Ингредиенты:

Бульон – 1.5 литра
Пучок свежей крапивы
картофель – 2-3 шт
фарш – 300 г
яйцо – 1 шт
морковь – 1 шт
лук репчатый – 1 шт
растительное масло
соль, перец, лавровый лист

Способ приготовления:

Картофель нарезать средним кубиком.Лук порезать мелким кубиком.Морковь порезать мелким кубикомКрапиву резать в перчатках или обдать ее кипятком, чтобы не обжечься.Для фрикаделек смешать фарш, яйцо, соль, черный перец.Из готового фарша скатать мокрыми руками фрикадельки размером с грецкий орех.В кипящий бульон положить картофель, довести до кипения.Затем в бульон положить готовые фрикадельки, довести до кипения и убавить температуру.Отдельно на сковроде обжарить порезанные мелким кубиком лук и морковь. По наличию и желанию можно добавить половинку или целую небольшую помидорку.В суп положить крапиву.Затем в суп добавить овощную пассеровку.Довести суп до вкуса. Посолить, поперчить, положить лавровый лист.Подавать суп горячим со сметаной.

...

Ингредиенты:

свинина 1 кг
капуста квашеная 500 г
лук репчатый, морковь по 1 шт.
фасоль 300 г
масло растительное 2 ст. л.
крупа ячневая 150 г
сметана 200 г
рубленая зелень петрушки 3-4 ст. л.
соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

Фасоль и свинину отварить, мясо вынуть и порезать на куски. Бульон вскипятить, добавить к нему отжатую капусту, спассерованные лук и морковь, ячневую крупу, посолить, поперчить и варить до готовности. К щам подать сметану и зелень петрушки.

...

Ингредиенты:

готовое слоеное тесто
мякоть свинины
помидоры
майонез
сыр
яйцо для смазки

Способ приготовления:

Тесто нарезаем на квадраты и укладываем в форму для кексов. Свинину и помидоры нарезаем на мелкие кусочки, соединяем, солим и перчим. Мясную начинку выкладываем в формы. Сверху добавляем немного майонеза, посыпаем тертым сыром и ставим в духовку на 40-50 минут. Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

Огурец свежий - 4 шт.
Мясо свинина - 400 г
Лук репчатый - 1 шт.
Сахар - по вкусу
Масло растительное - 1-2 ст.л.
Соевый соус - 3 ст.л
Соль, черный и красный острый перец - по вкусу

Способ приготовления:

 Для начала нарезать мясо соломкой и замариновать его. Мясо должно быть немного подмороженным, так его проще нарезать тонкой соломкой. Нарезанное мясо уложить в миску, посолить, поперчить и добавить соевый соус, перемешать и оставить на 30 минут.

 В это время лук очистить и нарезать полукольцами, также замариновать, но только еще с добавлением щепотки сахара и столовой ложки растительного масла. Оставить на минут 15.

Огурцы нарезать длинной соломкой и уложить в миску.

Замаринованное мясо выложить на сковороду и жарить до полного испарения жидкости и только затем добавить растительное масло. Жарить мясо до золотистого цвета.

 Обжаренное мясо отправляем к огурцам и туда же добавить уже промаринованный лук. Все перемешать, по надобности посолить и поперчить.

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

2л воды,
4 луковицы,
4-5 горошин черного перца,
2 яичных желтка,
по 1 курице,
моркови, лимону и корню сельдерея,
? стакана перловой крупы

Способ приготовления:

Курицу промыть и целиком отварить в 2л воды, положив в кастрюлю целую очищенную луковицу и разрезанную вдоль морковь, также следует добавить сельдерей, нарезанный кусочками. Когда курица будет готова, ее нужно достать из бульона, снять мясо с костей и некрупно нарезать. Из бульона достать овощи, процедить его. Довести до кипения в другой кастрюле воду, опустить в нее промытую перловку, до мягкости проварить и слить воду. Лук мелко нарезать, вместе с перловкой и горошинами перца всыпать в кипящий куриный бульон, добавить куриное мясо, проварить 10-15мин, подсолить. С лимона мелкой теркой снять цедру, не задевая белую часть, очистить его, разделить на дольки и очистить их от пленок и семян, нарезать мякоть кубиками, вместе с цедрой положить в суп и сразу снять его с огня. В отдельной посуде растереть яичные желтки, по ложке добавляя бульон, развести их в общей сложности ½ стакана бульона, после чего влить желтковую массу в суп и перемешать его. Подать суп к столу.

...