Ингредиенты:

мука – 4 стакана,
растительное масло – 8 ст. ложек,
соль – 2 щепотки,
сахар – 1 ч. ложка,
вода – 1 1/4 стакана (одна целая одна четвертая стакана),
водка – 1 ч. ложка
для начинки
свинина – 300 г,
говядина – 300 г,
молоко или мясной бульон – 0,5-1 стакан,
лук репчатый – 1 шт,
соль,
перец,
петрушка,
укроп

Способ приготовления:

В воде растворить сахар и соль. Муку просеять на стол, сделать углубление.В получившееся углубление влить воду с солью и сахаром, добавить растительное масло, водку и замесить тесто.Тесто немного помесить, накрыть салфеткой и дать полежать.Через некоторое время тесто опять помесить и снова дать ему полежать. Таким образом месить тесто 3-4 раза.Готовое тесто раскатать в пласт, толщиной ~2-3 мм и вырезать при помощи блюдца круги, диаметром ~15 см.На середину каждого круга положить столовую ложку фарша, соединить края и хорошо защипать.По краю чебурека при помощи вилки сделать кайму, прижимая вилку к тесту.Чебуреки жарить во фритюре или на сковороде в большом количестве растительного масла, на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.Для фарша:Свинину с говядиной пропустить через мясорубку, добавить в фарш мелко порезанную луковицу, рубленую зелень и хорошо перемешать.Фарш посолить, поперчить и развести мясным бульоном или молоком до получения полужидкой консисте

...

Ингредиенты:

- яйца — 3 шт.;
- лук репчатий — 2 шт.;
- чипсы — 60 г;
- мука — 100 г;
- вода — 80 г;
- твердый сыр (Пармезан) — 100 г;
- майонез.
- соль, сахар

Способ приготовления:

Лук чистим и мелко нарезаем. Добавляем в муку воду и по половине чайной ложки соли и сахара, тщательно перемешиваем. Должно получиться довольно жидкое тесто. Далее нарезанный лук опускаем на 10−15 сек в полученное тесто, вынимаем и даем полежать несколько минут, чтобы стекли излишки теста. Яйца варим вкрутую, мелко нарезаем или натираем. Сыр натираем на мелкой терке. Чипсы мелко крошим руками. Ингридиенты пока не смешиваем. На сковороде разогреваем 3−5 столовых ложек подсолнечного масла и обжариваем лук в течение 8−12 минут на среднем огне до получения золотистой корочки. Обжаренный лук вынимаем и раскладываем на пергаменте или салфетке и оставляем на 5 минут, чтобы дать луку остыть и впитаться излишкам масла. Смешиваем обжаренный лук и измельченные чипсы. Выкладываем полученную смесь ровным слоем в салатницу. Сверху хорошо промазываем слой майонезом. Посыпаем тертым сыром и снова промазываем майонезом сверху и по желанию по бокам. Последним слоем выкладываем тертые яйца.

...

Ингредиенты:

Капуста цветная 1.5 шт.
Масло сливочное 3 ст. л.
Греческий йогурт 3 ст. л.
Соль 0.5 ч. л.
Перец черный молотый 1 ч. л.
Зеленый лук 0.5 ст.
Чеддер 1 ст.

Способ приготовления:

Пюре из цветной капусты содержит в 4 раза меньше калорий, чем картофельное пюре. Украсьте блюдо тертым чеддером и зеленым луком - и можно подавать. Положить нарезанную цветную капусту в большую кастрюлю и добавить 1 стакан воды. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить 12-15 минут, пока вилка не будет легко протыкать капусту. Слить и оставить цветную капусту в дуршлаге, чтобы вода стекла. Добавить масло, греческий йогурт, соль и перец. Подавить капусту картофельным прессом, пока не достигнете нужной консистенции. Добавить зеленый лук и тертый сыр чеддер и перемешать.Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

лимон – 1 шт.
сахар – 1 кг.
желатин – 25-30 гр.
вода – 350 мл.
кислота лимонная – 1 ч. л.
сода – 0,25 ч. л.
сахар ванильный – по вкусу
краситель пищевой – по вкусу

Способ приготовления:

Желатин залить 150 мл. воды. Перемешать. Дать набухнуть.В кастрюле соединить сахар и оставшуюся воду. Поставить на плиту. Дать закипеть. Варить в течение 5-7 минут, периодически помешивая. Снять с огня. Добавить набухший желатин. Перемешать. Снова поставить на плиту. Варить в течение 5-10 минут, постоянно помешивая. Снять с огня. Добавить лимонную кислоту, соду, ванильный сахар и пищевой краситель. Взбивать в течение 20-40 минут. Столовой ложкой выложить зефир на противень. Дать застыть.

...

Ингредиенты:

рыба 950 г
бульон рыбный 300 г
морковь 270 г
корень петрушки 1 шт.
корень сельдерея 1/4 шт.
лук репчатый 2 головки
томатное пюре 100 г
масло растительное 4 ст. ложки
уксус 3%-й 2 ст. ложки
сахар 1 ст. ложка
лавровый лист 1 шт.
гвоздика
корица
соль
перец

Способ приготовления:

1 Порционные куски рыбы или мелкую рыбу целиком уложите в сотейник в два слоя, чередуя со слоями нарезанных соломкой овощей.2 Залейте бульоном, доведите до кипения.3 Добавьте масло, томатное пюре, уксус, соль и сахар, Закройте крышкой и тушите при слабом кипении 50-60 минут. За 10 минут до окончания тушения введите пряности.4 Подайте рыбу вместе с соусом и овощами, с которыми она тушилась, оформите зеленью, гарнируйте отварным картофелем.

...