он должен быть очень густым. Воду закипятить, немного посолить. Одну луковицу мелко порезать и добавить в воду (это придаст аромат). Кипятить 5 минут. Картофель очистить и порезать кусочками, выложить в луковый бульон. Варить 10-15 минут. В это время нашинковать капусту и приготовить зажарку. Кусочек сала порезать маленькими кусочками, выложить в сковороду, обжарить. Влить немного масла растительного и добавить нарезанную вторую луковицу.  Добавить натертую на мелкой терке свеклу. Добавить соль, сахар, черный перец. Обжарить несколько минут. Добавить томатную пасту, домашний томат и порезанный чеснок. Прокипятить минут 7. В кастрюлю с картофелем выложить капусту. Варить до готовности картофеля. Затем вылить зажарку. Дать борщу покипеть еще 5-7 минут. Подать со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!

...