Ингредиенты:

Блинчики
- 0.5 литра молока
- 0.5 литра кипяченой остывшей воды
- 3 шт. яйца
- 4 ст. ложки растительного масла
- 1/4 ч. ложки соды погашенной уксусом
- 1 ч. ложка соли
- 0.5 ч. ложки сахара
- 2 стакана с горкой муки
Начинка
- 500 гр. мяса
- 0.5-1 стакан отварного риса (заправленного столовой ложкой сливочного масла.)
- Соль, молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления:

В глубокой миске смешать молоко, воду, яйца, растительное масло, сахар, соль, соду и муку, хорошо взбить, чтобы не было комочков. Поставить тесто в холодильник минимум на 1 час. Мясо отварить, добавив в воду лавровый лист и перец душистый и черный горошком, бульон от мяса не выливать, он нам еще пригодится. Затем мясо перекрутить на мясорубку, добавить рис, соль и молотый перец по вкусу, затем долить немного мясного бульона, чтобы начинка не была сухой (примерно 50 мл.), но и сильно много наливать не стоит.Тесто еще раз хорошо взбить, выпечь тонкие, нежные блинчики обжаривая до золотистого цвета с одной стороны, вторую обжарить совсем немного. Готовые блинчики смазывать слегка сливочным маслом с поджаренной стороны. Затем блинчики начинить начинкой (примерно по 1 ст. ложке), завернуть конвертиком. Поджарить на растительном масле до золотистого цвета.

...

Ингредиенты:

Курица средних размеров - 1 шт.
Гречка - 2 стакана
Сыр - 100 г
Сметана - 150 мл
Лук - 2 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика
Приправа хмели-сунели - по вкусу
Растительное масло - 1 ст.л.
Соль - по вкусу

Способ приготовления:

Гречку тщательно промыть и выложить на смазанный маслом противень. Сверху посыпать мелко нарезанным луком и 3 зубчиками чеснока.

 Следующий слой – курица, нарезанная кусочками. Посыпать 1 чайной ложкой приправы хмели-сунели.

 Промазать курицу сметаной, налить 1-1,5 стакана горячей соленой воды.

Сыр твердых сортов натереть на крупной терке и посыпать курицу.

Поставить противень в духовку на 1 час.

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

4 свиные отбивные,
1/2 стакана панировочных сухарей,
1 долька чеснока,
2 ст. ложки мелко нарубленной зелени петрушки,
1,5 ст. ложки растительного масла,
соль, перец, жир

Способ приготовления:

Из панировочных сухарей, рубленого чеснока, рубленой зелени петрушки, соли, перца и растительного масла приготовить однородную массу и втереть ее с помощью ручки ложки в свиные отбивные. Эти отбивные пожарить на небольшом огне в сильно разогретом растительном масле. Подать на разогретом блюде с тушеными в масле стручками перца.

...

Закуски из творога

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

творог – 300 г,

сыр фета – 50 г (или другой мягкий сыр),

крупный сладкий виноград – 150 г,

паприка и молотый имбирь – по 1 ч.л.,

кунжут – 1/4 стакана,

укроп – 1/2 пучка,

шафран – 2 ст.л.,

немного соли,

красный и черный молотый перец.

Инструкция по приготовлению:

1. Промываем ягоды винограда, сушим, удаляем косточки, делая надрезы.

2. Протираем творог через сито, смешиваем с фетой, добавляем паприку с молотым имбирем, солим по вкусу и приправим перцем, тщательно перемешаем.

3. Формируем шарики из полученной массы величиной с грецкий орех, в центр каждого выложим по 1 виноградинке. Обвалим шарики в кунжуте, шафране и измельченном укропе.

4. Выложим на тарелку, украсим зеленью, кусочками болгарского перца и подаем.

Ингредиенты:

готовый рис для суши 150г
тофу (абура-аге) 4 печеных лепешки
бульон куриный 200 мл
соевый соус 2 ст.ложки
сахар 4 ст.ложки
мирин 3 ст.ложки
филе желтохвоста 120г

ПОТРЕБУЕТСЯ ДЛЯ СОУСА:
японский майонез (Kewpie Mayonnaise) и паста Кимчи (Kimchee base) – это японская острая паста в состав которой входит чеснок, мандарин, яблоко, имбирь и красный перец

Способ приготовления:

В каждом рецепте приготовления суши мы упоминаем о там как готовить рис, подробно описано на странице «Несколько способов приготовления риса для суши».Лепешки тофу раскатать скалкой, надрезать острым ножом вдоль, растянуть тофу (абура-аге) в стороны до образования небольшой емкости для начинки (см. рисунок). В сковороду влить куриный бульон (можно и чистой воды), соевый соус, сахар и мирин. После того как растворится сахар, опустить «мешочки» тофу и варить пока жидкость не выкипит. После выложить на тарелку и остудить. Заполнить половину емкости «мешочка» приготовленным рисом для суши. На рис выложить нарезанный мелкими кусочками филе желтохвоста заправленные соусом. Украсить зеленью. Приготовить соус из японского майонеза Кюпи и пасту Кимчи. Паста Кимчи пикантная и острая, сделайте пропорции по своему вкусу. Подавать суши Инари Магуро с маринованным имбирем и соевым соевым.

...