Ингредиенты:

свежие огурцы – 1 шт.
помидоры – 2 шт.
болгарский перец – 2 шт.
маслины – 1 банка
маринованные шампиньоны – 150 г
сыр фета – 150 г
лук репчатый – 1 шт.
оливковое масло
соль/сахар/перец
уксус
листья салата

Способ приготовления:

1. Первым делом хорошенько промываем все свежие овощи, после чего просушиваем их на бумажном полотенце либо с помощью обычных салфеток. Теперь огурцы нарезаем кружками, а их, в свою очередь, разрезаем на половинки или четвертинки   (если нужно, то предварительно очистите огурец от толстой грубой кожуры), помидоры режем кубиками, а очищенный от семян и сердцевины болгарский перец – соломкой. При этом все овощи, ну, и другие ингредиенты мы измельчаем довольно крупными кусочками, чтобы они хорошо чувствовались в салате.

Выкладываем все нарезанные овощи в какую-нибудь глубокую емкость (миску, салатницу), присаливаем их и перемешиваем.

2. Очищаем от шелухи репчатый лук, тоже промываем и просушиваем его, после чего шинкуем полукольцами. Выкладываем нарезанный лук в отдельную тарелку. Теперь приготовим для него маринад (который уберет всю его горечь и резкость). Для этого смешиваем в небольшой посудине уксус с обычной кипяченой (можно слегка теплой) водой в пропорции 1:2 (то есть 1 часть уксуса на 2 воды). Сюда же добавляем щепотку сахара, соль и черный молотый перец. Теперь тщательно все перемешиваем и заливаем маринадом лук. Оставляем его в таком виде мариноваться на 20-30 минут.

3. В это время займемся подготовкой остальных ингредиентов. Итак, нарезаем такими же крупными кусочками (продольными пластинами) маринованные грибы, при этом, если они не слишком большие, их можно выкладывать в салат и целиком (при необходимости маринованные грибы предварительно нужно промыть). Добавляем грибы в салатную миску к остальным продуктам.

Сыр «Фета» стараемся нарезать примерно одинаковыми аккуратными кубиками (чтобы они не разваливались). Открываем банку с оливками, их можно добавлять целиком, а можно и измельчить (кому как больше нравится).

4. Слегка отжимаем лук от маринада и отправляем его в салат вместе с сыром, при необходимости досаливаем салат и добавляем черный молотый перец. После этого заправляем наш греческий салат достаточным количеством оливкового масла и тщательно все перемешиваем, стараясь не разламывать кубики сыра.

 

Теперь осталось только красиво подать приготовленное блюдо. Для этого хорошенько промываем листья салата и обязательно просушиваем их на  бумажном полотенце. Украшаем каждую из тарелок листьями салата (аккуратно раскладываем их по дну), после чего выкладываем на них сверху наш греческий салат с маринованными грибами. При желании выкладываем сверху небольшую веточку свежей зелени (петрушки или укропа, например) и подаем салат к столу. Хотя такой салат можно смело подавать и в общем салатнике.

 

Всем приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

кукуруза консервированная 200г,
творог 100г,
креветки очищенные 100г,
морковь 2шт.,
желтки яичные 2 шт.,
чеснок 2 зубчика,
масло растительное 6 ст.ложек,
кокосовая стружка 4 ст.ложки,
крупа или мука кукурузная 2 ст.ложки,
зелень петрушки рубленая 2 ст.ложки,
лимон 1/4 шт.,
соль.

Способ приготовления:

Кукурузу отделить от заливки, из зерен приготовить пюре. Смешайте его с 50г творога и мелко рублеными креветками, добавьте тертую морковь, измельченный чеснок, желтки, кокосовую стружку, соль, перец, кукурузную крупу или муку.Полученную массу выкладывайте порциями на разогретую сковороду, смазанную маслом, и жарьте оладьи по 3 минуты с каждой стороны.Оставшийся творог перемешайте с зеленью.Подавайте оладьи вместе с творогом, оформив лимоном и креветками.

...

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Взять несколько самых спелых помидоров, обмыть их, осушить полотенцем, нарезать тонкими пластинками, посолить, посыпать перцем, полить оливковым маслом и уксусом, посыпать зеленой петрушкой. Подавать к любому жаркому, в особенности к холодной говядине

...

Ингредиенты:

6 шт имбирного печенья
1 / 4 чашки муки
1 / 4 чайной ложки корицы
30 г несоленого масла
35 г изюма
4 шт розовых яблок

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 170° C.Положить печенье в кухонный комбайн и измельчитьдо грубой крошки. Измельчить можно любым удобнымдля вас способом. Переложить крошки в миску.Добавить муку, корицу и сливочное масло, растираясмесь между пальцами, пока она не станет похожей на грубую крошку.Добавить изюм. Сладкоежкамможно добавить немного сахара по вкусу.Срезать верхнею четверть от яблок. Получившиеся "крышки" отлдожить.Острым ножом удалить сердцевину у каждого яблока. Положите яблокина лист для выпекания, предварительно приготовленный. Полученнуюсмесь из печений, муки, корицы положить в подготовленные яблоки.Яблоки накрыть крышечкой. В конце выпекания крышечку снять,чтобы смесь слегка подрумянилась. Выпекать 20 минут или покаяблоки не станут мягкими. Подавать с заварным кремом или взбитыми сливками по вкусу.

...

Ингредиенты:

куриное филе – 300 г;
тыква – 200 г;
мед – 2 ст. ложки;
сливки 22% – 100 г;
физалис или вишенка для украшения

Способ приготовления:

200 гр. куриного филе и 200 гр. тыквы обжариваем, добавив в тыкву 1,5 столовых ложки меда.Готовим соус: 100 гр. сливок, 100 гр. измельченной тыквы и половину чайной ложки меда смешиваем в блендере и доводим до кипения.Тыкву выкладываем в виде цветка, в центр тарелки помещаем курочку, поливаем соусом, украшаем физалисом или вишенкой.

...