Ингредиенты:

на 6 порций
Кукуруза консервированная - 300 г
Бекон (порезанный полосками) - 4 ломтика
Масло сливочное - 2 ст. л.
Лук репчатый (мелко рубленый) - 1 шт.
Стебель сельдерея (мелко резаный) - 1/2 стакана
Морковь (мелко резаная) - 1/2 стакана
Перец болгарский (мелко резаный) - 1/2 стакана
Свежие листья тимьяна - 1 ст. л.
Кумин молотый - 1 ч. л.
Соль и черный молотый перец по вкусу
Картофель крупный (почищенный и порезанный небольшими кусочками) - 3 шт.
Куриный бульон - 400 г
Сливки 10% жирности - 1/2 стакана
Хлеб из кукурузной муки (порезанный кубиками) - 1 ломтик

Способ приготовления:

Когда хочется чего-нибудь согревающего и вкусного, готовлю такой кукурузный суп, который имеет нежную сливочную структуру и кукурузный аромат. А к супу подаю сухарики их кукурузного хлеба.Как приготовить кукурузный суп:В большой чугунной кастрюле обжарить на среднем огне бекон до коричневого цвета. Жареный бекон переложить на бумажное полотенце. Жир, который образовался при приготовлении бекона перелить в стакан. В эту же кастрюлю положить сливочное масло, растопить и выложить в кастрюлю сельдерей, лук, морковь и болгарский перец. Жарить, помешивая, до мягкого состояния овощей, в течение около 10 минут. Затем насыпать в кастрюлю тимьян, кумин, 3/4 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки черного молотого перца, перемешать. Выложить в кастрюлю картофель, налить бульон, 1/2 стакана воды и сок с консервированной кукурузы. На сильном огне довести до кипения, затем уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить до мягкого состояния картофеля, в течение примерно 10 минут. Затем высыпать кукурузные зерна и варить кукурузный суп еще около 5 минут.Затем налить в блендер 2 стакана супа и пюрировать до однородной массы. Вылить это пюре в кастрюлю с общей массой супа, туда же налить сливки и убрать кастрюлю с плиты.В большую сковороду налить зарезервированный жир с жареного бекона, разогреть на среднем огне. Высыпать на сковороду кубики кукурузного хлеба и жарить, помешивая, до хрустящей корочки, около 2 минут.Кастрюлю поставить на медленный огонь и подогреть кукурузный суп до нужной температуры, но не кипятить. Подавать кукурузный суп на порционных тарелках с кукурузными сухариками.

...

Ингредиенты:

3 крупных картофелины
1 луковица
4 куриных крылышка
150 г сала (лучше копчёного)
тмин
соль
чёрный перец

Способ приготовления:

Крылышки натереть солью, перцем и тмином, отложить. Сало нарезать соломкой. Лук очистить, 3/4 мелко порубить, 1/4 натереть на мелкой тёрке. На среднем огне в сковороде обжарить сало почти до состояния шкварок, добавить лук и жарить до золотистого цвета. Тем временем картофель почистить, натереть на мелкой тёрке, время от времени перемешивая с тёртым луком, чтобы картофель не потемнел. Вбить в картофельную массу яйца, хорошо перемешать, добавить шкварки с луком, тмин, посолить, поперчить, перемешать. Каждый порционный глиняный горшок смазать внутри вытопленым жиром, добавить черпак картофельной смеси, затем 2 крылышка. Залить всё сверху картофельной смесью, готовить в духовке на противне при температуре 200С в течение 1 часа, до появления румяной корочки.

...

Винегрет с манго

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

средняя свекла – 3 шт.,

2 небольшие картофелины,

Морковь – 2 шт.,

луковица красная – 1 шт.,

манго – 1 шт.,

чернослив – 100 г,

немного соли.

Для приготовления заправки потребуются:

мед - 1 ч. л.,

горчица – 1/2 ч.л.,

по 1 ч. л. сока лимона и винного уксуса,

растительное масло – 5-6 ст.л.

Инструкция по приготовлению:

1. Тщательно моем свеклу с морковью и картофелем с помощью щетки и варим в кожуре. Остужаем отваренные овощи и чистим. Нарезаем свеклу на кубики среднего размера, переложим в миску и смешаем с растительным маслом (1 ст.л).

2. Режем морковь с картофелем кубиками и добавляема к свекле. Моем чернослив и обдаем кипятком.

3. Обсушиваем ошпаренные ягоды, режем пополам и выкладываем в миску.

4. Почистим манго, удалим косточку и нарежем мякоть кубиками.

5. Очищаем салатный красный лук и нарежем на тонкие полукольца. Смешаем овощи с луком и манго.

6. Чтобы приготовить заправку, немного взбиваем в отдельной миске винный уксус с лимонным соком, медом и горчицей с остальным растит. маслом, посолим по вкусу. Польем готовой заправкой салат, перемешаем и даем 10-15 минут настояться.

Ингредиенты:

свинина – 300 – 400 грамм
ананас – половинка целого или 1 банка консервированного
сыр твердый – 100 грамм
лук репчатый – 1 шт.
майонез – 1 пачка
перец ( специи ) – по вкусу
растительное масло
соль

Способ приготовления:

Такое блюдо я никогда не готовила и пробую его впервые. Запеченное мясо под ананасом – не только звучит красиво, но и на вкус получается сочным, мягким и сытным. Блюдо готовится около часа, но конечный результат того стоит.

Свинину порезать на порционные кусочки и отбить на доске. Посолить, поперчить с обеих сторон и выложить плотно друг к дружке на смазанный растительным маслом противень. Ананас и лук почистить и порезать кольцами.

На кусочки сверху уложить лук, потом ананас. Если необходимо, то посыпать специями. Все посыпать тертым сыром и полить майонезом. Влить в противень пол стакана воды и поставить его в прогретую духовку. Мясо под ананасом выпекаем при температуре 200 градусов около часа. 

Вода должна полностью испариться, а мясо и ананасы приобретут золотистый приятный оттенок. Осталось подать гарнир и наслаждаться жирненьким, сочным и сладковатым мясом.

Всем приятного аппетита!

 

...

Ингредиенты:

200 г. свежих огурцов
10 половинок вяленых помидоров в масле
1 красная сладкая луковица
зелень базилика
винный или яблочный уксус
сахар
соль
черный молотый перец

Способ приготовления:

Лук порезать полукольцами, полить уксусом, посыпать сахаром, поперчить и посолить, добавить измельченную зелень базилика и перемешать.Огурцы порезать треугольниками, помидоры тонкой соломкой, смешать все с луком, попробовать на соль, сахар, уксус, заправить салат маслом с помидоров или оливковым маслом.Оставить на 15 минут пропитаться.Салат хорошо подходит к мясу и рыбе, приготовленных на гриле.

...