Ингредиенты:

400 г разноцветной лапши в форме ракушек,
3 клубня фенхеля,
3луковицы,
по 2стол. ложки растительного масла,
томатной пасты и семян пинии,
соль,
молотый черный перец,
по 1 чойн. ложке свежей или замороженной зелени и сахара,
жир для формы,
по 200 г сливок а сыра горгонцода,
100 ш молока,
2яйиа,
1пучок укропа

Способ приготовления:

1. Лапшу отварить и откинуть на дуршлаг. Фенхель очистить, разрезать пополам, удалить кочерыжки и нарезать полосками. Нарезать луккольцами.2. Лук ц фенхель потушить в растительном масле около 5 мин. Добавить томатную пасту и приправить солью, перцем, зеленьюи сахаром.3. Попеременно слоями выложить овощи и лапшу вформу для запекания. Разогреть духовку до 200*.4. Сливки и молоко довести до кипения и расплавить в них сыр. Отделить белки от желтков, последние перемешать с сырным соусом, половиной его залить запеканку и запекать 15 мин.5. Взбить белки и перемешать с оставшимся соусом и рублешм укропом. Выложить эту массу на запеканку. Посыпать семенами пинии и запекать еще15мин.

...

Ингредиенты:

говядина – 300 гр.
свинина – 300 гр.
баранина – 300 гр.
лук репчатый – 3 шт.
соль – по вкусу
специи – по вкусу

Способ приготовления:

Свинину, говядину и баранину помыть. Мясо нарезать кубиками размером 4х4 сантиметра и положить в керамический горшочек. Репчатый лук крупно нарезать и добавить к мясу. Посолить. Добавить специи. При необходимости слои повторить. В горшочек добавить столько воды, чтобы она полностью закрывала продукты.Запекать в течение 2,5 часов в духовке, разогретой до 170-180 градусов. Горшочек накрыть крышкой и продолжать тушить в течение 20-30 минут.

...

Ингредиенты:

сухари молотые – 2 ст. л.
масло сливочное – 60 гр.
мука – 40 гр.
молоко – 250 мл.
сыр тертый – 130 гр.
яйцо – 3 шт.

Способ приготовления:

Сливочное масло растопить в кастрюльке. Добавить муку. Перемешать, чтобы не осталось комочков. Варить до тех пор, пока масса не загустеет. Снять с огня. Оставить на 1,5-2 минуты. Добавить сыр и яичные желтки. Перемешать.Яичные белки взбить до образования устойчивой пены. Постепенно, при постоянном помешивании, добавить суфле. Разложить по формам, смазанным маслом и обсыпанным сухарями.Выпекать в течение 15-20 минут в разогретой духовке.

...

Ингредиенты:

1-2 ст.л. растительного
жира
1 зубчик чеснока 1 луковица
1 маленький цуккини 200 г креветок
2 помидора
1 чашка рыбного бульона 100 мл сливок
соль, перец лимонный сок полпучка укропа
2 порции спагетти

Способ приготовления:

Растительный жир нагреть в сковороде. Обжарить в нем мелко нарубленный чеснок и репчатый лук. Очистить цуккини, вымыть и нарезать кубиками. Обжарить вместе с луком. Креветки обмыть под проточной водой, обсушить. Снять с помидоров кожуру, удалить семечки и нарезать кубиками. Выложить креветки и помидоры в сковороду и обжарить вместе с луком и цуккини. Залить рыбным бульоном и сливками, дать немного покипеть. Приправить солью, перцем и лимонным соком, добавить вымытый и мелко нарезанный укроп. Выложить сваренные спагетти на блюдо, залить креветочным соусом, украсить и подавать на стол.

...

Ингредиенты:

курица (порезанная на части) - 1,8 кг
соль и черный молотый перец по вкусу
чеснок (мелко рубленый) - 1 шт.
масло оливковое - 3 ст. л.
лук репчатый (мелко рубленый) - 1 шт.
грибы шампиньоны (каждый разрезанный пополам) - 230 г
мука пшеничная - 1 ст. л.
куриный бульон - 125 г (1/2 стакана)
белое сухое вино - 125 г (3/4 стакана)
филе анчоусов - 50 г
помидоры свежие (очищенные от шкурки и рубленые ) - 3 шт.
свежий орегано (рубленый) - 2 ч. л.
оливки черные (без косточек) - 6 шт.

Способ приготовления:

Рецепт жареной курицы под соусом по-провансальски – блюдо, которое можно подать к праздничному столу.Куриные куски посыпать чесноком, посолить и поперчить со всех сторон. Большой противень или большую сковороду разогреть на среднем огне, налить масло, разогреть. Выложить на него курятину и жарить на среднем огне, единожды перевернув, до золотистого цвета, около 8-10 минут. Добавить лук, накрыть крышкой и готовить на медленном огне, периодически помешивая, около 20-25 минут, до готовности курятины.Переложить кусочки жареной курицы на тарелки, накрыть и сохранять теплыми. В противень, в котором жарилась курятина высыпать грибы и жарить, помешивая, на среднем огне около 3 минут. Добавить муку, жарить, помешивая, около 1 минуты. Затем постепенно добавить бульон и вино. Довести соус для курицы до кипения, готовить до легкого загустения, около 10 минут.Мелко порубить 4 филе анчоуса и добавить в противень. Добавить помидоры, орегано и оливки, тушить соус для курицы около 5 минут. Тем вр

...