Ингредиенты:

* На полстакана облепихового сока с мякотью - 1,2 л воды,
* 3 свеклы,
3 моркови,
300 г капусты,
3 огурца,
полстакана листьев лебеды,
полстакана сметаны,
20 цветков одуванчика.

Способ приготовления:

В кипящую и слегка подкисленную лимонной кислотой воду положите тертую свеклу, морковь, белокочанную капусту. Доведите до кипения и охладите. Добавьте свежие нарезанные огурцы, рубленые листья лебеды, сметану, сок облепихи и желтые цветки одуванчика, удалив их зеленое основание.

...

Ингредиенты:

Растительное масло - 1 ст. л.
Масло сливочное - 2 ст. л.
Лук - 1 шт.
Кукуруза консервированная - 350 г
Курица копченая - 350 г
Чеснок - 3 дольки
Куриный бульон - 4 стакана
Петрушка

Способ приготовления:

В кастрюле разогреть растительное и сливочное масло. Высыпать лук и готовить на слабом огне в течение 5 минут до золотистого цвета.В блендере перемолоть до пюреобразного состояния 1 стакан кукурузы. Переложить пюре в кастрюлю с луком. Добавить курицу, чеснок, соль и черный перец. Протушить в течение 3-5 минут на слабом огне.Добавить оставшуюся кукурузу и бульон, довести до кипения. Варить 20 минут. Перед подачей посыпать рубленной петрушкой.

...

Ингредиенты:

филе лосося – 50 гр.
филе форели – 50 гр.
филе семги – 50 гр.
бульон куриный – 1 литр (можно из бульонных кубиков)
петрушка – 1 пучок
лук-шалот – 1 шт.
чеснок – 1-2 зубчика

Способ приготовления:

Филе лосося, форели и семги нарезать кубиками размером 2х2 см. В кипящий бульон добавить филе лосося, форели и семги. Добавить лук-шалот и измельченный чеснок. Варить на умеренном огне в течение 10-12 минут. Удалить из супа лук-шалот, добавить измельченную петрушку. Варить в течение 2-3 минут.

...

Ингредиенты:

Кость с мясом
0,5 кг. Картофеля
1 средняя морковь
1 большая луковица
1 средняя свекла
1 ст. ложка томатной пасты.
1 ч.л. сахара
1 яблоко
1-2 перца болгарских.
Небольшая головка капусты
Сметана
Специи, зелень

Способ приготовления:

Из кости сварить бульон. Достать кость. Отделить мясо и положить его обратно в кастрюлю.Картофель очистить и нарезать. Поставить на огонь, чтобы бульон с картошкой слегка кипел. Нашинковать капусту, положить в кастрюлю и туда же положить половинку свеклы (целиком). Морковь, яблоко и оставшуюся свеклу натереть на крупной терке, паприку нарезать соломкой, лук мелко нарезать и пассировать все это на среднем огне. В конце пассировки добавить 1 ч.л. сахара., 1 ст. л. томатной пасты.Когда свекла, капуста и картофель сваряться, достать ее, остудить, и натереть на терку. В борщ высыпать пассированные овощи, добавить лавровый лист, соль (если нужно) и специи по вкусу. Оставить на маленьком огне пару минут. Затем огонь выключить и добавить натертую вареную свеклу.Подавать со сметаной и зеленью.

...

Ингредиенты:

400 г свежих свиных ребрышек,
50 г шпика,
50 г чесночной колбасы,
1 кг белого репчатого лука,
2 моркови,
2 стебля черешкового сельдерея,
2 зубчика чеснока,
6 кусков белого хлеба,
5 ст. л. оливкового масла,
соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

Способ приготовления:

Морковь, сельдерей и 1 луковицу крупно нарезать, положить в кастрюлю вместе с ребрышками. Добавить 1,5 л воды, посолить, довести до кипения и варить 15 мин. Оставшийся лук нарезать тонкими полукольцами, ненадолго положить в миску с холодной водой. Шпик и колбасу нарезать кубиками. В другой кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить шпик и колбасу. Лук отжать, постепенно добавлять в кастрюлю и обжарить. Бульон, в котором варились ребрышки, процедить, добавить в кастрюлю с луком и колбасой, варить на небольшом огне 1 час. Мясо срезать с ребрышек, добавить в суп. Суп посолить, поперчить. Хлеб поджарить в тостере или на гриле, натереть чесноком и подавать к супу.

...