Ингредиенты:

кольраби - 4 шт.
сливочное масло - 1 ст. ложка
овощной отвар - 1 стакан
картофель - 4-5 шт.
чеснок - 8 зубчиков
кефир - 1/2 стакана
сок лимонный - 2 ст. ложки
сыр твердый тертый - 1 ст. ложка
соль , перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления:

Капусту нарезать кубиками и спассеровать на масле 3 минуты. Залить отваром и тушить 20 минут. Картофель отварить в подсоленной воде с добавлением чеснока. Слить жидкость, протереть, добавив отвар кольраби, кефир и сок лимона. Кольраби выложить в форму, смазанную маслом, залить картофельной массой, посыпать сыром и запекать до образования золотистой корочки. Оформить зеленью петрушки.

...

Ингредиенты:

на 4 порции
Печень говяжья - 300 г
Сухари - 200 г
Мука - 100 г
Кляр:
Яйца - 2 шт.
Соль - 1 щепотка
Сливки - 20 мл
Мука - 1 ст. л. (без горки)
Белый соус:
Сливки - 100 мл
Чеснок - 2 зуб.
Соль - вкусу

Способ приготовления:

1. Печень нарезаем, солим, перчим, даем постоять.2. Приготовим кляр. Для этого возьмем яйца, отделим желтки от белков. Желтки посолим, добавим сливки, муку, и аккуратно подмешаем взбитые в пену белки. Кляр готов.3. Подготовим ёмкость с мукой и ёмкость с панировочными сухарями. Далее берём нашу печень и макаем каждый кусочек сначала в муку, потом в кляр, потом в сухари, и жарим на небольшом огне минут по 5-7 с каждой стороны.4. При подаче поливаем соусом - на горячую сковороду выливаем сливки, добавляем чеснок через пресс, солим, и доводим до загустения.Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

- 4 ст. ложки оливкового масла
- 1 красный перец чили, измельченный
- 150 гр. мелко нарезанного бекона
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 100 гр. свежей зелени петрушки, измельченной
- 250 гр. тертого сыра пекорино

Способ приготовления:

Масло разогреть в кастрюле на большом огне, на нем обжарить перец чили и бекон до золотистой корочки. После этого выложить бекон и чили на тарелку. Затем в этой же кастрюле обжарить лук на среднем огне 8-10 минут. После этого бекон вернуть обратно в кастрюлю, чтобы лук вобрал в себя его вкус и аромат. И в заключение готовые макароны нужно лишь перемешать с соусом и посыпать петрушкой и сыром.

...

Ингредиенты:

2 батата,
100 г нежирного творога,
1 яйцо,
4 ст. л. муки,
100 мл растительного масла,
250 г филе лососины,
2–3 ст. л. сухих специй (кориандр, розмарин, тимьян, трехцветные перцы, паприка),
1 ст. л. морской соли.

Способ приготовления:

1. Замариновать филе лосося: хорошо натереть рыбу солью, обвалять в специях и обернуть пергаментом или пищевой пленкой. 2. Поставить в холодильник на сутки-двое. 3. Перед подачей нарезать тонкими ломтиками. 4. Очистить бататы от кожи и натереть на мелкой терке. 5. Смешать с творогом, добавить яйцо, муку (1 ложку муки нужно оставить, чтобы перед жаркой обвалять биточки) и немного соли. 6. Разогреть масло в сковороде с высоким бортом, разделить массу на шарики, из которых сформировать биточки. 7. Обвалять их в муке и поджарить с обеих сторон на среднем огне. 8. Подавать с лососиной и сметаной. Время приготовления: 20 минут + засолка рыбы 1 день

...

Ингредиенты:

- яиц - 6 шт.
- майонеза - 250 гр.
- тертого сыра - 350 гр.
- фарш - 500гр.
- лук
- соль, перец

Способ приготовления:

Перемешать яйца, майонез, сыр, вылить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать 20 минут, при температуре 200 градусов. Немного остудить, получится такой красивый, мягкий корж-омлет. Выложить наверх коржа подготовленный фарш, в который предварительно добавили лук, соль, перец, яйцо). Завернуть всё это дело в рулет, запекать еще 40 мин. при 200 градусах.

...