Ингредиенты:

400 г куриного фарша
2 луковицы
4 ломтика белого хлеба
без корки
0,5 стакана молока
1 яйцо
пучок щавеля
пучок листьев черемши
пучок петрушки
200 мл белого сухого вина
150 мл сливок жирностью 33%
растительное масло для обжаривания
соль, черный перец по вкусу

Способ приготовления:

1 Лук очистить, очень мелко нарезать. Разогреть в сковороде немного растительно­го масла, добавить половину лука и обжарить до мягкости, 3 мин. Хлеб размочить в молоке, слегка отжать.2 Смешать в миске куриный фарш, вымоченный в молоке хлеб, обжаренный лук и яйцо, приправить солью и перцем. Тщательно вымесить фарш.3 Слепить из фарша круглые котлеты. Разогреть в сковороде 2 ст. л. растительного масла. Обжарить котлеты до румяной корочки, по 4 мин. с каждой стороны. Уба­вить огонь до минимума. Накрыть сковороду крышкой, поставить на край плиты.4 Щавель, черемшу и петрушку вымыть, крупно нарезать. В сотейнике обжарить в небольшом количестве масла оставшийся лук, 3 мин. Влить вино. Готовить 4 мин.5 Добавить зелень, готовить еще 3 мин.6 Влить в соус сливки, перемешать и варить, время от времени помешивая, 5 мин. Дать немного остыть, затем переложить в блендер и размолоть в пюре. Вновь вы­ложить в сотейник, посолить, поперчить по вкусу и прогреть, 1-2 мин.Горячие котлеты в

...

Ингредиенты:

Блинчики:
2 яйца
1 стакан муки
1 стакан молока
1 стакан воды
щепотка соли
Начинка:
1 стакан грецких орехов
1/4 стакана изюма
1/4 стакана апельсиновой цедры
1/2 стакана сахарной пудры
1/2 стакана сладких сливок
1/4 стакана рома
корица по вкусу
Шоколадный соус:
1/2 стакана сладких взбитых сливок
1 плитка горького шоколада
ром и ванильный сахар по вкусу

Способ приготовления:

Блинчики а-ля гундель – самые знаменитые венгерские блинчики.Блинчики: яйца с молоком, водой, мукой и солью растереть в миске до консистенции сметаны. На разогретую сковороду наливать тесто большой ложкой, распределить по всей поверхности. Через минуту поджаренный блинчик осторожно перевернуть на другую сторону. Готовые блинчики откладываем на тарелку друг на друга – так они дольше сохраняют влажность и тепло.Начинка: разогреваем сливки, добавляем в них все ингредиенты и тщательно перемешиваем. Хорошо, если за сутки до приготовления блинчиков замочить в роме изюм и апельсиновую цедру – это придаст блюду исключительный аромат.Шоколадный соус: разогреть сметану на слабом огне, добавляя кусочки шоколада и ванильный сахар до полного растворения и получения однородной массы, в конце добавить 2-3 ложки рома и тщательно перемешать. Каждый блинчик смазать начинкой, свернуть трубочкой или треугольником. Можно украсить взбитыми сливками, листиком базилика или мяты.

...

Ингредиенты:

Филе белой рыбы 500 г
Томатная паста 20 г
Базилик сушеный 5 г
Орегано 5 г
Сыр 100 г
Перец сладкий зеленый 100 г

Способ приготовления:

Смазать форму для запекания, выложить куски рыбного филе. Смазать куски филе томатным соусом (мне соус нравится больше, чем паста). Посыпать специями (сушеный базилик, орегано), мелко нарезанным болгарским перцем и тертым сыром. Запечь в духовке 10-15 мин при температуре 230 С. Подавать горячей. Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

мука – 2 стакана,
сахар – 1 стакан,
яйца – 3 шт.,
арахис жареный – 1 стакан,
маргарин для выпечки – 200 г,
разрыхлитель – 2 ч.л.
Для крема – сгущенка вареная – 2/3 банки,
масло сливочное - 200 г,
пару долек шоколада

Способ приготовления:

Хочется чего-то вкусненького, но не хочется слишком заморачиваться? Попробуйте приготовить этот замечательный торт, поверьте, возни с ним – минимум, а вот вкус, вид и аромат гарантированно праздничные. Арахис измельчить при помощи блендера или кофемолки. Взбить яйца с сахаром, всыпать в яично-сахарную смесь арахис. Добавить вареную сгущенку (3 ст.л.), муку с разрыхлителем, вмешать размягченный маргарин. Миксером на низкой скорости смешать все ингредиенты до однородности – должно получиться липкое, мажущееся тесто. Разогреть духовку до 180 градусов. Половину теста выложить в смазанную маслом и присыпанную мукой круглую форму (оптимальный диаметр – 24-26 см), разровнять. Выпекать в разогретой духовке в течение 15-20 минут, таким же образом выпечь второй корж – будьте внимательны, коржи пекутся очень быстро! Испеченные коржи остудить. Приготовить крем, пока коржи остывают. Для этого вареную сгущенку взбить с размягченным сливочным маслом – должна получиться легкая, пышная масса. Остывшие

...

Ингредиенты:

Свинина - 1 кг,
Орехи грецкие - 1 стакан,
3 зубчика чеснока,
соль,
перец,
майонез,
растительное масло.

Способ приготовления:

Мясо порезать как на отбивные, только тонко, затем отбить и порезать как на бефстроганов(тонкими полосками).Разогреть масло в сковородке и тушить мясо до готовности. В конце добавить чеснок, мелко порезанный, тушить 3 минуты, затем добавить орехи и майонез. Все хорошо перемешать и потушить еще 5 минут.

...