Ингредиенты:

Черная смородина 200 г.
Сахар 100-150 г.
Манная крупа 4 ст.л.
Вода 0,5 л

Способ приготовления:

Берем черную смородину свежую или мороженую. Смородину кладем в посуду и наливаем стакан воды. Варим минут 10. Затем протираем через сито. В образовавшийся сок кладем сахар. Вот о сахаре надо сказать отдельно. Все зависит от вашего вкуса. Кому-то хватит и 100 г, а кому-то нужно 200 г. Пробуйте. Смородина кислая ягода. Добавляем еще стакан воды. Доводим до кипения и тонкой струйкой высыпаем манную крупу. Варим минут 10 до загустения. Густую манную кашу охлаждаем . Затем взбиваем миксером до пышной устойчивой пены. Кладем в креманки. Можно поставить в холод и будет вкуснее мороженого. И самое главное- вкус манки абсолютно не чувствуется.

...

Ингредиенты:

Сливки 35%-ой жирности - 200 г
Молоко - 80 г
Сахар - 60 г
Желатин - 8 г
Какао-порошок - 1 ч.л.
Яичный желток - 2 шт

Способ приготовления:

1. Желатин замочите в 60 г холодной кипяченой воды, выдержите до набухания. Желтки разотрите с сахаром, какао разведите теплым молоком и соедините с растертыми желтками. Смесь проварите на водяной бане до загустения, смешайте с набухшим желатином. Прогрейте смесь до полного его растворения, охладите. 2. Сливки взбейте в пену, постепенно, не прекращая взбивания, введите яично-молочную смесь. Массу разлейте в формочки и охлаждайте до застудневания. 3. Перед подачей крем выложите из формочек, опустив их на несколько секунд в горячую воду. Посыпьте крем тертым шоколадом. Оформите по желанию.

...

Ингредиенты:

4 крупных твердых помидора, 1 стакан отваренной рыбы, 1 чайная ложка каперсов, 1/2 стакана мелко нарубленного сырого сельдерея, 2 чайные ложки натертого на мелкой терке хрена, 1/2 стакана чилийского соуса (можно другого), несколько листиков салата.

Способ приготовления:

Помидоры надрезать крест-накрест и подготовить для фарширования. Рыбу, каперсы, сельдерей, хрен и чилийский соус смешать и полученной массой наполнить помидоры. Сверху украсить помидоры листьями салата.

...

Ингредиенты:

Ром - 10 мл.
Джин - 10 мл.
Текила - 10 мл.
Водка - 10 мл.
Сироп - L
i
m
e - 1 мл.
Ликер (T
r
i
p
l
e S
e
c) - 10 мл.C
o
c
a-C
o
l
a - 100 мл.

Способ приготовления:

В бокал покладем несколько кубиков льда, перельем в него все компоненты и аккуратно перемешаем. Коктейль можно украсить лаймом.

...

Ингредиенты:

- 500 г филе белой рыбы (судак, морской язык и т.п.)
- 200 г шампиньонов
- 1 небольшая морковь
- 1 небольшая луковица
- оливковое масло
- несколько веточек петрушки и укропа
- 100 г сметаны
- 1 столовая ложка томатного соуса
- соль
- черный молотый перец

Способ приготовления:

Филе рыбы нарезать полосками, посолить и поперчить. Лук порезать кубиками, морковь потереть на крупной терке.Грибы порезать пластинками. На разогретом оливковом масле обжарить лук до прозрачности, добавить грибы, морковь и мелко нарезанную петрушку, обжарить, посолить. Остудить. Положить начинку на полосочки рыбы и свернуть рулетиком. Сколоть деревянной шпажкой. Выложить рулетики в форму.Сметану смешать с томатным соусом и этой смесью смазать сверху рулетики. Запекать при температуре 200 градусов 30 минут.

...