Ингредиенты:

Тыква 500 г
Лук-порей 50 г
Картофель 100 г
Груши 200 г
Овощной бульон 350 мл
Руккола
Помидор
Тыквенное масло
Оливковое масло
Соль
Перец

Способ приготовления:

Давно приглядывалась к рецепту, но всегда чего то не было. Хотелось обязательно попробовать с тыквенным маслом. Вот все ингредиенты собрала и приготовила. Очень вкусно и быстро.Очищенные тыкву и лук-порей пассировать в оливковом масле. Добавить картофель и грушу. Добавить бульон, посолить, поперчить, варить 25-30мин. Взбить суп блендером. Налить в тарелку, добавить помидор кусочками, рукколу и полить слегка тыквенным маслом.Суп просто пальчики оближешь!

...

Ингредиенты:

1 кг свежей рыбы
5-6 головок репчатого лука
150 г хлеба
100-120 г растительного масла
Перец черный
Соль
1 морковь
Лавровый лист

Способ приготовления:

Мои любимые котлеты из рыбы – сытное, очень вкусное и недорогое блюдо. Ну, если с мясом сравнивать, конечно. Делаю такие рыбные котлеты по рецепту моей мамы.Идем на рынок, покупаем свежую рыбу. Рыбу чистим, моем, отделяем филе от костей.Жарим 4-5 луковиц. Прокручиваем через мясорубку рыбу, одну сырую луковицу, наш жареный лук с маслом, вымоченную и отжатую булку.Приправляем солью и перцем, хорошо перемешиваем и отбиваем, чтобы образовался густой фарш.Формируем котлеты и обжариваем их в растительном масле, чтобы появилась золотистая корочка.Укладываем наши котлеты из рыбы в кастрюлю. Притрушиваем колечками моркови и лука. Добавляем лавровый лист.Заливаем рыбным бульоном, ставим рыбные котлеты в духовку на 20 мин.И вот вам диетическое постное блюдо готово. Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

ДЛЯ ТЕСТА:
400 г муки
4 яйца

ДЛЯ НАЧИНКИ:
500 г молодых листьев крапивы
200 г рикотты
100 г тертого пармезана
1 яйцо
пучок петрушки
2 ст. л. толченых сухарей
немного сливочного масла

Способ приготовления:

Промыть листья крапивы, бланшировать в кипящей воде и откинуть на дуршлаг. Протереть сквозь сито или обработать в миксере. Выложить на сковороду, добавить сливочное масло и потушить на слабом огне 5-10 минут. Остудить, смешать с размятой рикоттой, пармезаном, яйцом, шинкованной зеленью петрушки и сухарями. Выложить начинку небольшими порциями через равные промежутки на пласт теста. Нарезать на квадраты. Варить равиоли в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой.

...

Ингредиенты:

300 гр. капусты,
200 гр. копченой колбасы,
100 гр. твёрдого сыра,
2 яйца,
150 гр. помидор (мелких, типа Черри),
1 луковица,
майонез.

Способ приготовления:

Всё нарезаем соломкой.Капусту шинкуем первую, солим, перчим и добавляем капельку уксуса. Даём постоять мин. 20 для просаливания. Если будет много сока - слить перед смешиванием с остальными продуктами.Заправляем майонезом.Украшения "морковка" - варёная морковь перетёртая, с майонезом.

...

Ингредиенты:

Перец 2 кг
Баклажан 2 шт
Капуста 300 гр
Сыр 150 гр
Кабачок 1 шт
Лук 2 шт
Соль, перец, зелень
Масло раст.
Чеснок 2-3 зуб.
Сметана 2 ст. л
Томат. паста 2 ст. л
Помидоры 4 шт
Яйца 2 шт
Рис 0.5 ст
Ветчина 300 гр

Способ приготовления:

Перец помыть удалить сердцевину. Баклажаны, капусту, кабачок, лук, ветчину – порезать кубиками.Все обжарить по отдельности на растительном масле.Сыр натереть на терке, чеснок мелко порубить.Обжаренные овощи и колбасу измельчить в блендере, добавив половину чеснока.Добавить в фарш сырые яйца и отваренный рис, перемешать и этим составом начинить перцы.Сложить их стоя в казанок.Приготовить заправку – обжарить порезанные помидоры. Добавить сметану и томат пасту. Немного потушить и добавить 1.5 ст водыЗалить этой заправкой перцы, посыпать их сыром, рубленой зеленью и оставшимся чесноком. Готовить в духовке 180 гр час полтора.Приятного аппетита!

...