Ингредиенты:

- говяжий фарш - 150 г
- луковица - 1 шт.
- томатная паста - 1 ст. л.
- молотый кориандр - 0,5 ч. л.
- растительное масло - 1 ст. л.
- консервированная красная фасоль - 200 г
- тертый сыр чеддер - 0,25 стакана
- морковь - 1 шт.
- помидор - 1 шт.
- салат-латук - 0,25 кочана
Для лепешек:
- мука - 1 стакан
- соль - 0,5 ч. л.
- топленый свиной жир - 1 ч. л

Способ приготовления:

Приготовить лепешки: Муку просеять с солью, добавить свиной жир и растереть его с мукой. Понемногу влить 0,25 стакана теплой воды и замесить мягкое однородное тесто. Скатать тесто в шар, накрыть его влажной горячей салфеткой и оставить на 10 мин. Разделить тесто на 6 кусков и раскатать каждый в круглую тонкую лепешку. Жарить лепешки на сильно разогретой сухой сковороде, по 30 сек. с каждой стороны. Сложить одна на другую, завернуть в фольгу и отложить. Приготовить начинку: Лук очистить, мелко нарезать. Растительное масло разогреть в сотейнике. Обжарить в нем лук, 3 мин., затем выложить фарш. Разминая комки лопаткой, готовить до тех пор, пока не выпарится вся жидкость. Добавить томатную пасту, кориандр, соль и консервированную фасоль. Тушить, помешивая, 3–4 мин. Морковь очистить, натереть на мелкой терке. Помидор и салатные листья вымыть. Помидор нарезать тонкими ломтиками, листья салата мелко нашинковать. На противень выложить лепешки, слегка сложить их пополам. Поставить противень в разогретую до 180°С духовку на 5 мин. Разложить в лепешки фасоль с мясным фаршем, посыпать тертым сыром, затем морковью. Сверху поместить ломтики помидора и измельченные салатные листья. Подавать такос горячими.

...

Ингредиенты:

0,5 кг шампиньонов
1 - 2 луковицы
1 - 2 моркови
400 г. риса
маслины
соль
специи для плова по желанию
куркума
растительное масло для жарки

Способ приготовления:

Рис залить водой и оставить на час.Готовить нужно в посуде с толстым дном.Шампиньоны порезать и обжарить в небольшом количестве растительного масла, когда выпарится жидкость, добавить нарезанный лук, подрумянить, затем нарезанную соломкой морковь, посолить и тушить 5 минут, добавить маслины и еще тушить минутку.С риса слить воду и выложить рис на зажарку, посыпать специями, добавить куркуму (для красивого желтого цвета) и залить подсоленным по вкусу кипятком так, чтобы жидкость была на 3 - 4 сантиметра выше риса.Накрыть крышкой и тушить на маленьком огне или в духовке до готовности риса. Дать настояться 15 - 20 минут.Затем готовый плов перемешать и разложить по тарелкам.

...

Ингредиенты:

спагетти по вкусу,
200 г копченой грудинки,
5 яиц,
200 мл сливок (20% жирности),
100 г сыра пармезан или любого твердого,
чеснок по вкусу,
молотый черный перец,
оливковое масло

Способ приготовления:

Грудинку нарезать мелкими кубиками, сыр натереть на крупной терке. У яиц отделить желтки от белков, желтки взбить венчиком до пены. Грудинку обжарить в течение нескольких минут и добавить к ней рубленый чеснок. Спагетти отварить почти до готовности.Параллельно в отдельной емкости подогреть сливки и смешать их с тертым сыром, чтобы он начал плавиться, потом перетереть его ложкой, добавить взбитые желтки и все тщательно перемешать.Спагетти откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода, и вернуть в горячую кастрюлю. Добавить к ним грудинку с чесноком, сливочно-сырный соус и все хорошо перемешать.

...

Ингредиенты:

белый батон 200 г
куриное филе 250 г
сыр 150 г
огурцы 300 г
лук 150 г
зеленый салат 1 пучок
растительное масло 4 ст.л.
чеснок 3 зубчика
уксус 6% 1 ст.л.
соль
перец

Способ приготовления:

Сначала отвариваем филе, т.е. варим 20 минут после закипания. Разделяем филе на волокна. Кубиками нарезаем батон. И обжариваем его на растительном масле до приобретения им золотого цвета . Соломкой нарезаем огурцы. Полукольцами нарезаем лук. С помощью мелкой терки натираем сыр. Теперь готовим заправку. Смешиваем масло, уксус, соль, перец и чеснок, который нужно перед этим выдавить через чеснокодавку. Рвем салат на куски. Теперь все смешиваем, салат, сухари, сыр, заправку, филе, огурцы и лук.

 

...

Ингредиенты:

на 2,5 литра супа:
фарш( говядина+ постная свинина)-400 г
лук порей - 2 стебля средней величины
плавленый сыр- 400г
сливки - 50 мл
шампиньоны-250 г
соль, перец, мускатный орех, чеснок по вкусу

Способ приготовления:

Я прямо в кастрюле обжаривала лук, грибы, фарш. Именно в той последовательности, что написала, хотя предлагается обратная последовательность.Дальше в рецепте предлагается залить литр бульона. Я просто долила горячей воды, небольшими кусочками добавила сыр, тщательно вмешала его в суп. Добавила только 50 мл сливок, и так вкус получился насыщенным. Посолить, поперчить, присыпать мускатным орехом. Довести до кипения. Я еще выдавила зубчик чеснока. Зелень можно добавить в тарелку.Приятного аппетита!

...