Ингредиенты:

2,5 кг мяса (говядина)
3-4 кг картофеля
2 моркови
1 болгарский перец
1 баклажан средний
2-3 луковицы
150 мл томатной мякоти
1 банка консервированной фасоли (540 мл)
250 мл соус-пасты с базиликом или любое ваше любимое лечо (только без уксуса)
2-3 зубчика чеснока
соль, перец

Способ приготовления:

Говорят, что пища, приготовленная в духовке, получается более здоровой, в ней сохраняются все витамины. Я стараюсь по возможности всё готовить в духовке. Предлагаю вам гуляш:Нарезанную говядину обжарим с луком на сковородке на подсолнечном масле, затем тушим минут 40-45. Картошку, морковь, баклажан (срезаем кожицу), болгарский перец нарезаем небольшими ломтиками. В утятницу или кастрюлю выкладываем мясо, сверху высыпаем приготовленные овощи. Томатную мякоть разбавляем водой в чашке, добавляем соус с базиликом или лечо из овощей. Заливаем всё так, чтобы смесь покрывала верх картошки. Добавляем целые зубки чеснока, солим и перчим по вкусу. Ставим в духовку (350 градусов С) с закрытой крышкой на 1 час. Потом вытаскиваем и добавляем баночку фасоли. Ставим опять в духовку на 30 минут, уже не закрывая крышкой.

...

Ингредиенты:

Белокочанная капуста - 1 кг
Жгучий красный перец - 1 стручок
Арахис - 100 г
Миндаль - 100 г
Белый винный уксус - 3 ст.л.
Сахар - 2 ст.л.
Кунжутное масло - 1 ст.л.
Свежий корень имбиря - 1 ломтик
Соль - 1 ст.л.

Способ приготовления:

 Капусту вымыть, обсушить, тонко нашинковать, положить в керамическую посуду, посыпать солью и сахаром, перемешать, дать настояться в течение 2 часов. Жгучий перец вымыть, обсушить, разрезать стручок вдоль пополам, удалить семена, ополоснуть, нарезать тонкой соломкой.  Ломтик корня имбиря мелко порубить. Капусту слегка отжать, добавить имбирь, перец, арахис и миндаль, полить маслом и уксусом, тщательно перемешать. Перед подачей выдержать в течение 2 часов в холодильнике.

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

квас хлебный – 3 л.
капуста квашеная – 1 стакан
лук зеленый измельченный – 2 ст. л.
укроп измельченный – 2 ст. л.
сметана – 2 ст. л.
грибы соленые – 5 шт.
или грибы маринованные – 5 шт.
огурец соленый – 2 шт.
яйцо – 2 шт.
сахар – по вкусу

Способ приготовления:

Квашеную капусту отжать от рассола и нашинковать. Зеленый лук и укроп измельчить. Соединить капусту и зелень. Добавить измельченные грибы и огурец. Яйца отварить и нарезать кубиками. Выложить в капусту. Перемешать. Убрать в холодильник на 20-30 минут.Влить в подготовленную массу квас. Добавить сметану. Добавить сахар. Перемешать.

...

Ингредиенты:

- Гречневая мука – 3 стакана
- Пшеничная мука – 1 стакан
- Дрожжи сухие – 1 ч.л.
- Соль – 1,5 ч. л.
- Сахар – 1ст. л.
- Молоко – 4,5 стакана

Способ приготовления:

Сначала просейте и смешайте муку с дрожжами. Затем влейте 2 стакана тёплого молока, перемешайте и поставьте для подъема в тёплое место. Когда опара хорошо подойдет и начнет слегка опадать, разведите тесто теплым молоком, посолите, добавьте сахар, перемешайте и оставьте на 10-15 минут.Выпекайте на хорошо разогретой смазанной сковороде около 2-3 минут с каждой стороны.Тесто перед выпеканием размешивать не надо. Для тех, кто любит пожирнее, можно выпеченные блины смазывать растопленным сливочным маслом или подать со сметаной.

...

Ингредиенты:

баранина - 500 г
турецкий горошек (нут) - 100 г
репчатый лук - 100 г
картофель - 500 г
помидоры - 300 г
стручковый перец - 100 г
зелень - 50 г
топленое масло (для жарки овощей) - 30 г
соль

Способ приготовления:

Части бараньей туши (передняя нога, грудинка) нарезать на куски весом 60 - 70 г, положить в кастрюлю с заранее замоченным горохом (нутом), залить холодной водой и варить в течение 1 -1,5 часа, затем добавить нарезанные и пассерованные свежие помидоры и репчатый лук, дольки картофеля, слегка под жаренные целые стручки перца (горькие), мелко нарезанную зелень, соль и варить еще 20 - 30 мин. до готовности. Острота вкуса супа регулируется временем варки стручков перца. Если стручки очень горькие, то их снимают из супа по достижении необходимой горькости.

...