Ингредиенты:

баклажаны - две шт.
морковь, перец болгарс., лук - по штуке
400 грамм куриного филе
сметана
перец и соль, масло раст.

Способ приготовления:

Баклажаны разрезать на две половины вдоль, вынуть серединки, их нарезать и жарить вместе с морковкой и луком. После добавить нарезанный перчик, все посолить и потушить.Отдельно жарить нарезанное филе, посолив и приправив.В подготовленные баклажаны уложить овощи, потом мясо. Уложить на противень, полить сметаной (лучше жидкой). Запекать приблизительно 15 минут (180? С).

...

Ингредиенты:

1,5-2 л бульона,
1 луковица,
1 небольшая морковь,
5-7 шт. картофеля,
3-4 ст. л. риса,
1 пучок зеленого лука,
1 пучок щавеля,
1 пучок укропа,
2 яйца, 4 ст. л. сметаны.

Способ приготовления:

1 Приготовьте бульон (лучше куриный).2 Сварите яйцо вкрутую, мелко порубите.3 Отварите рис до полуготовности. Приготовьте овощи: щавель нарежьте лапшой, зелень мелко порубите, репчатый лук нарежьте кубиками, морковь - соломкой, картофель - дольками.4 Опустите лук в кипящий на слабом огне бульон, через 10 минут заправьте бульон морковью, немного поварите.5 Опустите в бульон картофель. Добавьте рис и варите 20 минут.6 Опустите в бульон зеленый лук, проварите 2-3 минуты, добавьте щавель, через 5 минут - мелко нарезанную зелень. Закройте кастрюлю крышкой и выключите огонь.7 При подаче на стол в каждую тарелку положите половинку рубленого яйца, кусочек мяса и 1 ст. л. сметаны.

...

Ингредиенты:

сельдь
лук репчатый 1 шт.
морковь 1 шт.
лимон
масло растительное
майонез 1 ст. ложка
соль
перец черный молотый

Способ приготовления:

Сельдь очистить и натереть солью с перцем. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Обжарить лук и морковь на растительном масле. Добавить молоки или икру если есть в рыбке, майонез. Нафаршировать животик. Надрезать и вложить в надрезы колечки лимона. Запечь. 

...

Ингредиенты:

ДЛЯ БУЛЬОНА
Курица или части он нее. Приблизительно 3/4 курицы на 5 литровую кастрюлю
1 лук
1 морковь
0,5 болгарского перца
1/4 маленькой капусты
1/4 цветной капусты
1 крепкая помидора
1 картошка
1 кабачок
петрушка, укроп
соль

ДЛЯ ФАИРЧИКОВ
2 яйца
манная крупа сколько заберет
соль

Способ приготовления:

Курицу промыть, нарезать, залить холодной водой и поставить вариться. Дальше по желанию, можно снимать шум, а можно вылить первую воду, снова промыть мясо и опять поставить вариться в холодной воде. Только в этом случае надо словить момент и не переварить в первой воде.Затем кладем все овощи (почищенные) целыми кусками (т.е. целую картошку, целый кабачок и т. д.)Ждем, пока закипит, солим (в этот момент закладываем фаирчики) и варим бульон около часа. За 10 минут до конца кладем петрушку и укроп. Выключаем конфорку и осторожно вынимаем все овощи. Я оставляю только морковку, нарезая ее кружочками. Фаирчики готовятся следующим образом:Яйца взбиваем вилкой в мисочке.Постепенно добавляем манку до консистенции жидкой сметаны.Солим.Чайной ложечкой вливаем на горячую сковороду, смазанную любым жиром.и моментально переворачиваем, чтоб только чуть чуть прихватились (получаются маленькие блинчики).Бульон в это время уже с овощами закипел на соседней конфорке.Кладем фаирчики (к

...

Ингредиенты:

Баранина 160 г, лук репчатый 20 г, зелень (укроп, кинза) 15 г, баклажаны 300 г, масло топленое 20 г, помидоры свежие 50 г, перец, соль.

Способ приготовления:

Баранину пропускают вместе с репчатым луком через мясорубку, солят и перчат. Полученный фарш обжаривают, непрерывно помешивая, затем выкладывают на доску, выбивают ножом до образования однородной массы, добавляют пассерованный лук, зелень и перемешивают. Очищенные и бланшированные баклажаны начиняют фаршем, укладывают в глубокую посуду, накрывают резаными помидорами, заливают бульоном и тушат 25-30 мин.

...