Ингредиенты:

- сельдь 1 шт.
- картофель 2-3 шт.
- квашенные огурцы 1-2 шт.
- лук 2 шт.
- стручок перца 2 шт.
- морковь 1 шт.
- яйца 2 шт.
- зеленый горошек 300 гр.
- майонез по вкусу

Способ приготовления:

Чтобы приготовить салат "Зима", сваренный картофель и квашенные огурцы нужно нарезать кубиками, сладкий консервированный перец - соломкой, лук - кружочками, селедку и лучок зеленый - маленькими кусочками. Все это выложить в салатницу, добавить зеленый горошек, все тщательно перемешать, Добавив к салату майонеза. Не забудьте добавить специи и украсить зеленью. Перед подачей на стол поставьте салат на некоторое время в холодильник. Вместо селедки в рецепт салата "Зима" можно взять другую рыбу.

...

Ингредиенты:

- 200 г куриной печени
- 4 маринованных огурца
- 4 яйца
- 100 г зеленого горошка
- соль
- майонез
- зелень петрушки
- мука для панировки

Способ приготовления:

Куриную печень промойте и обсушите. Обваляйте в небольшом количестве муки и пожарьте на растительном масле до румяного цвета. С помощью салфетки промокните лишний жир и остудите. Яйца отварите.Печень, огурцы и яйца нарежьте кубиками, зелень петрушки - измельчите.Если зеленый горошек консервированный - отцедите от лишней жидкости, если замороженный - отварите и остудите.Перемешайте все ингредиенты и заправьте салат майонезом. Посолите салат Ностальгия по вкусу.

...

Ингредиенты:

Болгарский перец (оранжевый) 0,5 шт. Болгарский перец (красный) 0,5 шт.
Растительное масло по вкусу
Помидоры 1 шт.
Куриное яйцо 8 шт.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Базилик свежий 30 г
Перец чипотле 1 шт.
Чеддер 30 г
Моцарелла 30 г

Способ приготовления:

Яичница из белков с обжаренным перцем, помидорами и тертым сыром, запеченная в духовке. Разогреть духовку до 160С. Смазать чугунную сковороду растительным маслом. Обжарить на ней сладкий перец на среднем огне. Когда перец размягчится, добавить помидоры, перемешать и снять с огня. Взбить в маленькой миске яичные белки с солью, перцем, базиликом и консервированным перцем чипотле. Залить помидоры с перцем яичной смесью, аккуратно перемешать. Добавить тертый чеддер и моцареллу. Поставить фриттату в разогретую духовку и запекать 25 минут, до готовности яиц. Достать из духовки, немного охладить, разрезать и подавать.

...

Ингредиенты:

- Отварной рис – 400 г,
- Сельдь – 350 г,
- Сливки – 150 г,
- Перец,
- Соль,
- Белый сыр типа мацареллы по вкусу.

Способ приготовления:

Форма для запекания смазывается сливочным маслом. На форму помещается сваренный рис, уже подсоленный и поперченный. Вторым слоем является сельдь, которая так же подсаливается и взбрызгивается лимонным соком. Третьим слоем опять является рис, и снова рыба. Поверх этого блюда так же можно распределить кружочки помидоров для красоты и аромата. Запеканка заливается сливками, а так же можно добавить немного тертого мускатного ореха и перца. Так же сверху натирается сыр. Духовка разогревается до 220 градусов, куда помещается наша запеканка примерно на 30-40 минут.

...

Ингредиенты:

Грибы (лучше сушеные) - любые, количество граммов зависит от ваших аппетитов
Лук - 1-2 шт.
Чеснок - 1-2 зубчика
Соль, специи - по вкусу

Способ приготовления:

Если используете грибы сушеные, замочите их на 2-3 часа. Причем, сначала залейте их водой, 15 минут выдержите, воду слейте. Залейте второй раз, через 15 минут слейте. В третьей воде пусть стоят положенное время. Затем грибы отвариваем, можно в той же воде, до готовности. Нарежьте лук мелким кубиком и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета. При жарке в лук советую добавить тимьян, кориандр. Когда лук будет готов, в сковородку положите мелко порезанный чеснок, пусть просто погреется. Лук, чеснок и грибы пару пропускаем через мясорубку. Можно прямо горячими. Все как следует перемешиваем, пробуем, чего не хватает - добавляем. Наша вкуснятина под названием - грибная икра - готова! Приятного аппетита!

...