Ингредиенты:

на 1 порцию
Камбала - 1 шт.
Картофель - 2 шт.
Помидоры черри - 7 шт.
Розмарин - 1 ч. л.
Грудинка копченая - 3 ломтика
Чеснок - 1 зуб.
Соль и перец - по вкусу
Базилик - 1 щепотка
Белый соус:
Сметана - 2 ст. л.
Майонез легкий - 1 ст. л.
Укроп - 2-3 веточки
Кунжут - 1 ч. л.
Чеснок - 1 зуб.
Соль - по вкусу

Способ приготовления:

Камбала, запеченная с копченой грудинкой, с гарниром из вареного картофеля с белым соусом.1. Камбалу лишить головы, отрезать ножницами плавники по бокам, посолить, щедро поперчить, смазать чесноком выдавленным через пресс, выжать дольку лимона. Уложить на противень, предварительно смазанный маслом и посыпанный сухим розмарином. Внутрь тушки вложить кусочек сливочного масла.2. Грудинку нарезать толщиной около 3 мм. Я сделал ещё продольные надрезы на полосках грудинки, чтобы сок с помидоров проходил к рыбке и питал её. Уложить грудинку на тушку камбалы, на грудинку - помидоры черри, разрезанные пополам. Присолить немного помидоры, посыпать сухим базиликом (рекомендую рассыпать вокруг рыбы ещё розмарина, можно 2 ч. л.; он уничтожит неприятный запах рыбы) и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30 минут.3. Далее отварить картофель в подсоленной воде, вынуть его и обвалять в мелко рубленном укропе.4. Для белого соуса смешать сметану с легким майонезом, посолить, добавить чеснок через пресс, мелко рубленный укроп и семена кунжута, предварительно обжаренные на сухой сковороде (3 минуты).Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

фарш смешанный – 600 г
рис – 100 г или отварного – 1 стакан
лук репчатый – 2 шт
чеснок – 3-4 зубочка
яйцо -1 шт
томатная паста – 2-3 ст.л.
зелень укропа, петрушки, кинзы
мука – 100 г
соль, перец черный, красный
растительное масло

Способ приготовления:

Порезать мелко зелень и чеснок. Лук очистить и порезать мелким кубиком. Одну луковку добавить в фарш, вторую оставить для соуса. Смешать фарш с отварным рисом, зеленью, чесноком. Добавить яйцо, соль и перец. Фарш хорошо вымешать. В тарелку насыпать муку. Выкладывать фарш в муку ложкой и руками формовать небольшие шарики. На сковороде хорошо разогреть растительное масло. Выложить в сковороду сформованные шарики и немного обжарить их с двух сторон, аккуратно переворачивая. Обжаренные тефтели выложить в глубокий противень. В той же сковороде, где жарились тефтели обжарить мелко порезанный лук. Всыпать 2 ст.л. муки, хорошо перемешать и спассеровать муку в масле. Добавить томатную пасту и немного обжарить. Следите, чтобы не пригорело. Затем влить пол-литра холодной воды и быстро перемешать, чтобы не образовалось комков. Посолить, поперчить. По желанию, добавить лавровый лист. В противень с тефтелями вылить готовый соус. По консистенции он должен быть похож на 15% сметану,

...

Ингредиенты:

мясо,
лук,
морковь,
чеснок,
болгарский перец,
картофель,
квашенная капуста
Для теста:
кефир,
яйцо,
сода,
соль,
мука

Способ приготовления:

Обжарить мясо,затем лук,морковь,чеснок,болгарский перчик,добавить немного воды,потушить,заложить картофель,добавив немного воды.Квашенную капусту, когда картофель будет почти готов.Всё это не должно утопать в воде,варить в очень маленьком количестве жидкости,почти на пару,при закрытой крышке и на медленном огне. Заранее приготовить мягкое тесто на кефире (кефир,яйцо,сода,соль и мука)дать ему полежать.Затем раскатать,смазать растительным маслом,свернуть в рулет и порезать на части...Эти кусочки шириной в 5-8 см. выложить осторожно поверх картофеля так,чтоб ни один не коснулся жидкости. Прикрыть крышкой и варить на небольшом огне до готовности теста. Примерно 15 минут. Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

Куриное филе 200 г
Лук репчатый 1 шт.
Вода 150 мл
Столовый уксус 30 мл
Салат зеленый 1 пуч.
Грибы 150 г
Кукуруза консервированная 200 г
Майонез 1 ст. л.
Сыр твердый 100 г

Способ приготовления:

Куриное филе отвариваем до готовности в подсоленной воде, охлаждаем. Нарезаем небольшими кусочками. В то время, пока варится куриное филе, лук нарезаем полукольцами. Лук маринуем - заливаем кипятком с добавлением уксуса, оставляем мариноваться на 30 минут, затем воду сливаем. Когда у нас куриное филе и лук готовы, начинаем собирать салат. Выкладываем на плоскую тарелку листья салата. Если листья крупные, порвите их руками. Выкладываем на салат куриное филе и наносим майонезную сетку. Следующий слой салата - маринованные грибы. С грибов сливаем жидкость и выкладываем на курицу. Если у вас грибы крупные, то порежьте их небольшими кусочками. На грибы выкладываем лук. С консервированной кукурузы сливаем жидкость. Кукурузы берем 2/3 от общего количества, укладываем и смазываем майонезом. Последний слой салата - натертый на средней терке сыр. Салат готов. Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

кабачки (средние) 1 шт.
лук 2 шт.
чеснок (крупные зубчики) 2 шт.
сметана по вкусу 6 - 8 ст. л.
соль по вкусу
перец по вкусу
зелень (любая) пучок
масло подсолнечное (для пассеровки) 30 мл
масло сливочное (для штрейзеля) 100 г
мука (для штрейзеля) 100 г
сыр (для штрейзеля) 100 г

Способ приготовления:

Совершенно необыкновенное блюдо из привычных и доступных для всех продуктов. Готовится быстро и легко, а результат очень впечатляет. Крамбл вполне самодостаточен и не требует никаких дополнений, разве что только легкого салата или нарезанных овощей. Для овощного слоя лук и чеснок нарезать кубиками. Обжарить на растительном масле. Кабачок очистить, нарезать кубиками. Добавить в сковороду к луку и чесноку. Пару минут обжарить, накрыть крышкой, убавить немного огонь и протушить до готовности, в течение 5-7 минут. В конце посолить, поперчить. Отставить сковороду с огня. Приготовить штрейзель. Сыр натереть на терке, охлажденное масло нарезать кусочками. Муку просеять и соединить с сыром и маслом. Все хорошо перетереть. Собрать в шар и убрать в морозильную камеру. Порубить зелень. Тушеные овощи выложить в форму для запекания (я выкладывала ложкой с отверстиями, т.к. при тушении кабачка образовалось много жидкости). Выложить зелень на овощи ровным слоем. Зелень смазать сметаной и присыпать натертым на терке штрейзелем. Выпекать в заранее разогретой до 180-200 градусов духовке при температуре примерно 20-25 минут. Крамбл хорош как в теплом, так и в охлажденном виде. Приятного аппетита! 

...