Ингредиенты:

Способ приготовления:

Размять в чесночнице или мелко нарезать несколько зубчиков чеснока, слегка поджарить их в смальце. Залить костным бульоном или овощным отваром и прокипятить. В порционные тарелки положить по 1-2 ломтика поджаренного в смальце черного или ржаного хлеба и залить кипя­щим чесночным супом.Всыпать немного черного или красного молотого перца, рубленую зелень. Для приготовления супа можно использовать различные бульонные кубики.

...

Ингредиенты:

Что нужно:
помидоры – 2 шт,
болгарский перец – 1 шт,
рис – 2,5-3 столовых ложки,
лук репчатый – 1 средняя штука,
вода или овощной бульон – 1,5 литра,
зелень петрушки,
растительное или оливковое мало – 1-2 столовых ложки,
паприка (молотая) – 0,5 чайной ложки,
соль,перец

Способ приготовления:

Как приготовить:Лук очистить и мелко порезать.Помидоры вымыть, сделать крестообразный надрез на кожице, положить в кипяток на ~1 минуту, затем аккуратно снять кожицу. Помидоры порезать небольшими кубиками.Перец вымыть, вырезать семенную коробку, еще раз промыть и нарезать небольшими кубиками.Петрушку вымыть, обсушить и порубить.Рис промыть.

...

Ингредиенты:

Оливковое масло 2 ст. л.
Лук репчатый 1 ст.
Морковь 0.5 ст.
Сельдерей стеблевой 0.5 ст.
Соль 2 ч. л.
Чечевица 500 г
Помидоры красные 1 ст.
Куриный бульон 2 л
Перец черный молотый 0.5 ч. л.
Кориандр молотый 0.5 ч. л.
Тмин 0.5 ч. л.
Козий сыр 0.5 ст.

Способ приготовления:

Чечевичный суп с морковью, сельдереем и помидорами, посыпанный козьим сыром. Налить оливковое масло жаровню или большую кастрюлю для супа и поставить на медленный огонь. Добавить измельченный лук, нарезанные морковь и сельдерей и соль. Обжаривать, пока лук не станет полупрозрачным. Добавить чечевицу, очищенные и нарезанные помидоры, куриный бульон, перец, кориандр и тмин. Все перемешать и довести до кипения. Накрыть и варить на медленном огне 40 минут. Взбить все блендером до нужной консистенции. Тертый козий сыр, посыпанный сверху, сделает ваш суп еще вкуснее.

...

Ингредиенты:

4-5 картофелин
100 г корневого сельдерея
1 стебель лука-порея
100 г консервированного горошка
750 мл куриного бульона
1 пучок укропа
соль
молотый перец
100 мл сливок
1 желток
сахар
сливочное масло

Способ приготовления:

Лук-порей нарезать кольцами, сельдерей - ломтиками, потушить на сковороде со сливочным маслом 3-5 минуты.переложить овощи в посуду для СВЧ-печи, добавить нарезать кубиками картофель, бульон, щепотку сахара, посолить, поперчить. Готовить при полной мощности 12-15 мин под крышкой.За 2-3 мин до готовности добавить в суп консервированный горошек. Суп взбить с помощью блендера, понемного добавляя сливки и желток сваренного вкрутую яйца, рубленый укроп (немного укропа оставить). Получившееся пюре вновь поставить в СВЧ-печь на 2 мин. при полной мощности. При подаче суп посыпать рубленым укропом.

...

Ингредиенты:

Вода – 2 л,
рыба белая – 500 г,
морковь и луковица – по 1 шт.,
лечо – 100 г, можно заменить 1 сладким перцем и 1 помидором,
соль,
растительное масло для пассеровки.

Способ приготовления:

Нарезать рыбу, можно взять любую белую, порционными кусками. Приготовить из неё рыбный бульон, не забыв посолить. Когда рыба поварится 10 минут, добавить в бульон порезанный кубиками картофель. Натёртую морковь и мелко нашинкованный лук спассеровать на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Минут за 15 до окончания варки добавить в рыбный бульон подготовленную зажарку и лечо. В сезон лечо можно заменить свежим сладким перцем и помидорами. Для этого перец и помидор нарезать ломтиками и слегка потушить на сливочном масле. При подаче положить в каждую тарелку кусочек рыбы и при желании, посыпать зеленью.

...