Ингредиенты:

4 баклажана,
5-6 помидоров,
4-5 зубчиков чеснока,
1 банка майонеза,
соль,
0,5 стакана муки,
растительное масло для жарки,
зелень.

Способ приготовления:

1. Очистите от кожуры баклажаны, нарежьте кольцами (примерно 1 см толщиной), обваляйте в муке с солью и обжарьте с двух сторон на растительном масле.2. Нарежьте помидоры кружочками (примерно 0,5 см толщиной).3. Смешайте майонез с чесноком, пропущенным через чесночницу.4. Выложите на плоское блюдо остывшие баклажаны, смажьте их смесью майонеза и чеснока, сверху положите нарезанные помидоры. Таких слоев должно быть несколько.5. Украсьте блюдо зеленью.

...

Ингредиенты:

осьминог 1 шт.,
соль 3 ст.ложки,
зеленый чай 1 ст.ложку,
готовый рис для суши 150г,
по желанию полоски нури для украшения суши тако,
немного пасты васаби.

Способ приготовления:

Обратите внимание на свежесть осьминога, осьминог для приготовления должен быть свежим, не свежий осьминог может вызвать желудочное расстройство. Признак не свежести осьминога – это цвет кожи – светло-серая пятнистость. Всегда покупайте выпотрошенных и очищенных осьминогов. До тепловой обработки осьминога, его необходимо очистить и отбить. Варить осьминогов не более 10 минут с момента закипания. Варим в маринаде из зеленого чая – 1 ст.ложка, суши уксуса – 1 ст.ложка, соли 1 ст.ложка. Достать шумовкой осьминога из кипятка и опустить в раствор холодную воду с 2 ст. ложки соли и 4 ст.ложки уксуса суши на 10 минут. Острым ножом нарезать щупальцу осьминога наискось. Срезая темную верхнюю поверхность щупальцев, оставив боковые присоски. На нижней части ломтика сделать ножем небольшие бороздки, ломтики осьминога будут лучше держатся на рисовых валиках

...

Ингредиенты:

свежие караси

мука

соль

перец

лук и стебли укропа (для аромата)

растительное масло для жарки

Способ приготовления:

Рыбу нужно почистить от чешуи. Выпотрошить, для этого удобно сделать надрез не по середине живота, а немного сбоку чтобы плавники не мешались.  Изнутри удалить все плёночки.  Голову можно оставить. Чтобы маленькие косточки не мешали нам наслаждаться вкусом рыбы, делаем на ней глубокие надрезы до хребта, с шагом около 5 мм. Для аромата, можно начинить карасей полукольцами лука и стеблями укропа или петрушки. Если их нет, можно обойтись. В муку добавить соль, молотый перец. Перемешать. Вывалять рыбу в муке. Жарить карасей на среднем огне с двух сторон в большом количестве масла. Общее время термообработки должно получиться более 20-и минут. Если караси быстро зажарились, их можно накрыть крышкой и потушить на маленьком огне. Подавать рыбу обязательно с  хлебом. 

Приятного аппетита!!!

...

Ингредиенты:

12 помидоров среднего размера,
120 г жирного творога,
4 стол, ложки сливок,
24 сваренных вкрутую яйца.

Способ приготовления:

1 Разрезать помидоры пополам и удалить из них с помощью ложки сердцевину с семенами. Смешать в однородную массу творог и сливки. Очистить яйца.2 Поставить яйца острым концом вверх (слегка обрезав их снизу для устойчивости), накрыть их половинками помидоров и с помощью кулинарного кулечка выдавить на них точки из творожной массы.

...

Ингредиенты:

2 кусочка куриного филе (по 150-200 г),
по 50 г красного и желтого сладкого болгарского перца,
1 яйцо,
100 г панировочных сухарей,
2 ст.л. муки,
зелень укропа,
соль,
черный молотый перец по вкусу,
растительное масло для жаренья.

Способ приготовления:

1. Куриное филе промыть, обсушить на салфетке и тонко отбить молоточком. Посыпать солью и специями.2. У болгарского перца удалить плодоножку и семена. Порезать его вдоль ломтиками и уложить на отбитое филе.3. Сверху положить веточки укропа, скрутить из филе рулеты и обвалять их в муке.4. Окунуть рулеты во взбитое яйцо и обвалять в панировочных сухарях. Разогреть в сковороде растительное масло.5. Обжарить рулеты в разогретом масле по 3 минуты с каждой стороны. Довести до готовности в разогретой до 200°С духовке.Перед подачей на стол разрезать на кусочки.

...