Ингредиенты:

куриное филе крупное 3 шт.
яйца 3 шт,
шпинат 1 пучек,
соль, перец черный молотый,
манка 3 ст.л.
масло растительное для жарки.

Способ приготовления:

Яйца отварить вкрутую (лучше брать домашние с яркими желтками). Остудить и почистить.Листья шпината помыть, положить в кипящую воду на 1-2 минуты. Воду слить.Куриное филе разрезать вдоль пополам. Слегка отбить, чтобы еще немного увеличить размер. Филе должны быть крупные, чтобы в них можно было завернуть яйцо (или яйца - мелкие :))Посолить и поперчить отбитое мясо.Выложить на мясо, аккуратно расправляя, 2-3 листочка шпината.По центру положить яйцо. Завернуть все вокруг яйца и скрепить зубочистками.Обвалять в манке и обжарить в растительном масле со всех сторон до румяной корочки.Готовые рулеты выложить на блюдо, вытащить из них зубочистки и разрезать пополам острым ножом.Довольно вкусно, немного суховато, но очень симпатично!К этим павлиньим глазкам лучше подать соус на любителя - майонез, кетчуп либо другой, и сухое вино.

...

Ингредиенты:

300 г рыбного филе,
1 луковица,
80 г растительного масла,
40 г маргарина,
700 г готового дрожжевого теста.

Способ приготовления:

Филе севрюги пропустить через мясорубку и обжарить на маргарине до полуготовности. Добавить жареный лук, соль, перец. На дрожжевое тесто положить фарш. Пирожки жарить на растительном масле.На 10 штук.

...

Ингредиенты:

5 средних помидоров
соль
перец
? ст. майонеза
? ст. сливок или сметаны
4-5 зубчиков чеснока
зеленый лук
100-150 гр сыра

Способ приготовления:

Помидоры вымыть, обсушить и нарезать ломтиками. Затем разложить их на блюде, посыпав солью и перцем.

Смешать майонез со сметаной и добавить измельченный чеснок.

Все перемешать и смазать томаты.

Промойте и высушите зеленый лук. Затем нарежьте его и посыпьте сверху на помидоры.

Сыр натереть на терке и посыпать на лук.

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

2 столовые ложки оливкового масла
1 крупная луковица
3 дольки чеснока
1 столовая ложка сухого орегано
800 г. банка консервированных томатов
2 столовые ложки томатной пасты
1 столовая ложка сахара
4 свежих томата

Способ приготовления:

Лук почистить и мелко нарезать, чеснок натереть на мелкой терке или через чеснодавилку.Разогреть масло в большой кастрюле, добавить лук и чеснок и готовить примерно 7-8 мин. пока лук не станет мягким.Добавить орегано, консервированные томаты (очищенные от кожи и семян), томатную пасту, сахар и тушить 20 мин, помешивая, до тех пор пока соус не выпарится на 1/3 и немного загустеет.На носике у свежих томатов сделать крестообразный надрез, обдать кипятком и снять кожуру. Разрезать, удалить семена и измельчить. Добавить в соус и готовить еще несколько минут. Приправить солью и молотым черным перцем.Для настоящего Неаполитанского соуса надо добавить анчоусы и маслины.Используется для приготовления пиццы, к макаронам и другим блюдам.

...

Ингредиенты:

1 сельдь,
2 яйца,
1 луковица,
100 г охлажденного сливочного масла,
1 плавленый сырок,
полбатона,
1 ст. л. уксуса.

Способ приготовления:

1. Очистите сельдь от костей и вымачивайте в молоке около 1 часа.2. Сварите яйца вкрутую.3. Замочите в молоке половинку батона (только мякоть).4. Пропустите через мясорубку сельдь, яйцо, лук, булку, сливочное масло, плавленый сырок5. Добавьте уксус. Все хорошо перемешайте.6. Выложите в селедочницу готовый паштет, придав ему форму сельди, ножом нарисуйте «чешуйки», украсьте маслинами.

...