Ингредиенты:

100г грибов свежих,
2 яйца,
? лимона,
3ст.л. сливочного масла,
2ст.л. риса сухого,
1ст.л. молока кислого,
черный перец,
петрушка,
соль

Способ приготовления:

Промыть и соломкой нарезать свежие грибы, выложить в кастрюлю со сливочным маслом, подсолить, влить сок лимона, воду и 20мин проварить. Положить к грибам рис, варить все еще 20мин. Заправить готовый суп яйцом и кислым молоком, сливочным маслом, рубленой зеленью, поперчить. В данном случае лучше использовать белые грибы, не требующие обязательного предварительного отваривания, если грибы другие, их нужно заранее отварить перед приготовлением этого супа. Заменить рис в данном рецепте можно манной крупой.

...

Ингредиенты:

огурец,
мягкий творог (я брала обычный обезжиренный творог. Но все равно очень вкусно!),
укроп,
петрушка,
мята,
чеснок,
оливковое масло.

Пропорции ингредиентов можно изменять по своему вкусу,строгих правил здесь нет.

Способ приготовления:

Мягкий творог выложить в салатник и поперчить. Свежий огурец натереть на средней терке, отжать сок (можно мелко порезать - кто как любит). Зелень мелко порубить. К творогу добавить огурцы, зелень, чеснок. Перемешать. Сбрызнуть оливковым маслом.Примечание: если закуску использовать как соус, то массу можно сделать более однородную например, все перемолоть в блэндере) и творог взять с большим процентом жирности.

...

Ингредиенты:

- Картофель – 5 шт,
- Репчатый лук – 1.5 шт,
- Морковь – 1 шт,
- Перец,
- Соль,
- Горошек – 200 г,
- Зелень.

Способ приготовления:

Картофель, репчатый лук и морковь почистить, после чего нарезать мелко. Все это обжаривается на среднем огне на растительном масле.Добавить томатный соус и тушить порядка 20 минут. По завершению тушения добавить зелень, горошек, специи, а так же мелко нарезанный или пропущенный через чеснокодавилку чеснок. Когда будете подавать рагу к столу, добавьте побольше укропа с петрушкой.

...

Ингредиенты:

телятина или свинина (корейка, окисть) - 1-1,5 кг мякоти
масло топленое - 3 ст. ложки
любисток - 1 веточка
корень петрушки - 1 шт.
соль
перец
имбирь молот
зелень - для оформления
овощи - на гарнир

Способ приготовления:

Телятину почистить от пленок и сухожилий, натрите солью, перцем и имбирем. В жаровню или на противень положите масло, слегка разогрейте, добавляйте нарезанный корень петрушки и заключите подготовленное мясо. Запекайте в духовке при 270 °С до образования корочки, подлейте немного воды, поубавьте нагрев до 170 °С и запекайте к готовности, периодически поливая сочком, что образовался. За 20 минут до готовности положите веточку любистка. Накройте фольгой и охладите.При подаче нарезайте мясо тонкими ломтиками, разложите на блюде и гарнируйте свежими и консервированными овощами. Оформите зеленью.

...

Ингредиенты:

креветки вареные нарезанные 2 стакана, грибы вареные нарезанные 1 стакан,
перец сладкий зеленый 2 шт.,
мука 3 ст.ложки,
молоко 1/2 стакана,
помидор 1 шт.,
соль.

Способ приготовления:

Вареные грибы обжарьте с мелко нарезанным зеленным перцем, перемешайте с мукой, и постоянно помешивая, добавьте ? стакана молока. Смесь проварите, добавьте нарезанных вареных креветок и прокипятите.Подавайте с картофельным пюре или отварным рисом. Оформите помидором и зеленью.

...