Ингредиенты:

Куркума молотая 1 ч. л.
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Баранина мякоть 1 кг
Баклажан 6 шт.
Лук 800 г
Перец болгарский 6 шт.
Помидоры 6 шт.

Способ приготовления:

У баклажан очищаем серединку. Обжарить их немножечко на сковороде (с каждой стороны по минутке достаточно). Помидоры-отрезать не до конца шляпки. Чайной ложкой или маленьким ножом аккуратно вырезать мякоть и собрать её в отдельную миску (она нам понадобится). У перцев отрезать шляпки, но не до конца и удалить семена. Овощи готовы! Нарезать кубиками лук. Обжарить до золотистого цвета и добавить пол чайной ложки куркумы. Если вы не любите баранину, можете взять говядину. Итак, уже сваренное заранее мясо режем кубиками. Добавляем мясо в лук, а так же мякоть помидоров и жарим (10 минут), постоянно помешивая, добавить соль,перец по вкусу. При помощи чайной ложки начиняем овощи мясом, плотно укладываем их в толстенную посуду. Влить полстакана бульона,прикрыть крышкой и поставить кастрюлю на средний огонь. Минут через 15 по дому будет стоять волшебный аромат. Жидкость должна большей частью выкипеть. Готовится долма минут 30-40 на среднем огне. Долмушки надо осторожно выкладывать на тарелку, чтобы овощи не развалились! Приятного аппетита!!! Кушайте с тонким лавашом.

...

Ингредиенты:

филе куриное – 500 гр.
хлеб пшеничный – 100 гр.
масло сливочное – 1 ст. л.
молоко
соль – по вкусу

Способ приготовления:

Филе пропустить через мясорубку или измельчить в комбайне. Хлеб без корок замочить в молоке. Соединить с фаршем, добавить сливочное масло, посолить и тщательно перемешать. Руками скатать котлетки. Выложить на блюдо для СВЧ и готовить в течение 10-11 минут на полной мощности.

...

Ингредиенты:

говяжья вырезка 1 кг
шампиньоны 250 г
сливочное масло 50 г
белое сухое вино 150 мл
бекон 12 полосок
слоеное тесто 500 г
мука 3 ст. ложки
соль, перец
оливковое масло

Способ приготовления:

Говядину посолите, поперчите, смажьте оливковым маслом. Поставьте запекаться при 220 градусах на 20 минут. Дайте мясу остыть и поставьте его в морозилку на 20 минут.

Поджарьте грибы на сливочном масле. Посолите, влейте вино, готовьте в течение 10 минут.

Слоеное тесто раскатайте в прямоугольник. По всей поверхности теста равномерно разложите полоски бекона.

По центру раскатанного теста выложите половину поджаренных грибов.

Сверху на грибы положите говядину. На нее - оставшиеся грибы. Заверните мясо с грибами и беконом в тесто рулетом, защепите тесто по центру, закройте боковые части. Лишнее тесто срежьте.

Положите рулет на противень, смажьте остатками масла, сделайте неглубокие диагональные надрезы и отправьте в холод на 20 минут.

Запекайте рулет в разогретой духовке примерно полчаса.

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

грецкие орехи – 200 гр.
лук – 210 гр.
винный уксус– 200 гр.
чеснок – 20 гр.
перец красный молотый – 1 гр.
зелень мяты и кинзы – 35 гр.
бульон или вода – 500 мл.
соль – 20 гр.

Способ приготовления:

Сацебели - это очень вкусный грузинский соус. Он готовится из помидор, зелени и орехов (грецких). В качестве зелени для приготовления этого соуса подходят: базилик, лук, кинза, укроп, петрушка. Чеснок добавляется по желанию.Соус сацебели - приготовление:Толченые орехи разведем уксусом, добавим бульон (для мясного блюда – мясной, для рыбного блюда - рыбный) или кипяченую воду, рубленный лук (сырой), соль, толченый чеснок, красный перец, зелень мяты и кинзы. Сацебели готов.Приятного аппетита

...

Ингредиенты:

700 гр изюма (разных сортов)
1/4 ст. глазированной вишни (та,что для коктейлей)
250 гр остывшего крепкого чая
200 гр светло-коричневого сахара
75 мл виски или бурбон
225 гр муки
2 ч.л. пекарского порошка
щепотка соли
1/2 ч.л. мускатного ореха
1/2 ч.л. душистого перца
2 яйца, слегка взбить
цедра лимона

Способ приготовления:

Изюм промыть, выложить в миску и залить чаем, виски, добавить сахар и размешать. Накрыть пленкой и оставить на ночь.Смазать маслом форму для выпечки. Муку смешать с разрыхлителем, солью, мускатным орехом и перцем, добавить лимонную цедру и смешать с изюмом и чаем. Добавить слегка взбитые яйца и вишню. Все хорошо размешать. Вылить в форму и печь 60-80 минут при 160 С.

...