Ингредиенты:

сельдь 2 шт.
сметана (густая) 3 ст. л.
горчица (зернистая) 1 ст. л.
сахар 1 ч. л.
лимонный сок 2 ч. л.
хлебцы (ржаные) 1 шт.
кукурузные хлопья 2 ст. л.
лук 1 шт.
укроп 1 пучок
салат (корн или фриссе) горсть

Способ приготовления:

Сельдь почистить, отделить кожу, разрезать по хребту. Аккуратно разделать на филе, удалив все кости. Разрезать филе пополам. Получится 8 кусочков. В миску положить сметану, горчицу, сахар. Влить 1,5 столовых ложки лимонного сока. Соединить приготовленные ингредиенты. Соус готов. Каждый кусочек филе обмакнуть в приготовленный соус. Оставить мариноваться 5-10 минут. Лук и укроп мелко порезать. Хлебцы и кукурузные хлопья раскрошить, но не мелко! Вместо хлопьев можно использовать картофельные чипсы. Нанизанные на шпажки кусочки филе обмакнуть в лук, затем в укроп и поочередно в хлебцы и кукурузные хлопья. На блюдо выложить шпажки с закуской. Украсить листочками салата, предварительно сбрызнув их соком лимона. Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

-огурец - 1шт
-чеснок - 3 зубчика
-йогурт натуральный - 250г
-оливковое масло - 2ст л
-винный уксус - 1ст л
-соль - по вкусу

Способ приготовления:

1. Подготовить продукты. Огурец промыть и очистить от кожицы. 2. Очищенный огурец натереть на мелкой терке, затем отжать сок, положить в салатник и посолить. 3. Чеснок очистить и мелко нарубить. 4. Смешать чеснок и огурец. 5. Добавить йогурт, перемешать. Влить оливковое масло и опять хорошо перемешать. 6. Готовый соус выложить в салатник, украсить зеленью. Поставить в холодильник и охладить.

...

Ингредиенты:

250 г белого шоколад
1/4 ст. сливок 35% жирности
1/3 ст. клубничного джема (но не больше)
1-2 ст. лож. ягодного (фруктового) ликера
30-40 г кокосовой стружки для обсыпки

Способ приготовления:

Джем протереть через сито. Смешать со сливками и довести до бурного кипения.Добавить поломанный шоколад и убрать с огня. Мешать до однородности.Остудить, добавить ликер, хорошо вымешать и убрать в холодильник на 2-3 часа. За это время трюфельная масса загустеет.Далее с помощью двух чайных ложек выкладывать массу небольшими порциями в тарелочку с кокосовой стружкой и скатывать шарики.Приятного аппетита!Получаются нежнейшие конфетки с легким ягодным привкусом. Правда, нежно и вкусно!

...

Ингредиенты:

* На 200 г мяса -1,5-2 л мясного бульона или воды,
3 картофелины, 2 луковицы, 50 г свиного сала,
3 ч. ложки муки, соль, молотый красный перец,
чеснок, зелень по вкусу.

Способ приготовления:

Прямо в кастрюле спассеруйте на сале нашинкованный лук. Добавьте нарезанное кусочками отварное мясо, перец, муку и все слегка обжарьте. Потом осторожно, помешивая содержимое кастрюли, влейте горячую воду или бульон, посолите, поварите около 30 мин. Засыпьте нарезанный мелкими кубиками картофель и варите до готовности. В тарелки перед подачей положите чеснок, растертый с салом, посыпьте измельченной петрушкой.

...

Ингредиенты:

1,5кг ершей,
410г щуки,
1 луковица,
150г белого хлеба,
4 горошка черного перца,
100мл молока,
1 лимон,
1 пучок зелени,
4 ст.ложки растительного масла,
лавровый лист,
мускатный орех, соль.
ПОТРЕБУЕТСЯ ДЛЯ ТЕСТА:
3 ст.ложки муки,
150 мл воды,
соль.

Способ приготовления:

ршей залить водой, довести до кипения. Посолить, добавить специй, лавровый лист и варить до готовности. Процедить уху. Перец истолочь. Нашинковать лук и обжарить на масле. Хлеб размочить в молоке.Щуку промыть, очистить. Нарезанное филе смешайте с луком и хлебом. Все продукты измельчите. Приправить перцем, добавить мускатный орех, посолить. Раскатать тесто, замешенное из муки с добавлением воды и соли.Равномерно на один пласт теста разложить порциями рыбный фарш и затем накрыть другим пластом. Вырезать формочкой полумесяцы и защипнуть края. Отварить, выложить в посуду, дно которой закрыть кусочками лимона и мелко нарубленной зеленью. Залить ухой.

...