Ингредиенты:

Для теста:
- 1/2 стакана фруктозы
- 3 яйца
- творог (примерно 12 столовых ложек «с горкой»)
- 2 стакана муки
- пакетик разрыхлителя теста
- по щепотке молотых мускатного ореха, имбиря, гвоздики, корицы и полщепотки душистого перцаДля начинки:
- ягоды, орехи, шоколад – все, что угодно! Но начинка не должна быть жидкой: так, шоколад нужно класть кусочком, а не топленый.

Способ приготовления:

Взбиваем яйца с фруктозой до получения светлого воздушного крема. Рекомендую взбивать белки отдельно от желтков: это обеспечит тесту большую воздушность. Тщательно растираем творог, и перемешиваем его с мукой. Добавляем разрыхлитель и снова хорошо вымешиваем. В полученное тесто добавляем взбитые яйца и пряности, вымешиваем. Тесто должно получиться достаточно плотным, как фарш для котлет или картофельное пюре.Раскладываем тесто по формочкам, не забыв про начинку, если она у нас есть, и выпекаем при температуре 200 градусов до готовности (приблизительно 20 минут). Предварительно можно смазать поверхность кексырников взбитым с молоком желтком (несмазанные могут потрескаться).Готовые кексырники украсить глазурью, шоколадом, сахарной пудрой, сливками, ягодами или есть просто так – с удовольствием.

...

Ингредиенты:

Тесто: слоеное (или слоено-дрожжевое Талосто)Начинка: 1. брынза+кинза2. шоколад3. творог+половинка яйца+сахар+лимонная цедра4. абрикос+сахаркунжут, тертый сыр, пудра, ореховая крошка

Способ приготовления:

Хенд-мейд или готовое тесто разрезаем на квадраты, а затем на треугольнички. Выкладываем начинку, закручиваем в сторону узкого кончика и на противень. Сверху смазываем оставшейся взбитой половиной яйца и посыпаем сладкие круассаны измельченными орехами, остальные - кунжутом, сыром, зеленью. Печем минут 15.Опять же, трудов (в случае с готовым тестом) минимум, удовольствия максимум :)

...

Ингредиенты:

мясо - 800 г
лук репчатый - 3
жир для обжаривания - 150 г
бульона - 250 мл
зелень, соль, специи, сметана - по вкусу
НА ГАРНИР:
картофель - 2 кг
зеленый горошек - 150 г
помидоры - 250 г
морковь - 250 г
ДЛЯ МАРИНАДА:
уксус столовый 3%-ный - 1 стакан
растительное масло - 50 г

Способ приготовления:

Мясо (баранины, или говядины, или конины, или верблюжатины, или мяса сайки, или мяса дикой козы) нарезать на кусочки по 30 - 40 г и обжарить в горячем жире с луком и перцем. Затем положить соль по вкусу, лавровый лист и тушить. В конце тушения добавить сметану.Если вы используете мясо сайги или дикой козы, то его необходимо предварительно вымачивать в 3%- ном растворе столового уксуса в течение 4 - 6 часов с добавлением небольшого количества растительного масла.Для гарнира к куырдаку можно использовать отварной, жареный или тушеный вместе с мясом картофель, отварную морковь, зеленый горошек, помидоры. По вкусу блюдо посыпается различной зеленью.

...

Ингредиенты:

Болгарский перец (красный и желтый) - 2 шт.
Свежая зелень - укроп, петрушка
Проросшие ростки чечевицы - 100 г
Растительное масло - 2-3 ст.л.
Соль - по вкусу

Способ приготовления:

Чечевица хорошо прорастает. По своим целебным свойствам, проросшая чечевица, нисколько не уступает проросткам пшеницы. Для проращивания, лучше брать чечевицу в кожуре (она зеленого или серого цвета). На вкус пророщенная чечевица напоминает свежий зеленый горошек с грядки. На блюдо налить немного воды и распределить по всей поверхности чечевицу, накрыть чистой марлей и оставить на 3-4 дня в теплое место. Прорастает быстро.

Болгарский перец очистить от семян и удалить плодоножки. Затем нарезать соломкой.

Добавить пророщенную чечевицу, нарезанную зелень петрушки, укропа. Посолить.

Полить салатик растительным маслом.

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

- Муки гречневой – 4 стакана
- Молока – 2 стакана
- Дрожжей – 20-25г
- Воды – 2,5 стакана
- Соли – 1 ч.л.
- Сахару – 1 ст. л.

Способ приготовления:

В 2 стакана муки аккуратно, тонкой струйкой влейте горячую воду (вода не должна быть кипящей) и размешайте, чтобы смесь была без комочков.Разведите дрожжи тёплой водой. Когда тесто остынет до комнатной температуры, влейте в него дрожжи. Затем хорошо взбейте, накройте полотенцем и поставьте для подъема в теплое место. После увеличения опары в 2-3 раза добавьте молоко, муку, соль и сахар, тщательно размешайте и поставьте в тёплое место на 30-40 минут. Сковороду предварительно обязательно хорошо прогрейте. Перед выливанием теста на сковороду обязательно перемешайте его ещё раз. Запекайте с двух сторон до румяной корочки.

...