Ингредиенты:

Огурцы - 150 г
Укроп - 20-30 г
Чеснок - 2-3 дольки
Простокваша (или кислое молоко) - 1 л
Соль - 0.5 ч.л.
Очищенные грецкие орехи - 50 г
Растительное масло - 40 мл

Способ приготовления:

Расскажу вам еще об одном холодном супе, а именно – рецепт болгарского холодного супа Таратор. Название этого супа очень созвучно с названием классического французского соуса Тартар, потому что их объединяют ингредиенты. И так, оставим соус и вернемся к приготовлению нашего супа.Огурцы очистим от кожуры и нарежем кубиками. Укроп отделим от стебельков и измельчим вместе с чесноком. В простоквашу добавим укроп с чесноком. Солим по вкусу и перемешиваем. Грецкие орехи измельчим в блендере и добавим в суп. Напоследок добавим растительное масло. Перемешаем все и оставим отстояться в холодильнике на 1 час.Наш холодный болгарский суп готов. Перед подачей украсим зеленью.

...

Ингредиенты:

200 гр. муки
о,5 л. молока
2 яйца
50 гр. сахара
1 ч. л. соли
0,5 ч. л. соды
0,5 стакана растительного масла

Для начинки:
3 яйца
2-3 моркови
1 луковица
50 мл.растительного масла

Способ приготовления:

Блинчики с начинкой из моркови – оригинально, вкусно и просто!Взбейте веничком яйца соль, сахар.Влейте теплое молоко, перемешайте.Всыпьте муку и снова тщательно перемешайте. Затем добавьте соду и растительное масло. Тесто должно получиться жидким.Выпекайте тонкие блинчики на слабом огне.А теперь готовим начинку к блинчикам: отварите яйца, очистите от кожуры лук и морковь.Обжарьте на растительном масле мелко порезанный лук и натертую на терке морковь.Перемешайте с мелко нарезанными яйцами.Заверните начинку в блинчики.Обжарьте блинчики на слабом огне с обеих сторон.

...

Ингредиенты:

1 стакан риса
400г говядины
300г вареной ветчины
2 луковицы
1 сладкий перец
3 яйца
100 мл соевого соуса
0,25 ч.л красного острого перца
2 свежих огурца
растительное масло для обжаривания

Способ приготовления:

Рис несколько раз промыть теплой водой, пока вода не будет оставаться прозрачной. Высыпать в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы он был полностью покрыт, и оставить на 1,5-2 часа. Слить воду. Залить рис 2 стаканами свежей воды, поставить на сильный огонь, довести до кипения. Чуть-чуть посолить, уменьшить огонь до минимума и варить до готовности, 15 минут. Снять рис с огня, накрыть крышкой и оставить в теплом месте.Яйца перелить в миску, добавить 2 столовые ложки соевого соуса. Взбить венчиком до состояния однородной пышной массы.Разогреть сковороду. Влить в нее сначала 1 чайную ложку растительного масла, прогреть, а затем 0,5 половника яичной смеси. Через 1 минуту перевернуть блинчик на другую сторону и жарить еще одну минуту. Переложить блинчик на тарелку.Испечь таким образом тонкие блинчики из всей подготовленной яичной смеси. Дать им остыть, после чего нарезать длинной соломкой.Лук очистить, тонко нарезать полукольцами. Перец вымыть, разрезать пополам, удалить сердцев

...

Ингредиенты:

сельдь 2 шт.
сметана (густая) 3 ст. л.
горчица (зернистая) 1 ст. л.
сахар 1 ч. л.
лимонный сок 2 ч. л.
хлебцы (ржаные) 1 шт.
кукурузные хлопья 2 ст. л.
лук 1 шт.
укроп 1 пучок
салат (корн или фриссе) горсть

Способ приготовления:

Сельдь почистить, отделить кожу, разрезать по хребту. Аккуратно разделать на филе, удалив все кости. Разрезать филе пополам. Получится 8 кусочков. В миску положить сметану, горчицу, сахар. Влить 1,5 столовых ложки лимонного сока. Соединить приготовленные ингредиенты. Соус готов. Каждый кусочек филе обмакнуть в приготовленный соус. Оставить мариноваться 5-10 минут. Лук и укроп мелко порезать. Хлебцы и кукурузные хлопья раскрошить, но не мелко! Вместо хлопьев можно использовать картофельные чипсы. Нанизанные на шпажки кусочки филе обмакнуть в лук, затем в укроп и поочередно в хлебцы и кукурузные хлопья. На блюдо выложить шпажки с закуской. Украсить листочками салата, предварительно сбрызнув их соком лимона. Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

-огурец - 1шт
-чеснок - 3 зубчика
-йогурт натуральный - 250г
-оливковое масло - 2ст л
-винный уксус - 1ст л
-соль - по вкусу

Способ приготовления:

1. Подготовить продукты. Огурец промыть и очистить от кожицы. 2. Очищенный огурец натереть на мелкой терке, затем отжать сок, положить в салатник и посолить. 3. Чеснок очистить и мелко нарубить. 4. Смешать чеснок и огурец. 5. Добавить йогурт, перемешать. Влить оливковое масло и опять хорошо перемешать. 6. Готовый соус выложить в салатник, украсить зеленью. Поставить в холодильник и охладить.

...