Ингредиенты:

12 листов лазаньи
1 большая куриная грудка, предварительно отваренная
500 г шампиньонов
200 мл жирных сливок или сметаны
соль и перец по вкусу
моцарелла и пармезан - около 400-500 г в сумме (за неимением можно заменить обычным российским или другим сыром)
Для соуса бешамель:
1 литр молока
120 г сливочного масла
3 ст.л. муки
щепотка мускатного ореха
1 яйцо (по желанию)

Способ приготовления:

Куриное мясо снимаем с кости и разбираем руками на волокна, не очень мелко.Шампиньоны нарезаем пластинками и обжариваем до мягкости на растительном масле. Добавляем к грибам курятину, жарим вместе еще пару минут, затем вливаем сливки или сметану, перемешиваем, держим до загустения и снимаем с огня.Готовим соус бешамель. Распускаем в кастрюльке сливочное масло, вмешиваем в него муку, затем понемногу, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки, вливаем молоко. Добавляем мускатный орех и постоянно помешивая варим до загустения соуса.Приступаем к сборке. На дно формы наливаем немного соуса бешамель и равномерно распределяем его. Сверху кладем листы для лазаньи. Следующий слой - курица с грибами. Посыпаем его тертым сыром и поливаем соусом. Повторяем дважды. Последний слой сыра и соуса накрываем листами для лазаньи, заливаем остатками соуса, посыпаем тертым пармезаном и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

...

Ингредиенты:

- майонез - 1 ст. ложка
- аджика - 3 ч. ложки
- сыр плавленый мягкий - 120 г
- масло сливочное - 120 г
- мидии консервированные - 60 шт.
- масло сливочное - 2 ст. ложки
- батон - 6 ломтиков

Способ приготовления:

Из ломтиков батона вырежьте выемкой 24 кружочка и обжарьте их на масле. Мидий освободите от рассола. Масло взбейте с сыром, майонезом и аджикой.С помощью кондитерского шприца отсадите на гренки масляно-сырную смесь, сверху уложите по 2-3 мидии. Оформите тонко нарезанными кусочками перца, лимоном и зеленью.

...

Ингредиенты:

2,5 кг мяса (говядина)
3-4 кг картофеля
2 моркови
1 болгарский перец
1 баклажан средний
2-3 луковицы
150 мл томатной мякоти
1 банка консервированной фасоли (540 мл)
250 мл соус-пасты с базиликом или любое ваше любимое лечо (только без уксуса)
2-3 зубчика чеснока
соль, перец

Способ приготовления:

Говорят, что пища, приготовленная в духовке, получается более здоровой, в ней сохраняются все витамины. Я стараюсь по возможности всё готовить в духовке. Предлагаю вам гуляш:Нарезанную говядину обжарим с луком на сковородке на подсолнечном масле, затем тушим минут 40-45. Картошку, морковь, баклажан (срезаем кожицу), болгарский перец нарезаем небольшими ломтиками. В утятницу или кастрюлю выкладываем мясо, сверху высыпаем приготовленные овощи. Томатную мякоть разбавляем водой в чашке, добавляем соус с базиликом или лечо из овощей. Заливаем всё так, чтобы смесь покрывала верх картошки. Добавляем целые зубки чеснока, солим и перчим по вкусу. Ставим в духовку (350 градусов С) с закрытой крышкой на 1 час. Потом вытаскиваем и добавляем баночку фасоли. Ставим опять в духовку на 30 минут, уже не закрывая крышкой.

...

Ингредиенты:

Белокочанная капуста - 1 кг
Жгучий красный перец - 1 стручок
Арахис - 100 г
Миндаль - 100 г
Белый винный уксус - 3 ст.л.
Сахар - 2 ст.л.
Кунжутное масло - 1 ст.л.
Свежий корень имбиря - 1 ломтик
Соль - 1 ст.л.

Способ приготовления:

 Капусту вымыть, обсушить, тонко нашинковать, положить в керамическую посуду, посыпать солью и сахаром, перемешать, дать настояться в течение 2 часов. Жгучий перец вымыть, обсушить, разрезать стручок вдоль пополам, удалить семена, ополоснуть, нарезать тонкой соломкой.  Ломтик корня имбиря мелко порубить. Капусту слегка отжать, добавить имбирь, перец, арахис и миндаль, полить маслом и уксусом, тщательно перемешать. Перед подачей выдержать в течение 2 часов в холодильнике.

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

квас хлебный – 3 л.
капуста квашеная – 1 стакан
лук зеленый измельченный – 2 ст. л.
укроп измельченный – 2 ст. л.
сметана – 2 ст. л.
грибы соленые – 5 шт.
или грибы маринованные – 5 шт.
огурец соленый – 2 шт.
яйцо – 2 шт.
сахар – по вкусу

Способ приготовления:

Квашеную капусту отжать от рассола и нашинковать. Зеленый лук и укроп измельчить. Соединить капусту и зелень. Добавить измельченные грибы и огурец. Яйца отварить и нарезать кубиками. Выложить в капусту. Перемешать. Убрать в холодильник на 20-30 минут.Влить в подготовленную массу квас. Добавить сметану. Добавить сахар. Перемешать.

...