Ингредиенты:

- рис – 20 гр.
- молоко – 200 мл.
- вода – 200 мл.
- масло сливочное – 10 гр.
- соль
- сахар

Способ приготовления:

Рис промыть. Высыпать в кастрюлю с кипящей водой. Варить до полуготовности. Добавить холодное молоко. Вскипятить. Посолить. Перемешать.Суп разлить по порциям. В каждую добавить сливочное масло.

...

Ингредиенты:

300 г картофеля
1 луковица
30 г сливочного масла
250 мл бульона
30 мл растительного масла
100 мл сметаны
4 медальона из телятины (по 60 г)
50 г рукопы
чайн. ложка рубленой зелени

Способ приготовления:

1.Картофель очистить и разрезать вдоль пополам. Лук измельчить и пассеровать до прозрачности в половине сливочного масла. Добавить картофель и потушить 2 мин. Посолить, поперчить. Влить бульон и тушить под крышкой 20 мин. Заправить сметаной.2. Телятину обжарить в растительном масле. Руколу добавить к овощам за 5 мин до окончания тушения. Телятину и овощи посыпать зеленью и разложить кусочки сливочного масла.

...

Ингредиенты:

1 банка кукурузы
0,5 кубика сливочного масла
1 луковица
1 л бульона
1 ложка муки
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Нежность сливочного масла и сладость кукурузы придают этому блюду неповторимый вкусМасло растопить на сковороде, добавить лук, обжарить его до золотистого цвета, добавить кукурузу из банки (сок влить в бульон), слегка обжарить.Муку растворить в нескольких ложках воды, влить в кукурузу с луком и тщательно перемешать.Аккуратно выложить смесь в бульон, постоянно помешивая, варить около 15 минут.Добавить соль и перец по вкусу.Подавать теплым, можно украсить сметаной, посыпать мускатным орехом или добавить несколько ломтиков сельдерея.

...

Ингредиенты:

2 стол.ложки оливкового масла
6 нарезанных ломтиков полосатого бекона "pancetta"
2 большие луковицы
3 зубчика чеснока
2 моркови
пучок сельдерея
1 кг нарубленной говядины
2 больших стакана красного вина
2x400-граммовые банки помидор
2 свежих или высушенных лавровых листа
соленый и свежемолотый черный перец
800гр-1 кг сухих таглиателле
свеженатёртый сыр пармезан

Способ приготовления:

Нагрейте масло в большой кастрюле и пожарьте бекон до золотистого цвета при средней температуре. Добавьте лук и чеснок, жарьте пока не размягчаться. Увеличьте температуру и добавьте нарубленную говядину. Жарьте, пока соус не окрасится в коричневатый цвет. Влейте вино и кипятите, пока масса не уменьшиться в объеме на приблизительно одну треть. Уменьшите температуру и добавьте помидоры и сельдерей.Накройте крышкой и кипятите при умеренной температуре в течение 1 - 1.5 часов, пока соус не загустеет, периодически помешивая.Приготовьте таглиателле в большом количестве подсоленной воды. Слейте воду. Добавьте в пасту немного пармезана прежде, чем добавить соус. И в завершение опять посыпьте сыр и черный перец.

...

Ингредиенты:

курица 1,3кг
шампиньоны 250 г
батон пшеничный вчерашний 120 г
молоко или вода 160 г
маслосливочное Уст.ложек
сухари панировочные 1/2 стакана
соль

Способ приготовления:

Батон, срезав корочки, замочите в воде или молоке. Мякоть курицы, отделив от костей, смешайте с батоном и пропустите два раза через мясорубку. Массу посолите, разведите оставшимся от замачивания хлеба молоком или водой, добавьте 2 столовые ложки размягченного сливочного масла и взбейте. Шампиньоны нарежьте мелкими кубиками, обжарьте в 2 столовых ложках масла и посолите. Из куриной массы сформуйте лепешки, уложите на середину грибы, края соедините, придайте форму котлет. Запанируйте их в сухарях и обжарьте на 3 столовых ложках масла до образования золотистой корочки, прогрейте в духовке. При подаче полейте маслом, гарнируйте припущенными овощами.

...