Ингредиенты:

сухари молотые – 2 ст. л.
масло сливочное – 60 гр.
мука – 40 гр.
молоко – 250 мл.
сыр тертый – 130 гр.
яйцо – 3 шт.

Способ приготовления:

Сливочное масло растопить в кастрюльке. Добавить муку. Перемешать, чтобы не осталось комочков. Варить до тех пор, пока масса не загустеет. Снять с огня. Оставить на 1,5-2 минуты. Добавить сыр и яичные желтки. Перемешать.Яичные белки взбить до образования устойчивой пены. Постепенно, при постоянном помешивании, добавить суфле. Разложить по формам, смазанным маслом и обсыпанным сухарями.Выпекать в течение 15-20 минут в разогретой духовке.

...

Ингредиенты:

- рыба – 300 гр.
- лук репчатый – 100 гр.
- морковь – 300 гр.
- масло растительное – 120 мл.
- чеснок – 20 гр.
- соус соевый – 50 мл.
- эссенция уксусная 80%-ная - 20 мл.
- сахар – 15 гр.
- кинза сушеная – 20 гр.
- перец молотый красный – 20 гр.
- перец молотый черный – 5 гр.

Способ приготовления:

Рыбу почистить, помыть, удалить косточки и плавники. Рыбное филе нарезать тонкой соломкой. Филе положить в кастрюлю, налить небольшое количество уксусной эссенции, добавить немного сахара и соли. Перемешать. Кастрюлю накрыть крышкой. Оставить на 5-6 часов.Репчатый лук измельчить и положить к рыбе. Перемешать и залить раскаленным растительным маслом.Морковь почистить и нарезать соломкой. Посолить. Отжать выделившийся морковный сок. Морковь соединить с рыбой. Поперчить красным перцем. Добавить измельченный чеснок, соевый соус и кинзу. Перемешать и оставить на 30-40 минут.

...

Ингредиенты:

1-2 ст.л. растительного
жира
1 зубчик чеснока 1 луковица
1 маленький цуккини 200 г креветок
2 помидора
1 чашка рыбного бульона 100 мл сливок
соль, перец лимонный сок полпучка укропа
2 порции спагетти

Способ приготовления:

Растительный жир нагреть в сковороде. Обжарить в нем мелко нарубленный чеснок и репчатый лук. Очистить цуккини, вымыть и нарезать кубиками. Обжарить вместе с луком. Креветки обмыть под проточной водой, обсушить. Снять с помидоров кожуру, удалить семечки и нарезать кубиками. Выложить креветки и помидоры в сковороду и обжарить вместе с луком и цуккини. Залить рыбным бульоном и сливками, дать немного покипеть. Приправить солью, перцем и лимонным соком, добавить вымытый и мелко нарезанный укроп. Выложить сваренные спагетти на блюдо, залить креветочным соусом, украсить и подавать на стол.

...

Ингредиенты:

- 400 г копченого лосося;
- 400 г сливочного сыра;
- 3 яйца;
- 2 зубчика чеснока;
- зеленый лук;
- соль, перец

Способ приготовления:

Сварить яйца. Нарезать лосось на тоненькие равномерные ломтики. Взять форму для кексов и выстелить дно каждого «кекса» пищевой пленкой. Уложить на дно каждой формочки кусочек рыбы, что бы ее края выступали наружу. Начинка: cваренные вкрутую яйца мелко нарезать. Можно использовать блендер. Так же делаем с чесноком и перьями зеленого лука. Чем мельче, тем лучше. Смешать все это со сливочным сыром, посолить и поперчить по вкусу. Далее выложить начинку в каждую формочку и закрыть выступающими концами рыбы как конверт. Пленку тоже завернуть. Начинка должна немного выступать из формы. Когда все готово, «кексы» чем то придавите, что бы начинка утрамбовалась. Например положите сверху кухонную дощечку и поставьте банку с водой. Всю эту конструкцию поместите в холодильник на несколько часов. Доставайте закуску аккуратно потянув за края пищевой пленки. Закуска из лосося и сливочного сыра готова!

...

Ингредиенты:

курица (порезанная на части) - 1,8 кг
соль и черный молотый перец по вкусу
чеснок (мелко рубленый) - 1 шт.
масло оливковое - 3 ст. л.
лук репчатый (мелко рубленый) - 1 шт.
грибы шампиньоны (каждый разрезанный пополам) - 230 г
мука пшеничная - 1 ст. л.
куриный бульон - 125 г (1/2 стакана)
белое сухое вино - 125 г (3/4 стакана)
филе анчоусов - 50 г
помидоры свежие (очищенные от шкурки и рубленые ) - 3 шт.
свежий орегано (рубленый) - 2 ч. л.
оливки черные (без косточек) - 6 шт.

Способ приготовления:

Рецепт жареной курицы под соусом по-провансальски – блюдо, которое можно подать к праздничному столу.Куриные куски посыпать чесноком, посолить и поперчить со всех сторон. Большой противень или большую сковороду разогреть на среднем огне, налить масло, разогреть. Выложить на него курятину и жарить на среднем огне, единожды перевернув, до золотистого цвета, около 8-10 минут. Добавить лук, накрыть крышкой и готовить на медленном огне, периодически помешивая, около 20-25 минут, до готовности курятины.Переложить кусочки жареной курицы на тарелки, накрыть и сохранять теплыми. В противень, в котором жарилась курятина высыпать грибы и жарить, помешивая, на среднем огне около 3 минут. Добавить муку, жарить, помешивая, около 1 минуты. Затем постепенно добавить бульон и вино. Довести соус для курицы до кипения, готовить до легкого загустения, около 10 минут.Мелко порубить 4 филе анчоуса и добавить в противень. Добавить помидоры, орегано и оливки, тушить соус для курицы около 5 минут. Тем вр

...